Et gi Pärelen an et gi speziell Pitte, awer de Venison Pie ass sou besonnesch. De Mager Fleesch belount de Räich vum Séi zu dësem Patt. De Rezept kann e klengen Éischte kucken, awer net net ofgeschaaft ginn, et ass ganz einfach.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Pond / 1 Kilo Schëllerferiment (oder Been) an Stécker geschnidden
- 1 1/2 Unzen / 40 g drippsen (oder Speck)
- 2 grouss Zwiebel (geschmaucht a fein zitt)
- 1 geheescht Eeschtelöffel all-purpose Miel (plus méi fir d'Staubsaach)
- 1 Teaspoon Englesch Sennepudver
- 4 mëttlerer Muerten (geschleeft a geschnidden)
- 18 Flëssunzeechen / 500 Milliliter däischter Ale
- 1 Esou Braun Zucker
- 3 Icedelpe Malzoff
- 1 bis 2 Päckchen Muskat
- 1 Réckgang Thymian
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
- 2
- Ingwer Kriibs , geréit
- 8 oz / 250 g Puff Gebäck
- 1 mëttelgrouss Ee (mat 1 Iessbiller Milk)
Wéi et et mécht
Den Ofen op 350F / 180C / Gas 4 ze heelen.
- Heat de Buedem an enger grousser, lechter Kasseroll op der Uewerfläch, fanne d'Zwiebelen, fritt bis gutt a braun. Huelt d'Hëtzt of, schütt d'Miel an de Senfpulver an de Pot. Stier bis Dir en décke Zweschen Mix huet.
- Fuert den Fleesch a Muerten op d'Zwiebelen. Füus de ale, Zocker, Esseg, Muskat, Thymian a Pabeier, a jidderee Bicher Kiche. Stir nach eng Kéier.
- Deckt den Inhalt vum Dëppe mat engem Krees vu knapps geschniddener Fettoffaarf a léisst de Deckel op, a kenn ewech an de préviséiert Orakel fir 1 1/2 Stonnen. Wann d'Zäit up ass, addéiere en Äere Séiss Salz.
- Transfer den Inhalt vun de Kasserol op eng Päckchen . Verwinnt eng déif Geriicht, well e wäitem shallowen d'Tepkrust an der Mëtt läit, sou datt si mogere ginn. D'Temperatur vum Ofen bis 400F / 200C / Gas 6 ëmklammen.
- Rullt d'Pâtisserie aus bis zu enger Décke vu ¼ "/ 7mm a lass et iwwer d'Füllung Lass e klengt Iwwerhang a criméiert d'Ränder mat enger Gabel.Lack de Top vun Ärem Puer gleichméi mat dem geschlagenen Ee an der Mëllech. fir all Pâtisserie Motif ze maache fir déi Geleeënheet z'entwéckelen an ze plazéieren op d'éischt. Préift eng Lëft matten an der Pâtisserie.
- Kuckt fir 40-45 Minutten, bis d'Pâtisserie en rau hazelnutbraun ass. Wann am Zweifelsfall e bësse méi laang kachen, wéi blass, nawell Pâtisserie ass net gutt.
Hei ass wat Valentin huet iwwer säi Venison Pie ze soen
"" Wann ech an der Landschaft geheescht ginn wëll ech gären sou einfach wéi méiglech erofhuelen, deelweis well et an de meeschte Remarque Dorfgeschäft fir de Kuer oder d' Olivenueleg kann Iech deen selwechten Look wéi e Leotard op der heller Strooss kréien. Déi folgend Ingredienten sollten keng Wuere bidden. Benotzt d'Schëller oder den Been fir dësen Rezept wéi de Saddel ass ze mager an sollt fir dat ze kachen rare ginn. Ech hu kee Loscht héijen Hären an boozy marinades wéi de Geschmaach verluer geet. Den Deckel ophält an e gudden Trouscht ".
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 829 |
| Total Fett | 44 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodium | 566 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 55 g |