Dëst ass de klassesche mëllen gieler Senst, deen ech op héijer Hënn lieweg war. Et ass onheemlech einfach fir ze maachen, a solle gemaach hunn, zimmlech zimmlech ëmmer behalen, ausser datt et gutt ass wéi dir et gutt ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Drëppegeleneer Senfpuder Puder (trockener Buedem)
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1/3 Couck Apfel Sider (oder destilléiert Wäiss Essig)
- 1 Eeër Miel all Zwecker Miel
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1/4 Teaspoon Kukmir
- 1/8 Teppee Knoblauchpudder
- 1/8 Teaspoon Buedzëmmer Paprika
Wéi et et mécht
- Wat mécht dëse klassesche gielene Senf relativ mëll dat ze maachen. Et kann zwéngt counter-intuitive, awer fir e wierklech waarme, schaarf Senne déi kal ze killen fir de Buedemerot. Zënter eis ginn e gentleem Trick komm, wäerte mer dës Senne mat e puer Minuten iwwer d'Hëtzt.
- Fir Äert Glas kräfteg ze steriliséieren . Benotzt e Glas hallef pueger oder zwee 4-on-Kricher. Während d'Glas (en) d'Steriliséiere sinn, bereet den Senf:
- Well all d'Ingredienten an engem klengen Tauchspaack zesumme brénge bis ongerecht kombinéiert sinn. D'Mëschung wäert op dësem Stadium relativ flësseg sinn. Bréngt et e Kuss iwwer mëttlerer Hëtzt. Kukkelen fir 7-8 Minuten, ze rëm gelidden.
- Huelt den Kiosk aus der Hëtzt an léisst de Mustermoll 5 Minutte killen. De Senf klaut ze kuerz an dës Zäit, awer sinn net betraff, ob et net esou déck ass wéi Dir wëllt dat läscht Produkt sinn. Vergewëssert Iech net méi Mustardpulver ze addéieren, fir se ze verdicken: de Senf geet weider an d'nächst 24 Stonnen oder souguer e puer Deeg.
- Den Senf an d'steriliséierte Glasfässer transferéieren. Séchert den Deckel (en) fest. Kukkele fir Raumtemperatur ier e Mustard am Kühlschrank gespeichert ass.
Wichteg: Waart op mannst 24 Stonnen ier Dir Äre Senf geholl huet. Vläicht hätt ech Gedold als en Deel vun de Ingredientsen bezeechent, well dës Waardezäit ass net opgedeelt. De Frëschmäert ass äusgewéinlech bitter. D'Aroma Mellows bannen engem Dag oder zwee. Et ass de Wäert.
Homemade gieler Senf hält am Frigoen bis 1 Joer. Wann Dir wëllt bei Raumtemperatur upassen, bis de Wäin opgemaach gëtt (praktesch wann Dir et als Geschenk erbréngt), lass 1/4 Zoll Headspace wann Dir de Krunn füllt. Veraarbecht et an engem kachen Waasser fir 5 Minutte fir de Krunn ze halen.
Note: Vergewëssert Iech säinteleg giel Särsammelen fir dësen Rezept. Schwaarme Senf Sëlwer erreechbar fir e staarken Biss fir dëse klassesche mëllen Senne. Glécklecherweis sinn am meeschten kommerziell verfügbaren Buedemerotpudder aus gelene Senne Samstes gemaach.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 127 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 698 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |