De griechesche Meze (meh-ZEH) oder den Ament-Dësch ass net komplett ouni dës traditionell Verbreedung.
Wann ech jonk war, géif meng Groussmamm Taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) an engem alen hölzerne Mörtel genannt Gutti (Goo-THEE) maachen. Si géing d'Roe grëndlech mat engem groussen Holzhorb, fir d'Eeër erof ze bremsen an ze vermeiden hiren Aroma mat den anere Zutaten ze vermëschen.
Hautdesdaags mat engem Liewensmëttelprozessor oder engem Mixer ass méiglecherweis de einfachste Wee fir d'Verbreedung ze preparéieren. Dir kënnt Karpeschoe Kaviar oder tarama (tah-rah-MAH) an Griich op de meeschten griicheschen a mëttleren Marché fannen.
Fir en aktualiséierte Rezept klickt hei:
Wat Dir braucht Dir
- 8 Platen vum Dagwecht Brout, Kruste eräussert
- 4 Zoppeläffelen. Tarama (Karpfeni Kaviar)
- 2 Zoppeläffelen. Feinverzunn
- 3/4 Coupe
- Olivenueleg
- 5 Zoppeläffelen. frësch Zitrounejus
Wéi et et mécht
Brouten aus Brot erofsetzen a Kockschnabelen kuerz an eng Schossel Waasser setzen. Drénken iwwerschwemméissegt Waasser an ofgeschloss.
Add tarama an zwéi un Liewensmëttelprozesser oder Mixer a mëschen ongeféier eng Minute oder bis gutt gemëscht.
Loosst de Brout an a Stécker a fügen den Prozessor oder den Mixer hinzu. Mix bis kombinéiert. Mat der Maschinn lafen, lues d'Olivenöl lues an d'Geméis dréit déi e Paste bilden. Zitt den Zitrounejus e bëssche an enger Zäit a schmëlze bis glatt a cremig.
Wann Dir et léiwer ass, kënnt Dir méi Zitrounesaatz ginn.
Serve taramosalata mat Pita-Dreiecke oder aner Brout fir den Tauchen a genéissen mat engem Glas gekillte Ouzo!
Dëse Rezept kënnt och mat engem traditionelle Mier a Pech.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 54 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |