Atole (dräi Silben: ah-TOH-leh ) ass en décke, häerzene Mais-baséiert hei Drénk gebuer mat Mexiko an Zentralamerika, wou et als Frühstückstëmmung konsuméiert oder als bequem warm Iwwergangskost fir kaltem Wénkel opgespléckt gëtt. Et gëtt oft fir kleng Kanner oder déi eeler Leit als en essentiellen, einfach ze iessen Ernährungsergänzung. An der ursprénglecher, spéiner spuenescher Conquest Form huet d'Flëssegkeet benotzt fir Athene ze preparéieren ëmmer Waasser. Haut ass se preparéiert mat Waasser oder mat Mëllech oder eng Kombinatioun vun deenen zwee.
Déi traditionell Séisskerch fir Atoll ass Piloncillo , awer brong Zucker, wäisser Zocker oder Hunn kann och benotzt ginn. De Getränk ass oft mat aromatesche Elementer wéi Zimlech, Vanille, Anis oder Kakao / Schockel gespléckt oder mat engem Fruuch purem gemëscht ginn, fir Atoll de Sabor (Aromatismus Atoll) z'erreechen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Taass Wasser oder Mëllech
- 1 kleng Kegel Piloncillo oder 5 Dësch a Braun Zucker
- 1/3 Coupe Masa Harina mat 1/4 Coupe Warm Waasser gemëscht ginn
- 2 Teaspullen gutt Qualitéit mexikanesch Vanilla oder een
- Vanilla Bean
- 1/4 Eeërbecher Zimt oder 1 Zimtstock
- enger Prise vu Salz
Wéi et et mécht
- Wär Waasser oder Mëllech an enger mëttlerer Kiischtepäff a fänken d'Piloncillo oder Zocker hinzu; Kachen a rousse bis séisser opgeléist.
- Fügt d'Masa Harina Schläif, Vanille, Zim, a Salz zum Dëppe.
- Bring an e Simmer a fuere weider an d'Waasser ze rammen, fir 20-25 Minutten, bis d'Konsistenz an d'Konsistenz verdickt huet.
- Z'imecken Stéck a / oder Vanill Bean huelen, wann Dir se benotzt.
- Ginn an d'Becher (rustikal Lehm, wann Dir se hutt) oder décke Brëller, a genéissen.
Bemierkung: D'Sip Athene suergfälteg a rëm vill mat engem Löffel an der Coupe, wéi et tatsächlech ze waarm ass wann se net gerooss gëtt. Vergewëssert Iech datt d'Portioune vun de Kanner e bësse geklomm sinn, ier si se hunn.
Fir Frucht-Aroma Atoll ze maachen
- Stir ½ Téi voll Päiperlek an d'Geméis beim Kachen. Fruits, déi allgemeng fir dësen Zweck benotzt ginn, gehéieren zu Stroossbuerg, Guava, Ananas, Bromberen, Pflaumen a Mango.
Wousst du? Fun Fakten iwwer Atole
- Atole ass ganz heefeg parfait mam Tamales gekuckt fir eng Fëllung, Geess-Hebefeier, Snack oder e Spëtzdësch ze maachen, am meeschten a kale oder cool Wieder. Et gëtt och op spéiden Nuechtfest festgestallt wéi Day of the Dead (November 1 an 2) an de Dezember Vakanz, souwéi op Begriefnis.
- Kooke an e puer Gebidder vun Zentral- a Süde Mexiko bereet e waarme Atolle bekannt als Chileatole . Stéit vu Piloncillo a Fruucht, Chileatol enthält waarme Paprika, Gewierer oder Kraider wéi Epazoot, a Mais Kernelen.
- Obwuel et traditionell mat Buedem Mais gemaach gëtt, gëtt heefeg Atoll manchmal mat Reizen oder Weizenmehl preparéiert .
- D'Getränk gëtt heiansdo mat Kakao gemaach. Dës Meksikanesch Schockelarm Aroma ass sou gutt datt et eegen Numm huet: champurrado .
-Editéiert vum Robin Grose
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 325 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Kuelenhydrater | 82 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |