An der kulinarescher Konscht steet de Flanksteaks zu engem Steak, deen aus dem Roude Flank prima geschnidde ginn ass.
Obwuel et extrem flavor ass, Flank Steak ass eent vun de méi héiche Schnëss vu Rëndfleesch , déi e puer verschidden Weeër bereet sinn.
Eng Manéier ass mat moistlech Wärmekuchstechniken wéi zäiten . Dës Methode hëlleft den héigen Bindegewunnen tëschent den Muskelfasern ze bremsen, sou datt et gutt ass an feucht.
Flank Steak gëtt och heefeg preparéiert mat trockenem Wärmekuchmethoden wéi Grillen, awer et ass wichteg ze iwwerstoen . Den Trick ass et fir eng kuerz Zäit e ganz waarme Grill ze grillen, dann lass et a rëm ewech a schneid et op d'Getreid . Schliessend géint d'Getreid ass besonnesch wichteg, well soss ass d'Muskelfaser ganz kaast.
Flank Steak kann identifizéiert ginn duerch de charakteristesche Getreide vum Fleesch. Dës laang kräischen Muskelfaser kënnen eng zähmen, dofir ass et wichteg, entweder duerch luesen, feindleche Kachen ze briechen oder andeems se iwwert dëseem Kaffi schneiden.
Et ass üblech fir marinéierte Flak Steak, deen e Geschmack ubitt a kann hëllefen, dovun ze dréien op de Grill, awer et wäert net sou ausbreeden .
Populär Flank Steak Rezepter gehéieren carne asada a Rëndel ze briechen .
Och bekannt:
- Bavette (Franséisch)
- Arrachera (spuenesch)