Dëse schwarz-eifreg Pai Salade ass eng schmaacht Kombinatioun vu Erbiewensmëttel a gehackt Geméis mat enger liicht a flavoreger Basil Vinaigrette. Black-eyed Brieder si laang an engem Haapel am Süde gestuerwen, an dëse Salade ass eng exzellent Alternativ fir de Sprénger John oder e kléngen gekachten schwarz-eif Peas.
Dëse Salade ass lëschteg mat frëschem Basil, awer Dir kënnt gedrockt Blat Basil an enger Prise benotzt. Et ass eng schmaache Summer Salat a mécht e flotte Säitenteller mat engem Kuss oder Picknick. Géif Iech d'Rezept mat verschiddene Geméis unzepassen fir Ären Goût fir Är Famill ze maan.
Serven de Salat mat Steaks oder gegrilltent Hënn.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Schoupe Schwarz-eéng Peasen (Konserven oder gekachten schwarz-aachte Hären, drainéiert)
- 1 kleng zwéi Ënn
- 2 bis 3 Rippen Sellerie
- 1 kleng rout
- Klackespär
- 1/4 Eeër Salz
- Fir den Basil Dressing:
- 1/4 Coupe Äppel
- 3 Dëschfloër Basil (frësch gehackt oder 1 teelteg trocken)
- 2 bis 3 mëttler Knëppelen Knuewel (zerschmiert)
- 1 1/2 Teaspoen Zucker
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- 1/4 Eeër Salz
- 1 Coupe
- extra virgin Olivenueleg
- Garnesch: fresch gehackte Basilikum oder Péitert
Wéi et et mécht
- Setzt d'drainegt schwaarz Bierg an enger grousser Duschchoul (oder se se an engem grousse Behälter setzen, wann Dir de Salat transportéiert).
- Peel de Zwiebel a schneiden et fein zesumme mat der Sellerie. Slice d'Pärp an der Halschent a entfernen d'Somen a Stamm. Huelt et fein.
- Doduerch d'gehackt Geméis un d'Erbuechte mat der 1/4 Teelöffel vum Salz; stierft an setzt se op.
- An enger klenger Schossel, déi de Esseg, Basil, Knuewel, Zocker, schwarz Pfeffer an d'verbleiwen 1/4 Teelatelpalet vum Salz kombinéiere. Grad lues a lëschtegem Ueleg bis zum Dressing gutt gemengt. Dir kënnt e Mixer fir dës Schrëtt benotzen oder et all an engem Krëpp mat engem Schraufdeckel oppassen a schütze fir ze vermëschen.
- Gitt d'Dressingmix iwwer d'Erbe an d'Geméis; Toss grëndlech gemengt.
- Deckt a killt bis gutt gutt gekillt, op d'mannst 2 Stonnen oder iwwer Nuecht, fir d'Gutt Zäit ze vermëschen an d'Geschmaach z'entwéckelen.
- Serve de Salat garnéiert mat frësch gehackte Péiterséileg oder Basil.
Tipps a Variatiounen
- Fügt ongeféier 1/4 bis 1/2 Téi op hënneg oder zerkotter Muert.
- Füëgt 1/2 Téi Velosséptom Tomaten op d'Erbéischte mat de gehackte Geméis.
- Fir e fuerwenge Geschmack méi e puer Streifen Kachkéis a gekackelt Bakstoffer oder ongeféier 1/2 bis 3/4 Tack verdierkt Iwwerbléck Ham bis zum Salat.
- Stir e puer Äisleef vum zerfetzten Parmesan Kéis an de Salat.
- Ersetzen déi gehackte Zwiebel mat gehackt grénge Zwiebel (Scallion) oder roude Zwiebel.
- Füü 2 Séissloune vun gehackte frësch Péiterséil bis zu den Erbär a Geméis.
- Fir d'Hëtzt addéiere mer ongeféier 1/4 Teaspoon aus iwwerraschend Pabea-Flakelen op d'Dressing-Mischung, oder schloën e klengt, Sauerampel jalapeno-Pärp an drénken et mat den Erbär a Geméis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 435 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 6 g |