Een kubanesche Sandwich , bekannt als Cubano , ass eng laténgesch Variatioun op engem gegrillten Ham-a-Cheese Sandwich.
Dësen onbestänneg Sandwich ass gegrillt a gemaach mat Schéi, Schweineschwäin, Schwäizer Kéis, Gurken, Senne a kubanesch Brot . Den essentielle Zutater ass de geröstene Schweinefleck, traditionell marinéiert an enger Mojo Sauce, déi mat Orangensaft, Kalk, Knuewel, Oregano a Cruminé virkënnt.
Amplaz vu Mayonnaise oder Senf benotzt e puer Puristen Botter, anerer fillen a Salat a Tomaten nach de Sandwich gegrillt.
Wann Dir keng kubanesch Brout fonnt kënnt, da maacht e laang Laang vun franzéischem oder italienesche Brout. E puer Leit maachen mat Italienesche Brout fir Panini, wat e gudde Sandwich wéi e Cubano ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Loaf Brout (kubanesch Brout oder Franséisch oder Italienesch Brout kann ersat ginn)
- 1 Pound Schinken (gekacht, geschnidden)
- 1 Pond Schweck (rosteg, geschnidden)
- 1/2 Kilo Schweizer Kéis (geschnidden)
- 6 Dill Gekeeën (geschnëtzt)
- 2 Dëschfloër Botter (oder Koeler Spray)
- Garnish:
- Gleefter Senf
- Garnish: Mayonnaise
Wéi et et mécht
- Heefeg en Grill oder Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Kachen de Broutel Brout an Véierel an Scheffelen all Véierel an der Halschent horizontal fir d'Sandwichen.
- Verdeelt de Senf oder de Mayonnaise op dem Brout. Dann maachen ech all Sandwich mat Schëppung vum geréischten Schmoem, Schotte, Kéis an Dill Esseg.
- Liichte Verkleeden der Kichen Uewerfläch vum Grill oder Bratpfanne mat Kocher Spray oder Botter. Plazert e Sandwich op der waarmer Uewerfläch.
- Huelt e proppert, härte Séiss op der Uewerfläch vum Sandwich, fir se ze maachen. Dréckt de Brout un ongeféier 1/3 vun der ursprénglecher Gréisst.
- Lass de Socket op der Säit vum Sandwich a Grill fir 1 oder 2 Minutten. Lift de schwieregen Zähnung, schreift de Sandwich zréck a widderhuelt dëst Schrëtt fir déi aner Säit vum Sandwicher.
- De Kéis soll geschmëlzt ginn an d'Brout goufe Braun. Loosst all Sandwich hallef diagonal a servéiere.
Geschicht vum Cubano
A Cubano ass Street-Food par excellence, déi als e Sandwich populär mat de Work Classes ugefaangen huet. Dës häerzhafte waarme Fleesch-a-Kéis-Miel ass vun de kubanesch Aarbechter am fréie 1900er vun hire Vendors an der Gebuertsplaz an ausserhalb vun hire Betriber gekaaf.
Wann dës Aarbechter an d'USA emigréiert hunn, besonnesch Florida, déi eng grouss Enklave vun Kubaner hat, hunn se dës lecker Sandwich-Traditioun mat hinnen bruecht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 785 |
| Total Fett | 48 g |
| Gesat huet | 22 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodium | 2.989 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 68 g |