Dëse Schockela Kaffisbrout ass e lecker Brout. Et ass eng fantastesch Manéier fir frësch Kiirchen ze genéissen. Maacht een oder zwee Ronnen Brout (esou abegraff) oder maachen eng grouss oder zwee kleng kleng gefleegte Brout .
Fir déi frësch gehackte Kiirchen ze halen aus der Iwwermiessung vu Feuchtigkeit a onerwënscht Faarf un d'Brout ze ginn, si si gefruer oder liicht gedréchent. Also plangen d'Kiischten eng Stonn oder méi virbereeden ier Dir ugefaang gëtt mat den Teet ze vermëschen.
D'Direktioun ruffe fir e Stand-Mixer, awer den Teint kann esou einfach gemëscht an de Kneiert vu Hand .
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téi frësch Kiischten
- 4 Téi Mierzell Miel, 20 Unzen (
- Dip- an Sweep-Methode )
- 2 Teaspiller Salz
- 2 Séissputsch Saflorien oder e puer neutralen Ueleg, plus méi fir d'Schuel
- 2 Esou
- 1 Esou
- Instant oder Schnellhefe
- 1 1/2 Téiwene laichte waarmt Waasser
- 1/2 bis 3/4 Coupe gehackt Semisweet Schockela (oder Schockela Chips)
Wéi et et mécht
Kéisgeschmae preparéieren
- Huelt d'Steng aus de Kiischten; Sproch ënner kältege Waasser. Pit d'Kiischten an dann se an d'Halschent schneiden oder se gréng zerschneiden. Pat se grëndlech ze trocken a verdeelen se an enger eenzeger Schicht op engem Backpëllen. Afréieren bis e staarkt.
- Alternativ kënnt Dir d'preparéiert gehackte Kiirchen opbauen fir ongeféier 2 Stonnen an engem preheheegen 200 F ze dréchen. Pat d 'Kiischten mat Papeter Handtücher fir ze iwwerschossem Feuchtigkeit ze killen an ze killen, bis Dir se fäerdeg bräicht ze benotzen.
Maacht den Teig
- An der Schuel vun engem Standmixer kombinéieren d'Miel, Salz, Ueleg an Hunn; ze stiermen. Dodue d'Heeg a Waasser; bis d'Teesch beginn zesummen ze kommen. Den Teig Haken an d'Kären opzehänken fir ca. 5 Minutten.
- Huelt d'Schockela an setzt weider Kneuven bis et gutt ugeluecht gëtt.
- Ueleg eng grouss Schuel an déi beizedroen.
- Huelt den Teig e floréiert Uewerfläch a schafft d'gefruerenen oder gedrockene Kiirchen an, e puer Stécker an enger Zäit. Gitt den Teig op en Ball a lass an d'geölte Schuel. Schreift se iwwer all de Säiten mat dem Ueleg. Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung a setzt sech an enger Drahtheng Plaz un, bis zu engem verdoppelte Mound, oder ongeféier 1 1/4 bis 1 1/2 Stonnen. Et kéint e bësse méi laang daueren wann d'Kiischten gefruer sinn, wann et addéiert gëtt.
- Zeilen e groussen Bakblech mam Pergamentpapier a sprëtzen liicht mat Miel.
- Diviséiere den Teig an zwee Uniformen (ongeféier 21 Unzen) a forméieren all Deeler an engem knife, glatleche Ball. Plaz se op dem Pergamentpapier-geformt Backpëllen.
- Staave d'loave liicht mat Miel a bedecken en e klenge kitchencheet. Loosst se op eng aner Stonn an enger Drahthuer Plaz stierwen.
- Den Ofen op 400 F.
- Mat engem Schäfferot oder Broutbocker, kënnt de Brout wéi gewënscht mat souguer Schräars oder e Criss-Cross-Diamant-Muster (Foto).
- Fudde Brot bei 400 F fir 20 Minutten. Schrecken de Pan ëm a reduzéiert d'Hëtzt op 375 F; weider fir d'Dauer vun 16 bis 20 Minutten weider ze briechen. Fir Prêten ze iwwerpréiwen, liesen Iech en zouverléisseg Instant-Liest-Thermometer an d'Mëtt vun engem Laang. Et sollt ronn 200 F oder just méi héich sinn.
Maacht zwee 1 1/4-Pound-Brout oder eng 2 1/2-Pound Loaf.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 133 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 529 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |