Papa a la huancaína ass eng populär Peruvianer Kiche mat kale geschnittene gekachte Kartoffel an engem cheesy aji chile pepper sauce. D'Kombinaire vun den Stärkekraten an der salzeger Riesensooss ass onvermierkbar - et ass ee vun de ville beléifte peruanesch Plate.
Dëse leckere Kartoffelsalat ka kucken wéi de traditionnelle Nordamerikaner-Kartoffel Salade, awer d'Kartoffelen hu mat enger gewëssen spicy huancaína Sauce anstatt de gewéinleche Esseg a Mayonnaise gekleet. Roude Pfeffer, gréng Zwerge, gehackte häerzhafte gekachten Eeër a Bits vu knuspätleche Speck gefeelt de Salär extra Faarf an Aroma.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Pond gelb Kartoffel
- 2-3 aji amarillo, oder 3 EL
- Amjiillo Paste (oder fir ze schmaachen)
- 1/2 Päck gehackt Ënn
- 2 Néi
- Knuewel , gebrach
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 1 Coupe verbrannt Queso Fresko Kéis (oder Bauer Kéis, oder Feta Kéis)
- 1/2 Coupe
- frësche Kéis
- 1 / 4- 1/2 Schaf Milch
- 4-6 Salzkrees
- 4 Schecken vum Speck
- 3 haart gekachten Eeër
- 5 Jalousien
- 1 roude Klacke Pärp
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Scrub potatoes a kachen se an engem grousse Dëppe vu kochendem Waasser bis d'Tender beim Duerchbroch mat enger Gabel. Drain a cool.
- Aji Pfeffer vun hiren Somen ze botzen an se rappeléieren. Kachen der Pärelen, Zwiebelen a Knuewel an de Geméiswierk iwwer mëttlerer Hëtzt, bis alles ass mëll an d'Zwiebele sinn duerchscheinend, ongeféier 5-7 Minutten.
- Place de gekéift Zännmischung, de Crème Kéis, de Queso Fresko Kéis, an d'Véier vun de Salzkreeser an engem Mixer oder Nährprozess.
- Veraarbecht Iech d'Mëschung bis gutt, doduerch e bësse vun der Mëllech ze fréi, bis d'Gemëscht d'Konsequenz vun engem Milkshake oder enger ganz décke Creme huet. Wann d'Mëschung ze vläicht ze fléissen, zitt et mat e puer méi Salzkreisser.
- Peel a schneiden d'Kartoffel an Biss-Gréisst Stécker. Peel a schneiden déi haart gekachten Eeër. Kuckt d'wäiss a gréng Stécker vun den Äppel (Reservéiert d'gréng Stécker fir Garnéieren). Dice de roude Klackentransport.
- Op d'Pëllen mat de gehackte Eeër ze schmecken, d'wäiss Deeler vun den Äppel, de Roude Päppchen an d'Kéiserass. Chill d'Miel vun de Kartoffel grëndlech, bis fäerdeg ze déngen.
- Sauté de Speck an engem Kaffi bis zu knusp. Loosst d'Speckscheiben op Pabeier Handtücher bis cool, an d'Speck zerbriechen.
- Gerücht virun der Dagesuerdnung, de Kartoffelsalat mat kréintem Speck an déi rescht gréngen Zwiebelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 530 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 552 mg |
| Kuelenhydrater | 62 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 18 g |