Flank Steak ass e relativ preiswerte Schnëtt vu Fleesch, dat vu Marinatioun profitéiert. D'Zitronen-Knuewin Marinade fiert e Geschmack op de Fleesch plus eng Tenderizer. Plus hunn ech marinadesch Variatiounen ënnert derbäi gehat, dorënner Asiatesch Ginger, Barbecue, Garlic-Fresh Thymian, a Spicy Mustard.
Wat Dir braucht Dir
- 1 (1 1/4-pound)
- Rëndfleesch Flak Steak, ofgeschnidden vu Fett
- 1/2 Coupe frësch
- Zitrounejus
- 2 Iced Olivebierg oder Geméiswierk
- 1 Esersaatz gehackt frësch Knuewel
Wéi et et mécht
- Mat engem scharfen Messer, behalen zwou Seiten vun der Flank Steak an engem Diamantenmuster, kee méi déif ze schneiden wéi 1/8 Zoll.
- An engem 1-Gallonen-Zipper-Lock Nahrungsspeicherbeutel kombinéieren d'Zitrounejus, d'Ueleg an de Knuewel. Sëtzt de Steak. Schreift d'Täsch, dréckt d'Loft a gitt op Wopen. Marinat am Frigo op mannst 2 Stonnen oder bis zu 6 Stonnen.
- Wann Dir bereet ze déngen, en Gasgrill op mëttlerem Héichwärm ze heelen, berechtegt e charcoal mëttlerem Feier, bis d'Kuelen wei wäiss aale wäschen oder engem Broiler ginn.
- Den Steak aus der Tasch abzebauen a spréie sëlwer iwwerall mat de Päffercher. Grill oder Brout 4 bis 6 Zentimeter vu der Hëtztquelle fir 5 bis 7 Minutten op all Säit fir mëttler rare. (Doch net iwwerkuckt oder Flak Steak hëllt hieren.)
- Stech de Steak an eng Schnappbrout a lass et 5 Minuten daueren fir e Schlëssel. Schneede diagonal Scheiwen iwwert de Kaffi. Fir breet Scheiwen halt d'Messer bal parallel mat Fleesch. Serve direkt.
Rezept Variatiounen
- Asiatesch Stil Gegrillte Flak Steak: Mat engem 1-Gallonen-Zipper-Lock Nahrungsspeicherbeutel gemëscht 1/4 Coupe Sojasauce, 1/4 Drëchen Trockner Sherry oder Vermouth, 2 Séisseleng asiansesch Sesamöl, 2 Icedo, Feinhäerzeg, 1 Iesselengkeete Geméiswierk, 2 Teaspin gecënnert geschniddener frësche Inginger, a 2 verglouse grouss Knuewelen Knuewel. Setzt de Steak, Marinas, a kachen wéi regéiert.
- Barbecued Gegrillt Flank Steak: In engem 1-Gallonen-Zipper-Lock Nahrungsspeicherbeutel mix 1/2 Ippesch Konservent Tomatenooss, 2 Séiss Lëft oder donkel Melasses, 2 Icedëppe Geméiswierk, 1 1/2 Icedo Äppelzëmmer a 1/2 Eeërbecher. Setzt de Steak, Marinas, a kachen wéi regéiert.
- Garlic-Fresh Thymian Gegrilltes Steak: Gemittlech e 1-Gallonen-Zipper-Lock Nahrungsspeicherbeutel, drénken 1/3 Tack Olivebeem, 2 Eescht Wäin Rotweier Esseg, 1 Iesselengst vum gehacktem frësche Knuewel, 2 Eegeschoss vu gehackte frësch Thymian. Setzt d'Steak, Marinas a kachen wéi regéiert.
- Spicy Mustard Gegrillte Steak: Mat engem 1-Gallonen-Zipper-Lock Nahrungsspeicherbeutel, mix 1/3 Taf oliv Ueleg, 2 Séisspullis Sojasauce, 1 Épicerie Worcestershire Sauce, 2 Teaspoen Dijon Senf an 1 Teelöffel zerquetscht Puderfleck. Setzt d'Steak, Marinas a kachen wéi regéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 380 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 42 g |