01 vum 05
Äert eegent Krabbele mécht
Crab klëmmt op d'Kichenmethod wéi och eng Versammlung, wou d'Krabben gekacht sinn a vun enger grousser Grupp genéissen. Dëse Crabs ass en einfache Prozess - Dir benotzt just d'Waasser, bréngt d'Krabben, a léisst se dann ofkillen, ier Dir d'Suckfleisch genéissen. Ofhängeg vun där Dir wunnt, sinn d'Saisons an d'Type vu Krabi ënnerscheet.
Krabeschwierkelen sinn populär an de südlechen USA, besonnesch Louisiana, wou vill Waasser bis an d'Waasser geflunn ass. An Maryland ass de Choix vun der Auswiel vum Old Bay erwaart ginn, an d'Krabben kënnen iwwer d'kachen Waasser gedämpft ginn, anstatt direkt anzeriwwelen. Egal wéi eng Krabarbucht an d'Gewënnung déi Dir gewielt, alles wat Dir braucht, ass e puer Buschkrees a Krabben an eng grouss Grupp vun Frënn déi bereet sinn ze knacken!
02 vum 05
Gitt Är Krabben an e grousse Pot
Ken Rygh Creative Art & Design / Getty Images Dir kënnt Buschbunnen vu Live Krabben op ville östleche Marché kaaft, an op der West Coast kënnt Dir heiansdo Live Dungeness Krabbelen , Pazifikrosa Krabben , a Stechkreescher fannen. An der Mëtt vum Atlantik si blo Krabben einfach disponibel.
Figur op d'mannst e halleft Dosenbläschen pro Persoun, a acht roude Krabben oder Kalikrullen, 10 Stechstécker (déi meescht Fleesch ass an de Klauen), oder zwee bis dräi Dungeness Krabben. Dir sidd allgemeng Richtlinnen, esou d'Preferenz vun Äeren Iesseren, an och wéi vill Side Platen Dir schafft fir ze déngen. Kriibs de Kuerf erafen a bis fäerdeg koachen a lass d'Faarwe e bëssen erof huelen fir datt d'Loft zirkuléiere kann.
Dir braucht e ganz groussen Dëppe-idealen 12 bis 16 Quarts, fir Krabben fir eng grouss Band ze kachen. Wann Dir nëmmen e Achtquartent Pot mécht, da musst Dir d'Krabbelen op eng Kéier kachen.
03 vun 05
Saison Äre Waasser
Ben Miller / Getty Images Während déi séiss Pflaucht vun de Krabben selwer eens ginn, ass d'Gewierzmëschung en essentiellen Deel vum Kachen. Wann Dir eppes hinzere wat Dir gär hätt, ginn zwee Saisiegemësche déi meescht populär: Old Bay Krab oder e Kitt Zatraier. Old Bay ass de Klassiker fir Maryland oder Virginia Crab, während Zatarain ass en Cajun gewascht . Wann Dir gären méi schaarf ass, fillt sech frësche Sauce fir d'Mix. A wann Dir op dem Ozean ass, ass et näischt falsch wann Dir Är Kraben am Mieresënneraachen sëtzt - sou laang et roueg ass.
Wann d'Waasser Waasser koséiert ass, falen Är Kraben an enger eenzeger Zäit, fir sécher ze sinn, net den Topf ze iwwerbréngen. Kachen an Chargen wann Dir musst.
04 vun 05
Kukkill bis si schléissen
Image Source / Getty Images D'Waasser fällt ënner engem kachen op, wann Dir d'Krabbelen an d'Luede setzen, also decken a kafen et nees op eng komplett koewe ginn. Wann et dréit, koch 10 bis 15 Minutten. Wann Dir Krabbelen déi op der Uewerfläch schwäermend sinn, da ginn et 2 bis 3 Minutten, ier Dir d'Hëtzt abschalten.
05 05
Loosse se cool maachen
Fotosearch / Getty Images Wann d'Krabben fäerdeg sinn, zitt se se mat wäitem Zécker ze zitt an se se behalen fir sech op Backen ze brennen oder e grousse Bord. Dir an Är Gäscht kënne Rëss an d'Fleesch widderhuelen an e puer Minuten ginn, oder du kanns bis se komplett killen. Vergewëssert Iech datt Dir vill Mallett, Placken a Pickel hutt.
Cookéiert Kraben bleiwen an engem gudden Zoustand fir bis zu enger Woch am Frigo. Och, wann d'Kraben esou sou gekocht gi sinn, kënnen d'ganze Kriibs gefruer sinn.