Dëst séier a liicht Rezept fir eng Tumulatioun, zimlech lecker Zitroun Pudding kënnt aus dem Baking- a Puddingbuch vun der Londoner, gesonde Fast-Food-Restaurant-Ketten Leon. Dëst ass deen drëtt Buch vum talentéierte Duo, Claire Ptak an Henry Dimbleby,
D'Zitroun Pudding Rezept folgt de Leon-Prinzip, datt wat gutt schmaacht Iech och gutt mécht, vill vun de Rezepter am Buch sinn Zocker, Molkerei, Weess oder Glutenfrei. - also ass et vill ze genéissen, och wann Dir eng Nahrung Allergie, Intoleranz oder Är Gewiicht kuckt.
D'Zitroun Pudding Rezept war, anscheinend, een, datt den Henry säi Groussmonni Enid zu senger Mamm gelieft huet. Et gouf aus enger Zeitung geschnidden a gouf "Lemon Pudding" genannt - niewend dem Enid huet "lecker!" Geschriwwen. Probéiert de Rezept an ech denken, Dir wäert d'accord sinn. Et ass elo ee vu mengen Favoritten.
Hei ass e Geheim, ech weess et mécht et räich, awer ech hunn dat léiwer mat enger klenger gefruerter Crème.
Wat Dir braucht Dir
- 50 g / 2 Unzen. onsalted Botter (bei Raumtemperatur, plus extra fir d'Fett)
- 225 g / 8 oz. gëllene rengen Zocker
- Eng gutt gehalzt Zäst an Jus vun 2 grousse Zitrounen
- 4 grouss Riesegoen (getrennt)
- 50 g / 2 Unzen. Selbstmolerei
- 225 ml / 1 Coupe ganz Mëllech
- 1/2 Iessen Teelöffel Creme vu Tartar
- Garniss: Feierecht (oder Pudderzocker fir Spréngelen)
Wéi et et mécht
- Heizen den Ofen op 180C / 350F / Gasmark 4 a Plaz en hallef gefüllt mat Waasser op den Zentrum Regal fir ze waarm. Botter e 1.5-1.75-Liter soufflé oder ähnlechen ovenproof Platen.
- Séiss Botter an enger grousser Schuel bis mëll, dann addéieren de Zocker a flitt bis bis hefteg. Spéitend drénken an de Zitrounejus, gefollegt vun der raffinéierten Zitrounestellung an den Eejäere.
- D'Miel op d'Miwwel ze gräifen an ze frëschen mat engem elektresche Löffel, duerno reng an d'Mëllech ze rousen. Maacht gutt bis e ganz glat.
- An enger rénger Schuel, drénken d'Ee Pärel mat der Creme vu Tartar mat engem elektrischen Handmixer bis si an Soft Peaks sinn. Duerno mat engem Metallelöffel si se vläicht an d'Puddingmëschung ëm en Véierel an enger Zäit.
- Gidd d'Mëschung an d'soufflé Gourmand an se an de Waasserbecher am Ofen. Bake fir 40 Minutten, oder e bësse manner an engem Gebläschen, bis erop an d'Goldbrau op Top.
- Serve waarm oder kalt, mat engem klengen Iesszucker iwwer d'Uewerfläch sëtzt si wann Dir wëllt.
Ech brengen dës Pudding mat engem gudden Puppelchen Vanilleschnidden, oder Dir wëllt e Liichtfeuere vun Crème wann Dir wëllt. De Rescht ass awer sécher, datt d'Pudding absolut gutt ass. Wéi waarm waarmt de Pudding liicht ass wackeleg an cremig ass, féiert se méi fest wéi se lénks ass fir kal ze ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 253 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 12 g |