Griichesch: μελιτζάνες με φέτα, ausgedréckt meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Dës klassesch Kombinatioun vun gebackene Auberginen, Tomaten a Kraider gëtt duerch d'Zuel vun de Feta Kéis erhéijert fir e lecker Aart, Schuel oder Fleesch ouni groussen Fleesch ze bauen. E perfekte Rezept zum Enn vum Summer, wann de Gaart mat Tomaten, frësche Kraider a Aubergine gebass gëtt. Wann Dir dës aner Zäit am Joer maacht, wäiss roudeelt Tomaten wéi déi op der Riefzort verkaaft.
Dir wäert mer froen ob et keng Instruktiounen fir d'Salzatioun an de Spigelen ze verwäerten. Dëst ass recommandéiert fir d'Bär vun der Geméis ze beseitzen, wat normalerweis vu de braune Somen a grousse Auberginen kënnt. Awer net nëmme meescht Varietë vun der Aubergine gratis vun der Batterkeet an dëser Deeg, hunn déi kleng ni ni richteg gesalzt. Also et ass net néideg, datt dësen extra Schrëtt hei kënnt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Péng Aubergine (laang schlank Typ)
- Olivenueleg fir Frigoen
- 1 Poun-reife Tomaten (gewinnt)
- 5 Dëscher frësch Basil (gehackt)
- 5 Knuewelcher Knuewel (Hacked)
- Dashseiersalz (oder fir ze schmaachen)
- Dash frësch schwarz Pabea
- 1/2 Pound Feta Kéis, huet gebrannt
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 F (176 C) ze heheieren.
- D'Auberginen ofwäschen an d'Stëbs ze verwinnen. Längt an enger 1/2 Zoll Slices ofgeschnidden. Gitt Öl an e Bratpfannen bis zu 1/4 Zoll a wärmen iwwer mëttlerer Hëtzt. Liichte Fruucht fruucht bis mëll a zaart gebräunt.
- Layer de Aubergine am Uewen vun engem Backoffer. An enger Schossel kombinéieren déi Tomaten, Basil, Knuewel an Salz a Pär zum Schmaachen, a löffel d'Gemësch iwwert d'Aubergine.
- Top mam Feta Kéis, a fake 45 Minuten.
- Serve waarm, waarm oder bei Raumtemperatur.