Black-eyed Erbue sinn eng Haapel an de Südstaaten. Dir fannt all Dag Erbesser, déi mat Gewierzer a Fleesch gekacht sinn , schwarz-eicht Peeler an Zoppen , a souguer an Zaloten . Schwaarzäusche Gedanke ginn u Gléck bréngen, wann et am éischten Dag vum neie Joer giess ass, sou datt Dir Leit aus ville Regiounen ze fannen fir an den Neies Joer ze kafen. D'Béiser ginn uginn, Mënzen ze symboliséieren, woubäi Greens oder Kabbel d'Pabeiergeld gleewen, an d'Schweinegott ass wéi déi Wuelstand bezeechent. D'Maisebréck mat hinnen vermittelt wahrscheinlech fir Gold.
De luesen Häerzer mécht dëst e ganz einfach Virbereedungsprozess fir zesummen ze setzen. Loosst d'Ifoen iwwer d'Nuecht maachen a se am Krockpot am fréie Muer mat de gehackte Geméis an Schmoemknochen starten. Dir sidd gratis, wann Dir Är Iessen gekacht ass.
D'Rezept ass villfäeg. Anstatt e Ham am Knach a mam Ham, benotzt Dir en däischter Ham Ham (oder zwee wann se kleng sinn). Oder add on 1/4 Pound vu Roude Salzkiercht oder Speck an de Baiër a Garniss Portiounen mat gekachtegefälle Speck. Andouille oder eng aner Zort Räicher ass eng gutt Optioun. Slice oder Wierfel ongeféier 12 bis 16 Unzen Rauchen. Braun et an enger geräicher Menge Geméiswierk an addéiere bis d'Erbiewensmëttel mat de gehackte Zwiebel a Knuewel. Fir subtile Séiss, add een oder zwee roude Miereskierper.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond gedrockene schwaarget Aigerféiwer
- 1 Fleesch Ham mam Knach
- 1 Coupe onion (gehackt)
- 2 bis 3 Knuewelekkelz (gehëtzt)
- 1 Kuch Roude Schinken (wann Dir wëllt)
- 3 Réiwer Sellerie (gewinnt)
- 1/2 Roude Klacke Patt (gemittert)
- 1 Eeel Rei Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/2 Teaspoon ofgeschnidden Pfefferaustellung (oder fir ze schmaachen)
- Dash ass zerquetscht Pabeier (oder Buedem Cayenne, fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Béi erof a beseet all beschiedegt oder schlecht Formen erof. Kuckt och fir kleng Steng. Räis gutt.
- No der Pauschalausrhythmen, de Black-Eyed-Hären iwwerwaacht oder d'Instruktioune fir eng "schnelle Soek" folgen. Drauwen erof.
- Deckt d'erleedegt Erbschaft mat frëschem Waasser an plazéiert d'Wénkel iwwer mëttlerer Hëtzt. Bréngt e Kach. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddreg an ze bemierken fir ongeféier 1 Stonn méi, oder bis einfach d'Offer. Huelt d'Erbue bis de luesen Häerz mat den aner Zutaten.
- Iwwerdeems plangt d'Rescht Ingredienten am luesen Haff a kachen op der niddreg Plaz. Wéi Kräizen nëmme ze zielen, addéiere se se op de luesen Häerz . Deckt a kukkt op eng kleng fir ongeféier 4 bis 6 Stonnen, oder bis Balsam a Geméis sinn zousätzlech.
- Huelt den Ham Schanken. Schéisse de Ham a schécke et an de Pot.
- Gitt de Buedem an ajustéieren d'Gewürzzer, addéiere méi Salz a Päffer wéi néideg.
Servéiert dës schmackeg schwarz-aachte Peasen mam waarme gekotéierte Reis oder mat Coleslaw a Blummen fir e leckere an glécklecht Neiegkeetendeel oder alldeeg Familljabinner.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 130 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 530 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 8 g |