Eng Tourtiere maachen eng jäerlech Chrëscht Traditioun fir vill franséisch kanadesche Famill. Dës Venis Tourtiere Rezept bestuet d'Komplexitéit vun engem Fleeschkuch mat engem speziellen Geméis vu Kraider a Cognac, an der rustikaler Einfachheet vum Spill Fleesch. D'Resultat ass en zousätzleche Fleeschstéck gemittlech genuch fir an enger kalmer Wanternuecht mat méi wéi engem Flasche vu Wäin ze servéieren, fir d'Firma op der Täsch ze halen.
Obwuel dës Dusch awer net als traditionell franséisch Plateau sinn, obwuel se a Frankräich si, hunn natierlech hir Versioun vum Pär , awer a Quebec fannt dir et iwwerall an der Vakanz.
Wat Dir braucht Dir
- 1
- Pate Brisee (oder e Geschäft kaaft Teppech fir eng Duebelkrust)
- 1/2 Pound Buedemermann
- 1/2 pound Grounden
- 3/4 Coupe-Zwiebel (gehackt)
- 1 Knuewelchen ze knacken (zerdréckt a gutt gehackt)
- 1/3 Coupe Karroten (zerklengert)
- 1/4 Couck Sellerie (feinhäerzeg)
- 3/4 Kuch Kartoffel (kleng Kubel)
- 2/3 Coupe Rindfläch
- 1 Esou Kognac
- 1 Eeel Drénk getrockenen Péitert
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1/4 Teelöffel schwaarz Pabea (Buedem)
- 1/4 Iesse drénken Séis
- 1/4 Teelöffel getrocknet Thymian
- 1/16 Teelöffel Nuechten (Grond)
- 1/16 Iesselpunkt (Haus)
- 1/16 Tefföwe Muskatnoss (geréit)
- 1/2 Päck gemoossene Kartoffel (mat Salz a Pär)
- 1 Dësch Äppel Brout Kribbelen
Wéi et et mécht
Wéi ee fir Touristenrot ze maachen:
Ee Uewen op 400F ze heelen. Roll den Pâtisseriee an 2 gläiche Kreeser fir eng 9-Zoll Pie Pan ze passen. Zeil den Ënnergrupp vun der Patt mat 1 Krees a léisst déi preparéiert Pâtisserie an d'Pâtisserie fir spéider weider setzen.
Mat engem grousse Futtballschoul hëlt d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an de Schwäif, Zwerg, Zwiebel, Knuewel, Metzer, Sellerie a Kaffi, bis d'Geméis gutt ass an d'Fleesch gëtt gekacht.
Oder iwwerschreitend Fett vun der Pan. Addéiere vum Rëndfleesch, Cognac, Kraider a Gewier vum Fleesch a Geméis; Zimlech d'Mëschung iwwer mëttelméisseg Hëtzt, iwwerdeckt, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
Den Zänn aus der Hëtzt nëtzt a réit d'Mësch Kartoffel a réit d'Brout an d'Mëschung. Loosst d'Fleesch Füllung fir 3 Minutten daueren. Spull d'Füllung an d'Pâtisserie Pâtisserie an Top mat de restlichen Teigstee. Crimpe den Teig zou, d'Kante fléisst, schmiere Vents an der Uewe, a baken den Puer fir 12 Minutten. Den Oizempfel op 350F reduzéieren a weider de Puer fir 25 bis 30 Minutten ze briechen, bis d'Pâté gielbraun ass.