D'Ähnlechkeet endet mam Numm
Während den leschten Joeren ass de Macaron e populär an den USA gewiëlt. D'Meringue- a Mandelbaséiert Konfektioun ass eng vun den schéinsten Platen an der leschter, mëller Beschreiwung an enger Rei vu schéine Faarwen, vu puebleche Pastellen bis zu vibrant Faarwen.
Awer trotz der Bevëlkerung ass et nach ëmmer Verwiessele vum Ënnerscheed tëscht engem Macaron an engem Macaroon. Si kléngen déiselwecht - a Macaronen gi sou oft Makroonen genannt, fir d'Verwirrung ze addéieren - awer si sinn esou ënnerschiddlech wéi anerer.
A Macaron Vs. en Macaroon
Fir genee ze sinn, ass de richtesche Numm vun dësem wonnerschéine gutt gutt ass "Macaron", ausgedréckt Mah-Kah-Ron. Dëst Wuert stammt aus italienesche Wurzelen, fir Maccheron oder Macaroni. An Frankräich si se nëmmen als Macarons bekannt - et ass ausserhalb vu Frankräich, nämlech a Groussbritannien, wou d'Verwirrung mam Numm nom Spill komm ass.
De Problem ass en Macaron zu Lëtzebuerg och als Macaroon bezeechent. Béid sinn allgemeng akzeptéiert, awer fir de Cookie ze ruffen e Macaroon ass net korrekt. Ee Macaroon (och e Kokosnocker genannt) ass e klengen Biss mat engem Kuch aus Eiweiss, Kokos an Mandelen. Et ass dacks de éischten Kuch e Kand léiert a mécht e populärem Dessert, well et keng Miel enthale gëtt, déi während de jüdesche Feier verbueden ass.
Geschicht vum Macaron
Obwuel d'kleng Schéinheet bekannt als engem Macaron ka viru kuerzem zu enger Haapsalm bei Bäckereien ass, ass net nei zu der Séissegkeetskonzess.
Déi geschätzte Larousse Gastronomique zitéiert d'franséisch Origine vun der Macaron zréck an 751, wann se an engem franzéischen Abtei an Cormery bezeechent ginn. Allerdéngs ass d'Popularitéit vun de Macaronen, wéi mir et haut kennen, aus dem 16. Joerhonnert zréckgefall ass, wann se d'Liewe geruff ginn aus Frankräich an Frankräich vun der Katharina de Medici, wou se 1533 Heinrich II. Bestuet huet.
Almond-baséiert Séisswueren an Liewensmëttel waren ganz populär zu dëser Zäit, sou datt de Macarons eng séier Schluss war.
De Franséisch huet se an hir Hären (a Magomere) an d'Cookien hunn zënter säit dem italienesche Ierwen synonym mat franséich Séisswäin bliwwen. Si sinn iwwerwëtzend an de Groussbritannien a Groussbritannien an de leschte Joere gewiesselt wéi d'Antidote fir de Flux vun de briteschen an iresche Bäckereien, gefüllt mat Kouppelen an aner entwéckelt Leckeren.
Vill ass geschriwen iwwer wéi et schwéier ass den Macaron ze maachen. Et ass richteg - si sinn net einfach ze preparéieren, mä mat enger gewëssener Praxis an e puer Tipps , kënnt Dir Iech all Kéier de perfekte Macarons maachen.
Urspréngung vum Macaroon
De Numm Macaroon huet italienesch Originnen erfaasst, an huet aus dem Wuert "Paste" gestäerkt, wat de Mandelpasta war, deen den Haaptzoufeg am Original Rezept war. Während de Joeren ass de Cookie méi populär ginn (besonnesch an England) als Kokosmakaroun, wou Mandelen net fehlen.
A fir déi aner nach net verwiesselt, awer och dës Kokosnocker hunn vill Variatiounen - vu einfach Eeiweiss a Kokosnoss fir d'Kondensmolk an / oder Schockel. Allerdéngs, lecker wéi se sinn, si sinn net déiselwecht wéi eng franséisch oder italienesch Macarons, dorënner datt dës Cookien ganz einfach sinn.