Léiert Wéi Frësch Préift Kartoffel benotzt?
Nei Kartelen hu frësch gepresst jonk oder kleng, Kartoffel. Si hunn päpertesch dënn Fëscher a vill Feuchtigkeit an der Mëtt, si si méi séiss wéi ältere Kartoffel (an esou vill wéi déi frësch pickeleg Mais ass esou séisser wéi Këssen, déi sech e puer Deeg ronnelaacht hunn). Nei Kartoffel sinn perfekt Perfektioun an de Kaffissalaten oder einfach gekacht mat e bësse Botter an e puer Schnéi Kräuter.
Kuckt fir nei Gromperen am Fréijoer a fréit Summer.
Wéi Dir nei Potatoën kaaft
Kuckt fir nei Gromperen, déi glat, onbeschiedegt a onentdeckt Skins hunn. D'Kartoffel sollt drénken an fillen. Vermeiden dës Gromperen, déi mëlle Flecken, Blot oder mëllen oder faul sinn.
Skins déi beginn aus der Kartoffel ze fléien, sinn gutt - et ass de Präis vu sou Jugend an Delikatesse!
Dat re re: Dreck. Nei Kartelen hu frësch gefeiert an e bëssen Dreck ze weisen, datt si wierklech déi nei Kartoffel sinn an net nëmme kleng Kartoffel.
Wéi gesidd Dir New Potatoes
Well se sou dünner Skin an héich Feuchtigkeit hunn, gi keng nei Gromperen wéi och méi reife Kartoffel. Halt se an engem Pabeierbeutel oder loosen Plastik am Frigo kaafen an nei Gromperen e puer Deeg kaaft.
Gleeft net op d'Versuchung, nei Gromperen ze wäschen ier se se gespäichert ass. Dat Bit vu Schmäwel, deen un seng Gezei klappt, hëlleft se effektiv ze frësch an irgendwou Waasser op der Äusserung brécht a erweecht.
Wéi Dir New Potatoes Cook mécht
Nei Kartelen hu klassesch nëmme gekotzt a geschmëlzt:
- Ofbriechen all Schmuet aus den Neie Grompen potentiell an se en grousst Topf.
- Deckt déi nei Gromperen mat kille Waasser an bréngt alles zu engem Kachen.
- Addieren genuch Salz, fir d'Waasser eppes süchteg ze maachen (dëst ass wéi d'Kartoffelen erwaart ginn, also net gären!).
- Cook ofmen, séiss kachen, bis d'Kartoffelen voll ausgeschloss sinn, 10 bis 15 Minutten.
- D'Potatoe ze verdrängen, esou vill Waasser wéi d'Schüttelen aus.
- Transferen d'Kartoffelen op eng servéiert Platen an uewen mat Schlécker vu Botter.
- Vergeet däischter d'Schmelze an d'Mëllech ze schneiden déi nei Gromperen simultan. Spréngelen mat gehackte Péitert oder aner gréng Kraider, wann Dir wëllt.
Déi nei Gromperen, déi gekacht sinn, sinn ideal mat der Fréijoerslamm oder engem einfachen Braten Huebefeier, mat helleg gréng Fraschtasparag, natierlech.
Wéi Dir nei Potatoën kaaft
Obwuel net traditionell virbereet ginn, kënne nei Gromperen och geréift ginn. Put net nei Pommes franéis an enger Bratpfanne (si ginn am meeschten Evenement opmaachen wann se an enger eenzeger Plaz sinn). Dréit d'Pfrommelen mat Ueleg an dréint se ze beschneiden, da sprëtzen se mat e bësse Salz. Roast an engem waarme Ofen (iergendwou vun 350 ° F bis 425 ° F) bis Tender a Bréiwer, 20 bis 30 Minutten.
Méi Weisen fir nei Potatoe ze kafen
Hir héich Feuchtigkeitgehalt a liicht wackeg Beschaffenheet hëlleft den Niwwel vun der Kartoffel hir Form ze halen wann se gekacht sinn, sou datt se ideal fir Kartoffelaar Salade wéi dës klassesch amerikanesch Potato Salad oder dës gegrillte Kartoffel Salat sinn .
Déi selwëcht Tendenz fir hir Form ze halen heescht, datt nei Gromperen net gutt geschniddene Potatoen maachen , mä Dir kënnt se benotzen fir jidfteg Smashed Potatoes ze maachen .
Si sinn och gutt mat gréngem Knuwwel an dësem Rezept .