Dës Versioun vu geflüchtgem Geméis (Yemista me ryzi, an der griichescher: γεμιστά με ρύζι, ausgesprach yeh-mee-STAH MEE REE-zee) bitt eng gutt Méiglechkeet fir se mat gesonde Liewensmëttelen ze iessen, déi Dir eventuell net beréiert huet. Wann et nach eppes fëllt ass erofgelueden, frësst et a benotze se eng aner Kéier. Defrost fir 3-4 Stonnen. Et ass di selwecht Füllung fir opgefresselt Trape Blat mat Reis .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Fréiincell (fein gehackt)
- 1 Bunch vu frësche Petzeg (fein hackelt)
- 1 Pound Zucchini (geréit)
- 2 mëttlerer Muerten (geroden)
- 1/2 Auberginen (geschmaacht an geroden)
- 1 Tack Olivenueleg (fglg)
- 4 Fir Tomaten
- 4 mëttel Zucchini
- 4 kleng Auberginen
- 4 Pfeffer (gréng Klack, Cubanelle oder Anaheim)
- 1 1/2 Téiwen Kéiers
- 1 Dëscheleg meeschte Salz
- 1 Eeelste vu frësche Buedem
- Garnish: gereest Broutband
Wéi et et mécht
- Wäiss d'Geméis véierfäeg a trocken. Mat engem Stéckmesser, schneiden d'Kuschelcher vun den Tomaten, Päiperleen an Auberginen, a béid endlech vun de Zucchinien a lassgeluecht.
- Mat engem Löffel, aus de Pulp a Somen aus der Aubergine, Zucchini a Pärelen, a verwerfen.
- Scoop de Tomato-Zell, schneiden se gutt an setzt se op. Liicht Salz den Interieur vun all Geméis.
- An engem Pot, Hëtzt 1/2 Toun Olivenueleg a Saut d'Zwiebel fir ongeféier 2-3 Minutten.
- Add zitéiert Zucchini, Auberginen a Karotten, a koch iwwer 10 min.
- Huelt den Tomato Pulp a weider fir 5 Minutten ze kachen.
- Fuert aus der Hëtzt an huet sech behalen fir 15 Minutten ze killen an an eng Schossel ze setzen.
- Fuert den Reis, Salz a Pärp, a gutt mat engem Löffel vermëschen a gemengt.
- Mat engem Löffel fëllen Geméis loosst mat der Reismëscht ze fëllen, platzéiert an enger Bratpfanne, déi ganz no geschoppt gëtt, awer net gekräizt, mat Kappen déi an den Toppen deelen an enden.
- Plaz Tomaten (a kleng Klackenpippere si benotzt) oprecht, lügen déi aner op hirer Säit.
- Kafen 1/2 Kaff oliv Ueleg a 1/2 Kuffer Waasser iwwer d'Spëtzt, sprëtzen d'Toppen vum oprecht Geméis mam gereete Brout, a bëeene bei 450F (230C) 1 Stonn.
- Halt per duerch, wuessen d'Geméis, déi op hir Säiten plazéiert sinn.
- Bemierkung: Wann d'Geméis ufänkt ze brong ze ginn, fir ze kachen ze ginn, bedecken mat Folie.
- Tipp: Gutt Geméis aus enger dënnender Shell erausginn, ongeféier 1/4 Zoll. (Kuckt wéi d'Schauffeffer a Saachen mat Fotoen.)
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 780 |
| Total Fett | 57 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,798 mg |
| Kuelenhydrater | 65 g |
| Diabetesfäegkeet | 14 g |
| Protein | 10 g |