Vinegar-Based Carolina Slaw Rezept

Carolina-style Slaw ass mat engem Tangy Esseg Dressing, enger leckere Alternativ zu Coleslaw mat Mayonnaise dressing. Déi séiss a tangéiert Dressing gëtt mat Gewierze gekacht a gitt dann iwwer d'Schredderter a gehackt Geméis. D'Sëlwer zäiten e gudde Goût fir dës Coleslaw, an d'Geméis funktionnéieren gudd zesummen.

Dëse Slaw ass déi perfekt Topping Kachkéis, Barbecued Rindfleesch Sandwichen , Ziichter oder aner Barbecue Geriichter, Carolina-Barbecue gëtt normalerweis mat Slaw am Top of Grill Sandwiches als Garnéier servéiert. D'Ofwuelung vu Mayonnaise bei der Dressing mécht de Salade e gudde Choix fir Picknicks, Potluck-Dinners a Taillemen. Et ass och eng schmackeg Säit mat Hamburger a Chalcoal gegrillt ginn (am Géigesaz zum Barbecued) Hënn Brust Sandwichen, a säi Wéngergeschmaach mécht e Gewënner mat Fëschen a Chips a Fësch Tacos .

Wat Dir braucht Dir

• 1 grousser Kapp vun Kraut (fein gemittert - no ënnen fir Stécker ze beréieren)
• 1 mëttelklenge Pärse, fein gehackt
• 1 mëttlere Zäiten, fein gehackt
• 2 Muerten (gerappt oder julienned)
• 1 Toune gréng Zucker (oder wéi Dir wëllt)
• 1 Iessel Salz
• 2/3 Téikéik Geméiswierk (wéi Maisueleg, Kaffi, Sëllweider, Erdnuss oder Kaffi)
• 1 Eeel Dron secher Senne
• 1 Eeër Sellerie Somen
• 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
• 1 Kaffilltgar (Wäiss oder Äppelzider)

Wéi et et mécht

D 'Geméis virbereeden

1. Kombinéiert de zerkotzt Kabbel, gehackte Klackespéider a Zwiebel an d'geriwwe oder julienne Karrotten an eng grouss servéiert Schéier.

Maacht d'Dressing

1. An engem mëttleren Taustach iwwer mëttlerer Hëtzt verbannen d'Zocker, d'Salz, d'Ueleg, de troesche Senne, d'Sellerie, d'Pärp an d'Esseg a bréngen d'Kach ze briechen.
2. Simmer, ëmmer ronnen, bis de Zocker opgeléist gëtt.
3. Cool liicht, da gitt iwwer d'Geméis a waacht gutt.

1. Deckt a käscht den Coleslaw bis grëndlech gekillt.

Notizen

Wann Dir gären eng Verzierung, déi zu der sauer Säit tendéiert, addéiere mer den Zocker zu der Esseg Mëschung zënter dem Verkaf wéi Dir gitt, bis Dir d'Séiss Sauer Waart gewënscht huet.

Wéi Dir Schred oder Chop Kabbel kënnt

• Loosst se e Scheff aus dem Stielende vum Kaff ze schéissen an e festleeën, de flach Steng endeemt op engem Schneidebrett.
• Mat engem scharfen Chef de Messer, zerwéiert de Kraut an Véier, de Schnéi aus der Spëtzt bis ënnen.
• Den Haaptzenter aus all Quartier ofgeschnidden mat engem scharf Messer.
• Slice all Kéiwierkesche queesch oder laang an dënn Bunnstrooss, jee wéi laang Dir de Schreckelaang wëllt. Op Wonsch, schneiden d'Fëscher fir e feinere Coleslaw oder fir op Suppe ze addéieren.
• Schrecken sollen zimlech dënn sinn (ongeféier 1/8 Zoll) fir Coleslaw, décker (1/4 bis 1/2 Zoll) fir Suppen an aner Rezepter.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	158
Total Fett	0 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	54 mg
Kuelenhydrater	38 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	2 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)