Chancay ass den Numm vun enger vun de pre-kolonialen Zivilisatiounen am Peru. D'Chancay lieft an der Küst vu Peru an der Zäit virum Incan Räich, ongeféier 1000-1500 A. Dës wonnerschéinen Séissbrëllen sinn offensichtlech fir déi fréi Peruvianen genannt, déi op Weben a Käerz d'Erleuchtung bestinn. Kreatiounen sinn séiss, mëll Rollen, bestuet mat Sesamsammelzorten a geschmackt mat engem Haische vun Anise. Ech hunn e Artikel fonnt, fir datt d'Rollen (déi iwwerall an Lima verkaaf goufen) erfonnt ginn an genannt vum Don Manuel Santa Cruz, vun der Stad Chancay op Lima provence, 1883.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/2 Kugel Allzweck Miel
- 3 Dësch Équipen
- 1 Ee
- 2 Teaspoen instant Gërsel
- 1 1/2 Kuppel waarm Waasser
- 3 1/2 Kugel Allzweck Miel
- 4 Dëschfettpoufmeter, erweecht
- 4 Séisspaken Geméis
- verkierzt , erweecht
- 1/2 Koppel hellbraune Zucker
- 2 Teaspiller Salz
- 1 Eeërbecher
- Heefeg
- 1 Ee
- 1/2 - 1 Couck Waasser
- 1/2 Teppe anis Geschmack
- 1/4 Teaspoon
- Zëmt
- 1/4 Coupe Sesam Sëlker (fir Spréngelen op Rollen)
- 4 Dëschstécker geschmëlzt Botter (fir op Brout op Rollen)
Wéi et et mécht
- Virbereedung vun der Schwamm: Mëscht all d'Ingredienten an der Schuel vun engem Stehenmixer, andeems d'Teesch Hakenzuch ass, bis gutt gemëscht. Oder réckelen Zutaten zesumme mat der Hand mat engem hölzerne Läffel, Kneess mat den Hänn si néideg, bis Dir e liichte Teint hutt.
- Deckel Schuel mat Saran-Wrap an erem Schwamm ronderëm op enger waarmer Plaz fir 1-3 Stonnen.
- Den Teigs bequem: D'reschtes Iesel vun Hefeg an enger 1/2 Couc ze laachen waarm Waasser ginn. Addéieren 3 1/2 Kuppel Miel, de braunen Zocker, d'Heefeg, d'Ee, d'Anis, den Zëmt an d'Erweechtert Botter an d'Verkafung vum Schwamm.
- Kneet de Geméis vëlleg mat den Teesch Haken, andeems d'1/2 Téi Waasser (an Hef) grad allgemeng ass. Füder méi Waasser z'erreechen, wann et néideg ass a kleng Quantitéiten, Kneading, fir e laangen Teig ze kréien. Knéit bis den Teig gutt, glanz an stretchy, ongeféier 10 Minutten am Mischer, oder 20 Minuten mat der Hand.
- Plaz an enger lues geschuelter Schuel, liwwert loosst mat Saran-Wrap a lass d'Teustrof fir eng Stonn.
- Punch down an zerwéiert Teig an ongeféier 20 Stéck. Roll all eenzel Stécker an e glattem Kugel, a placéieren op engem grousse Cookie Blat, ongeféier engem onverkéierten Zoll.
- Brush Tops vu Brëllelen mat der halwer vun der geschmëlzene Botter. Loosely decken mat Saran-Wrap, a léisst d'Rollen an enger waarmer Plaz fir ongeféier eng Stonn opstoen, oder bis si 50% méi grouss ginn hunn.
- Den Ophel op 400 Grad. Viremente Bürsten rollt mat der vergaangene geschmëlzt Butter an sprëtzen Tops mat Sesam.
- Bake rullt fir ongeféier 20 Minutten, den Orak hannereneen op bis zu 350 Grad nach den éischte 10 Minuten ze maachen, oder bis d'Brëll sinn déif goldenen Braun.
- Huelt aus Uewen aus a léisst cool.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 152 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |