Wéi fruucht Geméis

D'Gefill vun Geméis ass e einfache Wee fir déi grouss Erausfuerder vun reife Geméiszorte ze liwweren a spéit am Joer ze genéissen. Kuckt, wéi einfach et Geméis ass gefëllt (hint, all Dir normalerweis brauchen d'Geméis a Fro, en Container fir se ze maachen an e Gefrierger).

• 01 vum 03

  D 'Geméis virbereeden

  Ofschléit all Geméis fir ze botzen a geduet.

  E puer brauchen e puer Trimmen, Peeling, a souguer Blanchement, ier Dir an d'Gefriesseraart gezeechent. Sot Wéi Blanch fir méi Detailer, awer et ass grondsätzlech séier an d'Waasser gesammelt a kochend gesalzene Waasser geflücht an dann an e Iessbudget ze killen; De Prozess setzt d'Faarf, sou datt d'Geméis gënnt gutt wann se aus dem Frigo kommen. Hei ass wéi verschidde Geméis fréi fréier:

  • Spargelen , gréng Bounen , Snack peasen - trimmen se a geschnidden an souguer Stécker, wann Dir wëllt, a maache fir eng 1-minutt Blanch
  • Bell Peppers - Stamm, Somen a geschnidden an gréisser Stécker (Notiz datt hir berühmt kräfteg Texturen déi Fruucht net iwwerliewe kënnen, awer se sinn gutt an Zocker an aner Kachzorten)
  • Broccoli & Kéiseleeër - geschnidden an Blummen, 2 Minutte Blanch
  • Fava Bannen - geschuelert, geschleeft (se sinn blanchéiert an dësem Prozess, kee Besoin un Blanch)
  • Kale , Chard an aner Kichenegenschen - 2-minütig Blanch, a squeezze esou vill Waasser wéi méiglech
  • Peas - Shell, 1 Minute Blanch
  • Spinat - 1-minütiger Blanch (presséiert Waasser wéi et cool ass)
  • Tomaten - einfach hallef oder soss an a Stécker geschnidden an getäuscht; kann ofgeschleeft ginn (no engem 30-seconderen Blanch), wann Dir wëllt, awer wëssen, datt d'Skins iergendwou opfëllen

• 02 vum 03

  Fruucht der Geméis

  Gitt d'preparéiert Geméis an enger eenzeger Schicht op engem grousse Bakblech oder Pan (vergewëssert Iech et fir Äert Fréijoer fir Äert Gefrieder!). Dir kënnt d'Pan mat Pergamentpapier, papierverdéngert oder Aluminiumfolie ze linnen, wann Dir wëllt. Vergewëssert Iech datt d'Veggien net voll waren a si berouegt sou séier wéi méiglech.

  Setzt d'veggie Laden, flaach, an der Tiefkühltruere bis d'Geméis fréitgeist Fest. Dat nëtzt normalerweis eng Stonn oder zwee. Dir kënnt d'Geméis an der Fraser verlooss hunn wéi dëst bis iwwer d'Nuecht.

• 03 vum 03

  Transfer vun de Geméis fir Gefuersstorage

  Sot d'Geméis duerch d'Gefriër gefruer, gi se an d'Schwéiergejäreg. Dréckt wéi vill vun der Loft wéi méiglech (Dir kënnt et maniéiert mat engem Vakuum-Sealer kréien, wann Dir eng hutt oder d'Loft duerch e Strooss ewechsaacht), d'Begeeschterung ze verschloen an am Back oder käschtesten Deel vun der Fraser ze speichern .

  Frozen Geméis ass bis zu engem Joer an engem Stand-alone Gefechter dauernd, deen net vill geöffnet an zougemaach gëtt a bis zu 6 Méint an engem frësch gefruerenene Fraser deen an engem Frigo gebéit ass.