Truffled franzéisch Fritten hu vläicht eppes vun der Kontroversheet op Foodie Forum kritt, andeems d'Debatten iwwert de Geschmack ignoréiert an wann se d'Kulinaresch Hype ophalen. Mee wierklech, si këmmeren si se lecker an eemol probéiert, net einfach vergiess ze ginn.
Den Trick fir dës lëschteg oder lecker Fruucht ze froen, ass an der Wäissung mat de beschten héich Qualitéit Trüffel-Ueleg, gefollegt vun enger Staubung vu frësch geréischtem Parmesan Kéis.
Serve de Frieren mat e bësse vun aiol i op der Säit, fir d'Nippel.
Cook 's Note: Et ass ëmmer eng gutt Iddi fir e Splatter Guard ze haalen fir dës Rezept ze hänken. Wann Dir hei Ueleg op Är Haut kritt, halen se et ënner Këllchen Waasser fir e puer Minutten a kucke medezinesch Opmierksamkeet wann Zweifel. Nie benotzt Eis fir e Brand ze brennen; Si kann Haut Schued verursaachen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 grouss Kartoffel (geschleeft)
- 4 bis 5 Taupeel fir Frigoen
- 1 Épiceré an 1 Teelöffel Trüffelen Ueleg
- 4 Dëschpill Parmesan (geréit)
Wéi et et mécht
Kuckt d'Kartoff an Längt an dënn Bunnen, ongeféier 1/3 Zoll breed.
Loosst d'Kartoffelen an iiskalse Waasser fir 1 Stonn, Drain, a schloofen voll ze trocken. Wann Dir se séier ass, fuerderen nëmmen de kale Waasser iwwer d'Kartoffel a solle mat Päerdtuch solle ginn.
Heef de Ueleg an enger Deep Frittier oder Tiefsekretär op 325F. Fruucht d'Kartoffel, a klenge Chargen, fir ongeféier 2 Minuten. Net méi iwwer Brëtsch op dësem Punkt wéi Dir se ëmmer erëm bräicht.
Lift d'Pommes fruucht aus dem waarmen Ueleg mat enger Plaz an Drain op frësche Kichen Kachepotett.
D'Ueleg nees op 375F erhitzen. Fruucht d'Kartoffel fir eng zweet Kéier, erneit a Stécker, fir 1 1/2 Minutten.
Friess de Fritten op Backen ze brennen mat frësche Kuchpabeier Handtücher a gedeelt se séier tëschent heem Kantplaten oder Kaffelen. Spontan Drëpse Trüffel Ueleg ze beweegen (vläicht vläicht net zevill Ueleg ze bannen oder du wäerte se nëmmen am intensiven Aroma vu Trüffelen ësst - net gutt) a duerno mat engem Spréi vum Parmesan Kéis. D'Friessen sollen net méi Wuelfillen brauchen. Genéisst.
Notes op Parmesan Truffle Fries:
Fir déi alleréischte Truffel frëscht ze kreéieren benotzt de beschten Trüffel-Ueleg. De méi bëllege Trüffelen Ueleg gëtt mat engem syntheteschen Aroma gemaach, net e richtegt Trüffel. Leider ass de Präis wierklech den entscheedende Faktor hei.
Wéi schonn an der Intro erwähnt sinn, benotzen ech net Pre-Grated Parmesan, dëst ass oft (net ëmmer) d'Rinde vum Kéis, deen esou grouss ass a net déi bescht fir och ze benotzen ze preparéieren ass ëmmer schmaachteg, nëmmen de frischste Gitter Aarbecht fir dësen Rezept.
De Wee fir sécher ze stellen, datt Dir am beschten ass, e Parmesan ze kafen an Dir selwer ze botzen wann Dir et brauch.
Dëst Parmesesch-fräiem Friessart hutt vier grouss oder sechs kleng Portiounen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 69 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |