Ech muss bestätegt datt de Schwäin eist Lieblings Fleesch ass, ech hunn de räich dichte Geschmaach an eng fest Struktur. An déi richteg Schnëtt, richteg gutt gekacht ass wéi d'Bande wéi eng gutt Steak. Pork ass och eng Affinitéit fir séiss Gutt a Fruucht besonnesch. An dësem Rezept Medaillë vum Schweinefusiounsdrock ginn séier geschmaacht. Dann ass eng Pan-Soße kombinéiert Äpp, Crème a Calvados, eng franséisch Apelbrong. Dëst ass einfach genuch fir eng Wochnuecht, awer et wäert ee spueren fir eng speziell Gelegenheet. Ech hunn dëse Gericht mat gedämmege geschmackten Kav? (Grouss Bild) Serven 2.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 lbs. Schweinefleesch Tenderloin , geschnidden an 3/4 "décke Medaillon (Filets)
- 1 Zoppeläffelen. planzlechen Uelech
- 2 Zoppeläffelen. Calvados (oder
- jidder Apel Kriibs )
- 1/4 Coupe Huhn Lager
- 1/4 Couck Schwaarzer Creme
- 1/2 Zoppeläffelen.
- frësch Séis , fein gehackt
- 1/2 Tsp. frësche Roserei, fein gehackt
- 1
- Schoeler , fein gehackt
- 1 Äppel, geschielt a geschnidden dënn
- 2 Zoppeläffelen. ongespeedter Botter
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
1) Iwwerdeems op 200F.
2) Séier Schwein Medaillons grosszoussen mat Salz a Pabeier.
3) Waaserueleg an engem mëttleren Skelett ( net non-Stick) iwwer mëttlerer Hëtzt. Add Schwein a koennt op all Säit bis brëngt, ongeféier dräi Minuten pro Säit. Place Medaillon op enger Platte am Ofen.
4) Schmelz Botter an Zell. Schiedlech Schotten, Äpp, Salbei, Rosmarerei a Saute bis zu bronger. Calvados a Huhn Lager ze addelen an de Pan ze verglaasen .
Liquiditéiten um 1/3 reduzéieren.
5) Crème addéieren a reduzéieren op gewënscht Konsequenz. Divisiounen de Schweinefleesch tëscht Placken a Läffel Äppel a Sauce iwwer den Top.
Note: Hei ass en Tutorial fir Panen Saucen ze maachen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 625 |
| Total Fett | 39 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodium | 324 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 50 g |