Crockpot Black-Eyed Peas a Ham

Dëst ass eng einfach a geschnidden Crockpot-schwaarzt Aßbecher fir den Neie Joer oder all Alldag Famillendinner. Black-eyed Béi sinn eng südlech Traditioun fir den Neie Joer. Et ginn verschidden Theorien iwwer dës Traditioun ugefaangen, e puer vun hinnen, déi mam Biergerkrich betreffen. Awer och ëmmer déi Quell, wann Dir am Süde wuest ass, ass wahrscheinlech schwaarz-eéng Béiser fir den Dag vum neie Joer.

Den Symbolismus deen duerchgesat ass, ass datt d'schwarz-eiz Peas geschwolle gëtt, wat e Wénkel vun wuessendem Wuelstand am neie Joer ass. Black-eyed Béiser sinn net Erbiewungen, si sinn eng Boune déi e Ënnersich vun der Cowpea ass. Heirloom Varietéit vu schwarz-aaed Peas wuessen am ganzen Süden. E puer vun hinnen hunn Aen déi aner Faarwen, wéi zum Beispill Braun, Rot, Rosa oder Gréng. D'Schwarz-eéng Peasen si gréng, wann se d'éischt schuel sinn, da fille se béis, wann se getrocknegt sinn.

Dësen Rezept benotzt gefrorene schwarz-aachte Peas. Dir kënnt och frësch schwaach a Bëiche gesinn hunn a gedrockene schwaarzt Bierg erofgespillt hunn. Entweder géifen ariichten, awer et wier méi schlau fir d'Déieregoën ze néien, ier se se am crockpot addéieren.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pound gefrueren schwaarzäse Buedem
• 1 Poulen Huebe
• 2 Rippen Sellerie, dënnem geschnidden
• 4 Knuewelken Knuewel, gehackt
• 1 Bannen (6 bis 8) gréngent Zwiebelen, dënnem geschnidden
• 6 huet Saack Ham
• 1/8 Teaspoon gréng zimlech schwarz Pipper
• 1/2 Teeschonesche Kriibs

Wéi et et mécht

1. Slice d'Sellerie an d'gréngen Zwiebelen, d'Knuewel an de Knuewelken dréinen.
2. Kombinéiert all d'Ingredienten an engem luesen Häerz.
3. Deckt a kacht op LOW fir 6 bis 8 Stonnen.
4. Serven an enger Schüssel mat e puer vun der Kach flësseg.

Fir e traditionnelle Süden New Year's Day Mehl servéiert d'schwarz-eif Peasen mat Këllencarrel, Maisebrëll, an e Schweinebett.

Dir kënnt aner Fleesch benotze fir Schmoof ze schéissen déi schwaarz Bierg. Salt Schweinefleck, Speck, oder Schweinwurst kënnen ersat ginn fir den Ham.

Dir kënnt och gär

Purple Hull Peas Mit Ham

Fresh Black-Eyed Peas Mat Bacon a Brand geräumt Tomaten

Spicy Southern Black-Eyed Peas

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	150
Total Fett	3 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	1 g
Cholesterol	18 mg
Sodium	473 mg
Kuelenhydrater	21 g
Diabetesfäegkeet	6 g
Protein	11 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)