Dës Versioun vum klassesche Latinist Arroz con pollo (Huet a Räis) ass populär an Nicaragua a ganz ähnlech zu spuenescher Paella, virun allem de Stil vun der Paella déi traditionell zu Valencia, Spuenien .
D'latäinamerikanesch Adaptatioun vum Dëse Geriichtsmuster huet verschidde charakteristesch Zutaten - Ham (oder Chorizo-Sauce), Poulet, Oliven, Roude Glühblieder, Béi, Tomaten a Tomaten gewascht an ass oft mat Béier gefeiert - mä all Kach huet seng oder hir perséinlech Virléifst bei der Preparatioun dëst Geriicht. Arroz con pollo mécht eng exzellente Mëttes- oder Uebst dish an ass e super Wee fir Quoten ze benotzen an am Frigo. A Nicaragua ass Arroz con pollo dacks mat Toast versuergt.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Hënn Brüs
- 2 Zwibelen
- 1 Kalk
- 1 Éegeléck Huhn Bouillon
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 2 Téquamen Mëttelmier
- Reis
- 2-3 Karotten
- 1 Eeër Kaffi
- 1 Teaspoon Paprika
- 2 Esou Faarweren
- 6-8 ongefruerent Ham
- 1 roude Klacke Pärp
- 1 Tomate
- 2 Teaspinne
- Worcestershire Sauce
- 1/2 Kuppel geschnidden Gréng Oliveburen
- 3 Dëschfloër Kapren
- 2 Dëschstéck Pâtisserie
- 1 Coupe Kräizen
- 1 Coupe Béier
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Hiert d'Huebebrousen an engem grousse Kasseroll mat der Bouillon; Ee Zwëschen an an de Keile an de Jus vun engem Kalk ze schneiden. (Fügt aner Geméis fir Aroma, wann Dir wëllt - d'Livestream geröstegte Geméis ass besonnesch gutt).
- Ofdeckelen Hënn mat Waasser a bréngt e klengt Simmer. Kuckt an iessen fir 12-15 Minuten, da schloe vun der Hëtzt an verlooss 5 Minuten méi. Kucke Huet fir Danzendéiesch - wann d'Fleesch nach roueg ass am Zentrum, simmer fir e puer Minutten laang bis ze cookéiert. Huelt Huhn aus Dëppe (Reservatioun Bouillon) a bastelt op. Déier Brot an engem Container oder Schuel - Dir musst iwwer dräi Téi ewechhuelen fir de Reis ze kachen.
- Peel a Wierfelen déi aner Zwerge. Peel an dice d'Muerten. Am selwechten Kiischpëll, addéiere 2 Icedampen Olivenueleg, de Schnéi-Knuewel an d'Roude Metzelen a Zwiebelen. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Zwiebelen duerchscheinend a séiss.
- Späicheren de Reis mat Waasser a puer Mol a fëllere Reis fir den Topf mat den zwénken an Karotten. Add 2 1/2 Téi vun der reservéierter Bouillon a rous. Geschmaacht fir ze gesond ze ginn an Salz a Pärser ze schmaachen. Hëtzt d'Hëtzt op déi niddereg, iwwerdeckt a kuken bis de Rice genee genuch ass (doduerch méi Bouillon wann néideg).
- Schrecken de gekillte Poulenbraten an d'Biss Gréisst Stécker. Dice de Schinken. Huelt d'Botter zu engem groussen Zichel oder Paella Pan, a waarm sou mëttlerer Hëtzt. Huelt den Ham a kachen bis e bësse brongéiert a knuspueg. Huelt den Huick an dréint den Ham. Maacht Fleesch vu Skelett aus an zereck.
- Seed a Scheus déi roude Klacke Päifen an Strips a fügen et mat dem Iesse mat engem Iwanwer Olivebierg. Seed an d'Tomaten zerwéiert an et op de Socket ginn. Fügt de Kumene, Paprika a Worcestershire-Sauce a kachen d'Geméis iwwer mëttlerer Hëtzt, rührt, bis Pabeier gutt ass a frëndlech ass a Flësseg huet meeschtens verdampft. Reservéiert e puer Scheiwen aus Klackespfréit als Garnéieren, wann Dir wëllt.
- Huelt de gekachte Rees op d'Settec, zesumme mam Béier, d'Olivebenz, d'Kaper an d'Tomatenpaste. Kuk, alles fir d'éischt zesummen, fir ongeféier 5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'Féiwer, de Schäffel, an d'Huet bis zum Fechgaart a kachen méi laang. Iwwerpréift fir Gewierzeaarbecht a Saison mat zousätzlech Salz a Pabeier wann néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 852 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 62 g |