Hei ass e einfache Rezept fir engem räich-krèmen gebakene blo-Kéisehong, deen Dir all Nuecht vun der Woch zéien kënnt. De Goût vum bloe Kéis ass wierklech duerch, en eenzele Fett an dekadent Sauce fir datt Dir mat engem Läffel iesst.
Dir musst méi wéi bloem Kéisesauce fir den Huebeckel bedecken, also suergt fir eng Säit ze servéieren, déi och gutt mat der Sauce gët wéi Kartoffel oder Broccoli . Dëse waarme Sauce mécht och e groussen bloe Kéise fir Drock fir Kriibs oder Brout.
Déi Zort Bléi Kéis, deen Dir fir dës Sauce këmmert, ass fir Iech. Während d'Qualitéit vum bloe Kéis de finalen Aroma vum Gericht beaflossen, musst Dir de gréissten bloe Kéis am Geschäft fir dës speziell blo Käsesauce kaaft ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 (6-Unze) boneless, Haut ouni Hënnebroscht
- 1 Coupe krééiert bloßen Kéis (ongeféier 1/3 pound)
- 8 Unzefrënnen Kéis
- 1/4 Coupe ganz Mëllech (oder hallef Halschent)
- 1/2 Teaspoon Worcestershire Sauce
- 1/4 Teaspoon
- schwaarzer Pabeier
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 375 F.
- An engem Iessensprozess gëtt Blumme Kéis, Crème Kéis , Mëllech, Worcestershire Sauce a schwaarz Pabeier bis gutt. Fatz e bësse Salz, wann et néideg ass, awer vläicht vervollstännegt well de bloe Kéis ass ziem salzig ouni Addéieren.
- Huelt Brousen an engem 8-Zoll Quadrat (oder e bëssi kleng) Bakbechem. Blot Käsesauce op Top, Glättung et egal a Panne iwwer a ronderëm d'Huebe.
- Bake 35 Minutte entdeckt dann d'Ofentgastemperatur erop bis op 325 F an 10 Minutte méi koachen. D'Sauce sollt Blubberen an ëm d'Ränder brong ginn.
- Huelt aus dem Ofen. Loosst Iech 5 bis 10 Minutten daueren bis se servéiert.
- Fir déi schéiner Presentatioun, zerfetzen d'Huebebrousen an d'Loonauce op der Säit a ronderëm d'Huebe op enger Platte. Garnéiert mat Schnitt oder gréngen Zwillinge. Wann Dir méi bloere Kéis hunn, zerbriechen se op d'Schossel.
Wéi gëtt Blo Kéis gemaach?
Den eenzegaartege Bléck an de Gouvernement vum blauen Kéis ass e Resultat vu spezifesche Formen vu Schimmelkulturen, déi am Prozess vum bloe Kéis bäibruecht ginn an e zousätzleche Schrëtt am Alterungsprozess "Needling".
D'Kultkulturen, déi dem bloe Kéis bäigefügt ginn, ginn aus der Gatt Penicillium. Am meeschte verbreet sinn Penicillium Roqueforti a Penicillium Glaucum. Béid waren "entdeckt" vun Cheesemakers déi al Käse a feuchten, coolen Höschen hunn. Dës Deeg sinn d'Kulturen oft a Form vun gefriessgetrocknete Pulver verkaaft.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1080 |
| Total Fett | 84 g |
| Gesat huet | 44 g |
| Ungessereiert Fett | 25 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodium | 1,383 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 69 g |