Marokkanesch Chicken Tagine Mat Chickpeas a Raisins oder Aprikosen

Séiss a Gourmangstugenden sinn zimlech populär an Marokko, mat enger grousser Zuel vu Leit wéi frësch oder getrocknene Fruucht als Haaptinhalter. An dësem marokkaneschen Rezept ass Huhn mat Tomaten, Kiche a Rosinen an enger würziger, schaarfer Sauce mat Ingénieur, Zimt, Safran an Ras El Hanout verwäert.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Huet, Haut huelt a geschnidden
• 1 Zwëschenzäit, gehackt
• 1 Zigeiner, geschnidden
• 3 Knuewel vum Knuewel, fein gehackt oder gedréckt
• 2 Dëschfill Olivebeem
• 2 Icedichte vu Botter
• 1 1/2 Teaspoon Salz, oder fir ze schmaachen
• 1 1/2 Teaspinne Ras El Hanout
• 1 Eeërkurmer
• 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
• 1/4 Teaspoon Cayenne Pfeffer, oder fir ze schmaachen
• 1/4 Teaspoon Safranfäegkeeten, verbrannt
• 1 Zëmmlechteliewen
• 3 Tomaten, geschält an gehackt
• 2 Séisswaasser gehackten Kantengro
• 2 Esoulaange gehackte Péitert
• 2 bis 3 Icedel Honor
• 1/2 Teaspoon Buedem zimlech (optional)
• 1/3 Couck (50 g) golden Rosinen
• 15 oz. (425 g) gekacht oder konservéiert Kiche gespillt

Wéi et et mécht

1. Op engem schrumpff Bott gemëscht dem Huet, Zwiebelen, Knuewel, Ueleg, Botter a Gewierz. Deckt a koennt mat mëttlerer Hëtzt, heiansdo ronnen, fir 15 bis 20 Minutten.
2. Huelt déi Tomaten, Péiters an Zilantro. Deckt an weider Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt, heiansdo rührt, fir eng weider 20 Minutten. Ee räiche Sauce sollt forméieren. Ajustéiert d'Hëtzt noutwendeg fir de Huet ze halen op de Buedem vum Uewen.

1. Setzt d'Rosinen, d'Kiche, den Hunn (a Buedemzëmmer, wann se benotzen) op den Topf, mat genuch Waasser fir d'Chickpeas ze decken.
2. Kuck fier weider 10 bis 15 Minutten oder bis d'Sauce ganz déck ass an d'Huet ass ganz gutt.
3. Transfer fir eng Duschpabeier, a wann Dir wëllt ofgeschnidden hunn mat engem Seegléck vum frësch gehacktene Cilantro.
4. Wann Dir dëse Plat am Viraus ze kuken kuckt weg datt d'Chickpeas an d'Rosinen d'Liquiditéit weider absorbéieren.
5. Wann Dir d'Wiedererhuelung brauch, musst Dir e bësse Waasser fir d'Soos déngen an zréck an seng originell Konsequenz maachen.

Tipps fir den Dagine Preparatioun

D'Kiche ass fir d'Verwende vu konventionell Cookware. Loosst dauert d'Kënneg Zäit, wann Dir d'Dagesliicht an Tonne oder Keramikdagain virbereet.

D'Geriicht kënne preparéiert ginn wéi et geschriwwe gëtt mat engem Stroum deen op engem Diffusor iwwer mëttelméisseg bis mëttlerer Hëtzt opgespléckt gëtt. Dir musst weider Zäit fir d'Ingrediente fir e Simmer z'entwéckelen, an och nach 10 bis 15 Minutten Kuchzeit op all Schrëtt.

Zousätzlech Rotschléi

Wann Dir Loscht hutt, kann e puer véier getrockene Aprikosen ersat ginn fir d'Rosinen. Wann se net genug genuch sinn fir an der Halschent ze knacken, briechen si bis Tender a Drahinn, ier Dir mat dem Rezept fortgesat gëtt.

Obwuel Dir mat enger Gabel iessen kann, sinn déi meescht Téiwen traditionell vun der Hand ginn. Crusty Brout ass perfekt fir dësen Zweck. A Marokko, dichte, chewy khobz ass d'Brout vu Choix fir d'Equipen an alles ze schopfen. Obwuel net traditionell ass, kënnt Dir och de Tagine iwwer Couscous oder Reis benotzen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	684
Total Fett	31 g
Gesat huet	9 g
Ungessereiert Fett	13 g
Cholesterol	131 mg
Sodium	808 mg
Kuelenhydrater	52 g
Diabetesfäegkeet	10 g
Protein	51 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)