Dës Aromaen aus der Südhallefkapelle ginn an de luesen Häerz gekacht an hunn mat Feier geréischten oder chili-séiss Tomaten, Chili-Puder an Speck geséchert.
Wann Dir am Süde wunnt, kënnt Dir wahrscheinlech frësch Erbär an de Butteker a Bauermär am Summer, wann se an der Saison sinn. Wann Dir net glécklech genuch ass fir Zougang zu frësche schwaarzäse Buedem oder lila Huelbéi (aka pink eye peas) ze benotzen, benotzen d'frozenen oder dauert a gedroen d'schwarz-eier Peas. D'Frozen violett HéiBréi huet och an de süde Supermarchéen fonnt.
Fir vegetaresch Juegte, aus dem Speck an drippings. Kachen d'Geméis an 2 bis 3 Séisspompel vum Geméiswierk oder Botter a benotzen Waasser oder net agefouert Geméisbierou wéi d'Liquiditéit.
Reduktioun der Quantitéit vum Speck op 4 Streifen a fënnt een 1/2 bis 1 Téi Schinken oder d'Geräischlech an d'Bësch. Oder ersetzen de Speck mat ongeféier 4 bis 6 Unzen Salzkierch.
Fir méi zousätzlech Hëtzt a Goût, fille sech frei datt een eegene Jalapeno-Pfeffer bis bei d'Geméis mam Geméis ass. Oder addieren en 4-Uën vu mëll gehackten Chili Peppers.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pond frësch schwarz-aaust Peas (oder lila Rumpéiser)
- 10 Streifen Speck
- 1 grousse Zwiebel
- 2 Klackenpapperen (am léifsten rout a gréng)
- 1/2 Kuppel gehackte Sellerie
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1 1/2 Tupelo Waasser (oder iewescht Geméisbier oder Läffel)
- 1 (14,5-Unze) kann Tomaten zitt a benotzen (gebraucht Zesty Chili-Stil oder Feierdéift)
- 1 Eeel Chili Pulver
- 1 Eeërkéis Salz, oder fir ze schmaachen
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- 1/2 Teaspoon getrocknegt Blat Oegano
Wéi et et mécht
- Sprayen d'schwaarget a Baiër a gutt draus.
- Setzt d'Séiss frësche Erbëss an e 4 bis 6 Quartier luesen Kaffi.
- Knuewt de Speck a setze mat.
- Peel a schneiden den Zwiebel. Huelt d'Klacke Pärelen.
- Plaz e grousse Futtball iwwert mëttlerer Hëtzt. Fuert den Speck zum Séisswäin a kachen bis erweecht ass an de gréissten vun de Fett geréit. Füidd d'Ziil, Klacke Pärchen a Sellerie; weider ze kachen, bis Geméis ubruecht ass.
- Stier am Knuewel a koennt fir 1 Minutten méi laang.
- Transfer de Speck a Geméismëschung an de lueste Kaffi laanscht dem Waasser.
- Deckt a koennt op 5 bis 7 Stonnen, oder bis d'Erbär zitt.
- Huelt d'Tomaten, Chili Puder, Salz, Pärp oder Oregano; weider Kachen fir 1 bis 2 Stonnen méi laang ze kachen.
Black-Eyed Peas vs Purple Hull Peas
Béid Schwaarzjäree a violette Huesenhär sinn Typen vu Kuhpappen. Läiche Huelféihten hunn eng gréng zitt . Déi zwou Aarte vun Erbëss si sou bal all aner Manéier. Dat gesoot, déi meescht Leit soen Iech, datt lila Huelbéi scho vill besser ginn. Béid kënnen an alternativ Rezepten austauscht ginn. Wann Dir e Futtball vu frësch geschniddenen schwaarzäse oder purpurel Héierséi erbäuscht gitt, frot hien d' Gefill, datt et d'ganzt Joer ze genéissen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 137 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 8 g |