Een New Orleans 'Po-Jong "Sandwich ass méi wéi ee Hoagie, Moulin oder eentt Schwemm duerch eng aner Bezeechnung. Et ass eng synergistesch Kooperatioun vun Elementen am harmonesche Gläichgewiicht. A wann dat esou gutt wéi geféierlech Sprooche fir e Sandwich ze beschreiwen, gutt, wart bis datt Dir ee mécht.
Seafood Po Jongen an New Orleans - Garnelen, Austern, Kréiwer a gebraten Fësch sinn all schéin. Dëse Rezept benotzt d'Ozeanbarr an engem extra kräfteg Breedelen an setzt se mat Cajun Mayo, Tomaten an e Spicy Sweet Pepper Slaw.
Well d'kulinaresch Fundamenter vu New Orleans Franséisch an Italienesch sinn, ass et net verwonnerlech datt de Brout eng wichteg Roll, eng Roll , bei engem Po Boy. Dir wëllt e Brout dee laang (ongeféier 24 Zoll) an relativ schmuel, mat enger gudder Krust an e bësse mëllen, loften Interieur. Wann Dir net eng franséisch Loaf kënnt fannen, deen d'Beschreiwung passen ass eng kubanesch Sandwich loaf e gudde Choix oder e mëllen Supermarché-Stil Baguette. Dir kënnt och zwee 12 Zoll Bouwen vun engem adequate Typ benotzen.
(Kuckt de Foto mat engem ganzer Gréisst vum Cajun Perch Po Boy Sandwich)
Wat Dir braucht Dir
- 1 Rezept Spicy Sweet Pepper Slaw
- 1/4 Coupe Mayonnaise
- 1 Dësch Äppel Louisiana Pärpert Sauce (zB Crystal)
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1/2 Zephill Knoblauchpudder
- 1 Coupe White Cornmeal
- 1/2 Coupe all-purpose Miel
- 2 Eeel sinn
- 1 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1/2 bis 1 Eeërbecher
- Cayenne Pfeffer
- 1/2 Teaspoon Thymian
- 3 grouss Eeër
- 3 Esouppe Milch
- 3 oder 4 Taupeel fir Fruucht (fir 1/2 Zoll Tiefe)
- 1 1/4 Päeze Haut Haut Ozean Fëschfileten
- 1 grouss, schmuel Laang (ongeféier 24 Zoll) Franséisch Brout (oder
- Kubanesch Brout oder Baguette), oder 2 12 "Brout
- 1 grouss reife Tomato (däischter geschnidden)
Wéi et et mécht
- Bereet fir de schaarf Sweet Pepper Slaw a killt. An enger Schossel kombinéieren d'Mayo, d'Pärpertooss, 1/2 Tsp Schwaarz Pfeffer, a 1/2 Knäp Knoblauchpudder. Maacht gutt a ze kafen.
- An enger shalleger Schuel, kombinéieren d'Maismeis, d'Miel, d'Salz, d'1 Tsp schwarz Pfeffer, 1 Knäppel Knoblauchpudder, Cayenne Pfeffer a Thymian. An enger separater Schuel drénken d'Eeër gutt mat der Mëllech.
- Heat 1/2 Zoll vun Ueleg an engem Deep Skillet oder hollänneschen Ofen bis 360 Grad. Sidd d'Fëllscht an dréit se an d'Miel vermëschen, schüttelen den Iwwerschoss. Dip se an Ee; Loosst iwwerschlëppelt, dann drénge Miel.
- Fir eng extra Crunchy-Coat, déif de Fësch am Ee a Miel fir eng zweet Kéier virum Plaz am Ueleg. Fësch de Fësch a Stécker an erlaben op engem Rack oder op einfache Pabeier Handtücher.
- Kachen Fësch waarm an engem Ofen op 200 Grad setzen. Op Wonsch setzen de Brout am Ofen bis op d'Krust.
- Den Loaf an der Halschent Längt geschnidden a béid zwou Schnëtt mat der Mayo-Mëschung verbreet. Fänke d'Fëschfilet an enger eenzeger Schicht, uewen mat Tomato Scheiwen a Spicy Sweet Pepper Slaw.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 929 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sodium | 785 mg |
| Kuelenhydrater | 113 g |
| Diabetesfäegkeet | 45 g |
| Protein | 73 g |