Schlech aler Macaronen; Si kréie sou schlecht Presse datt et schwéier ass ze maachen. Sure, si sinn net de einfachste mee Dir braucht just e puer Punkten am Kapp ze dinn an Dir wäert de perfekte Macaron all Kéier kreéieren.
Dëse Rezept baséiert op ee vu mengem léiwen Stepptor Lucy. Si ass en erstaunlech Bäcker an ass besonnesch houfreg op hire Macaronen. Et ginn e puer Extra Tipps, fir de Begleeder ze hëllefen, am Fong, awer am Fong si se et an dësem Rezept.
Fir e souguer Gréisst Macarons ze maachen, ass et am beschten fir eng Schabloun op Fettpapier ze kreéieren oder e speziell entwéckelt Silikon-Macaron matmaachen ze kaafen. Meng léif Matte kënnt aus Lakeland zu Lëtzebuerg.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Tau / 100 Gramm Pulver Zocker
- 1 Kaffispauspuere
- 1 Tau / 100 Gramm Mandelen (Buedem)
- 2 mëttelgrouss Eeiweil
- 1 Prise Salz (klenge Prise)
- 1/4 Coupe / 55 Gramm méi rengen Zocker
- Fir de Filling:
- 55 Gramm / 1 Unze Schockela
- 2 Teaspôle Duebele Creme (liicht waarm)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 365F / 180C / Gas ze erhitzen 4. (Reduktioun vun dëser Temperatur bis 160 ° C wann Dir e Gebléisesch opmaacht)
- Siw de Pudderzucker a Kockelpudder an eng grouss Miessbecher. Wann d'Grondmandelen e klenge déck oder klengen Ofbudt sinn, da wësst e puer Sekonden an engem Liewensmëttelprozessor, sëtzt an d'selwescht Schal an zesummen mat vollem zesummen.
- An enger separater Schuel drénken d'Ee wäiss a Salz a Salz bis si Soft Peaks bilden . Fuert den Mazout / Zocker Zocker a fiert weider bis de Whites ganz déck an glat. Liichte Fëllen am Iessen Zucker, Schockela an Mandel Mëschung.
- Fett eng Piping-Beutel mat der Mëschung mat enger 1/3 "Düse. Fëllt d'Siliziummatt (kuckt an der Entworf) oder Pabeiermuster op e Bakblech Pipe kleng Blödsinn op de Blatt erënnert datt dës manner méi an dëser Phas ass, well de Mëschung wäert settelen a Formulairen an den zougestellten Raum maachen.
- Gin et just e puer Mol op der Arbescht Surf ze maachen, fir datt d'Macaréinesch Mëschung hëlleft fir ze settelen an all Loftblasen ze bremsen, da gi 20 Minuten laang.
- Bake fir 15-20 Minutten am préviséierten Ouer bis de Macarons fillen sech fest an kommen aus dem Siliconen Blatt. Dir wëllt d'Ouer Thill e puer Mol oder Duebler während der Kuchzeit öffnen fir all Damp ze flüchten.
- Cool komplett op der Bänk wann Dir d'Fëllung mécht.
- Broscht d'Schockela an kleng Stécker a fügen zu enger wärmegeschloener Schuel iwwer eng Pan of liicht simmerend Waasser. Wann d'Schmelze geschmiert gëtt d'Crème a ruffen, bis d'Mëschung glat ass a liichtverdeelbar.
- Ët ca. 1/2 1/2 Tsp vun der Füllung op der flaach Säit vun engem Macaroon a Sandwich zesumme mat engem aneren da schielt e sou e bësse méi kleng fir eng Obligatioun ze kreéieren. Fuere weider mat de verbleiwe Macaroons.
- D'Macaronen kënnen direkt ofgebraten ginn, awer profitéiert dovunner ofgekillt gi fir 24 Stonnen (et ass wann Dir se sou laang widerstoen kënnt).
Perfekt fir een Nomëtten Téi !
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 147 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |