Trotz e fruuchtgefrëscht Frigidaire hunn eppes vu Kontroversien gewonnen (et gi vill Debatten iwwert den Aroma an ob se an der Tatsaach bis zur kulinarescher Hype liewen), et schéngt dës Schéinheet hei ze bleiwen.
Well déi Fritten, déi mat Alkohol wéi Truffel Ueleg gekacht sinn, hunn esou e robusten Aroma, stellen Iech sécher datt Dir se niewent Nahrungsmëttel hutt, déi hir selwer halen kënnen. Eng kloer Wiel ass e Steak. Fir schéi Indulgenz, kënnt Dir natiirlech se op hir selwer iessen.
Den Trick fir e gär ze maachen, erdreiwe - a preiswert - fräiem Fësch ass fir Premium-Qualitéit Trüffelen Ueleg ze benotzen. Ee klengen Wee ass wäit an Dir braucht nëmmen e puer kleng Trouten, fir Är Trüffel frëscht perfekt ze maachen, also net op Präis.
Wat Dir braucht Dir
- 4 grouss grouss Waassere Kartoffel, geschält
- Geméislechen Ueleg (oder Rappeleg) fir Frigoen
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1 Épiceré an 1 Teelöffel gutt Qualitéit Trüffelen Ueleg
Wéi et et mécht
- Kuckt d'Kartoff an Längt an dënn Bunnen, ongeféier 1/3 Zoll breed.
- Loosst d'Kartoffelen an iiskalse Waasser fir 1 Stonn, Drain a gedauert voll ze trocken.
- Heef de Ueleg an enger Deep-Frittier oder Tiefsekretär op 325 F a blanchéiert d'Kartoffel duerch Fruucht se a Stécker fir 2 Minutten. Friess fir d'Fritten op frësche Kichen Handdicher oder Pabeier Handtücher.
- Erhéije d'Hëtzt vum Ueleg bis 375 F, a kafen d'Kartoffelen fir d'zweet Kéier a Stécker fir 1 1/2 Minutten.
- D'Friess ze brennen op Bakblech ze lachen mat frësche Kichen Handtellen oder Pabeier Handtücher a portéieren se op Portalen.
- Si si mat Salz, Drénk Trüffel-Ueleg ze iwwerbriechen an direkt fir maximal Auswierkunge ze déngen. Trüffelen Fritese fréier net gutt behalen a ka relativ séier erfeelen. Lénks ze laang, de Geroch vun der Trüffel verschwënnt.
- Servéiert mat engem gudden Steak.
Et mécht perfekt Truffled Franséisch Fries
- Benotzt de beschten Qualitéit Trüffelen Ueleg déi Dir leeschte kënnt.
- Benotzt ëmmer frësch Kachener beim Preparéieren friessen. Alen Ueleg kann den Aroma vun de Pommes einfach erofsetzen, an all Kriibs am Ueleg kann verbrennt ginn, wann d'Wiederheizung déi en Zuch am Schlof vun de Fritten verwinnt. Emol amgaang d'Ueleg ze killen ierch geklomm ass, ier Dir nees op d'mannst benotzt.
- Serve de Trüffel Fritten mat enger klenger Schuel Aioli, fein gemittertem Parmesan oder e klengen Blatblat Péitersbuerg mat e puer Schnéi vum Knuewel. Spritt de frësche frëscht op de gär.
- Huelt e Splatter waarm praktesch fir dësen Rezept. Wann Dir hei Ueleg op Är Haut kritt, halen se et ënner Këllchen Waasser fir e puer Minutten a kucke medezinesch Opmierksamkeet wann Zweifel. Nie benotzt Eis fir e Brand ze brennen; Si kann Haut Schued verursaachen.