Agar-Agar (oder Agar) ass en vegetaresche Gëllatersatz aus engem Sortiment vu Waasservegetatioun. Déi jelly-like Substanz, déi aus rouden Algen kritt gëtt, besteet aus Ënnerunne vun der Zockergalaktose a gëtt ausgesprochen wéi "AH - gahr". Och bekannt als China Gras a Japanesch Kanten, huet d'wäiss a halb transluzente Geméis Gelatine e puer Kalorien a gëtt eng exzellente Quell vu Calcium, Eisen an Glasfaser.
Et gëtt an Asiatesch a Gesondheetsspezialitéiten an Drénken, Pudder an Barorten variéiert an ka mat verschiddene molerfreien a vegan Rezepter als Stabiliséierungs- a Verdickungsmëttel fir Uebst, Puddings, Saucen a souguer vegetaresch Marshmallows benotzt ginn.
Wéi géifen d'Agar Flakes an engem Rezept benotzen
Déi Seedche gëtt normalerweis an e Gel geluegt, gepréift, getrocknegt an duerno a Kraaftplacke gebilt. Agar Flakelen kënnen als Verdickungsvermëttler benotzt ginn a séier ofléisen wann et gekacht oder gekacht ass. Vergiesst net op d'Agar opgräifen ier e Verbrauch an heiem Waasser. Dëst erlaabt datt den Agar ganz ewech klappt wéi d'Verstäerkung vun engem Rezept Miwwel. Fir Agar Flakelen an engem Rezept ze benotzen, traditionell Instruktioune ruffe normalerweis e Iessel vun Agar-Flakelen an all Taass Waasser oder Jus, obwuel d'Miessungen tëschent Rezept a Rezept variéieren.
Wéi aggressivt Gelatine agar gëtt agar an enger Liicht an enger klenger Buuscht iwwer mëttlerer Hëtzt geliwwert, an e Kach bruecht an duerno gefeelt bis et e puer bis fënnef bis siwen Minutten verdicken ass.
Dann ass et an de Kältekille gekillt bis se festgestallt an genial ass. Bedenkt Iech e liicht Rezept, wéi vegan Schockela Pudding , wann et Är éischt Kéier mat Agar kocht.
Gitt Agar Powder fir Anmitsu ze maachen
Agarpudder kann benotzt ginn fir lecker Puddings a Jellies ze maachen, wéi eng Kiischtebléieschkille Pudding, Kaffeljeeër oder de klassesche Anmitsu japanesch Plateau.
Anmitsu ass e traditionnellt Dessert, deen agar Jubelblubben, Azuki-Bikaner, Mochi, verschidde Fruucht, Glace a Béi huet. Dës verschiddene Goûten a Texturen kreéieren Iech en harmonesche japanesche Geschmaach an et kënnen ënner manner wéi 30 Minutten geschafft ginn.
Gesondheet Profitéiert vun Agar
Agar ass oft als Laktkraut benotzt, well si 80 Prozent Glasfaser enthält an sech duerch Är Verdauungssystem séier bewegt. Dës Planzestoff ass net wierklech e gudde Geschmaach oder Geroch, mais ka fest an Rezepter sinn, am Géigende wéi Déier Gelatine, déi oft eng cremig Konsequenz ass. Agar ass och fir Krankheeten wéi Diabetiker a Verstippt. Et mécht och Leit fillt sech voll duerch säi Bulking-Effekt a kënnen als Appetit-Suppressiv ginn. Rechent an Mineraler, Agar ass voll Essentemperatur wéi Kalium, Magnesium a Folat.
Et ginn keen Zocker, Fett oder Kuelenhydrater an Agar, fir datt et e Gewiicht vum Gewiicht ass. Tatsächlech gëtt et dacks als den Haaptinhalter vun der Kanten-Régioun benotzt, wat e populär Gewiichtverloschungsplang an Japan ass. De Kanten-Diät ass oft agar als Verdicker an Zoppen oder als Dessert. D'Leit iessen och iessen wéi Mizu Yokan, dat aus engem roude Bannpaste oder Téi Puder gemaach gëtt.