Soufflé gët als e ganz raffinéiert Geriicht bezeechent, awer soufflé Rezepter sinn zimlech einfach a einfach ze preparéieren. Soufflé Rezepter kënnen séiss oder zimlech sinn a een vun mengen Favoureux Séisswäin ass e Kéis an Leek Soufflé. Einfach, ech gefällt et wéi eng klassesch Kombinatioun vun Ingredienten, zwee Aromen déi wierklech gutt zesumme schaffen an si staark genuch sinn fir d'Tiefe fir de Souffle ze maachen. Kaalt all ëmmer e staarken aromatiséierte Kéis fir de beschte Aroma.
Wann Dir nervös sidd fir e souffle ze maachen, musst Dir net sinn. Hei sinn meng Tipps fir wéi Dir déi perfekt Fieder hell eemol ze maachen
10 Tipps fir den Perfect Souffle ze machen - all Kéiers
Wat Dir braucht Dir
- 55 Gramm / 4 Onzefeleg Butter (plus e bësse fir Fett)
- 1 mëttel
- Lëpsen (gereinegt, wäiss a gréng gehackt an Feinstéckstécker)
- 55 Gramm / 2 Unzen all Zweckerzoustand
- 2 Teaspoen Dijon Senf
- 1/2 Pitt Mëllech
- 75 Gramm / 3 Stéck Emmenthal Kéis (geréit)
- 4 grouss Eeër (Eegiel a wäiss getrennt)
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 395 ° F / 200 ° C erhëtzt.
- Zimlech d'Schmelze schmëlzen an eng grouss Kasseroll. Füidd d'fein gehackte Leek a kacht villeicht, bis d'Leiden weich si sinn net brong.
- Stier an d'Miel an de Senf an de Wäerter.
- D'Fühn, d'Mëllech e bëssen an e puer Mol ze ruffen, grëndlech fir eng décke, glatsyoße z'erreechen. Wann d'Séiss verdickt ass, gëtt mat Salz e puer Pärsaison.
- Fanne d'Eejéileg a schlussendlech mat engem hëlzenen Löffel bis komplett integréiert.
- Schlussend de riisde Kéis mam Rouer addéieren bis all de Kéis geschmëlzt gëtt.
- An enger scrupellesch propperer Schuel dréien d'Ee Blécker mat engem elektresche Wisch a bis steif a fest (et kann ongeféier 5 Minutten daueren).
- Mat engem Metall Dessertlöffel ruffen 2 Zoppeläffelen vun den Eeërbecher an d'Soufflé Base fir d'Mëschung loosen. Daacht a riicht eidel Blieder an zwou Deeler. Loosst sech ganz gutt a probéiert et esou vill Volume wéi méiglech ze halen. Dir musst séier, awer delikat.
- Liichte Fett 6 individuell Ramekin Platen mat e bësse Botter. Lues d'Liicht vun der Mëschung an d'Platen fëllen bis ½ "vun der Uewerfläch. D'Rameken op engem Bakblech platen a kachen an de virgeeemten Ofen fir 15 Minutten oder bis d'souffléchs sinn golden an operstoen.
- Serve direkt mat engem gréngen Salade a Kruste Brot. Maacht séier, de Souffle sëtzt an e puer Minutten.
Individuell soufflesch kënne ginn als Startergeschirer servéiert, oder, als en Handteller fir Fleesch a Fësch. D'souffle mécht och e groussen vegetaresche Platen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 341 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 11 g |