Dir kënnt e gudde Kaffi mat séissen Läffel geroënten Zerkratzten. D'També mécht einfach, wann Dir et hänkt dovun. Et kann Iech e bësse méi laang daueren, fir d'éischt e puer ze maachen, awer nodeems Dir d'Seeler gelauschtert hutt, da wäert Dir e ganze Koup fäerdeg sinn.
Wat Dir braucht Dir
- Masa Harina Teet:
- 6 Taasser
- masa harina
- 5 Téicher Waasser, waarme oder niddereg Natrium
- Poulet Bouillon
- 2 Taasser
- 3 Iwerseblummen
- 2 Esou
- 3 Dëschpabe Chiletterpudder (Buedzëmmeren)
- 2 Teaspiller Salz
- Beef Ofrappe:
- 1 Esou Kuchegfaar
- 4 Pond Chuck brong
- 1/4 Coupe Miel
- Optional: 1/2 Teaspoon annatto Paste
- 1 Iesselbecher
- 3 Dëschpitone Chiletterpudder (Bued chili)
- 2 Äppeleg Oegano, getrocknegt
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1 Eeel Kakao Puder
- 1 Iessel Salz
- 1 kann (4 onsen)
- gréngen Kribelen , gehackt
- 1 Ënn
- 2 Téi Waasser oder Rëndfleesch
- Wrappers:
- 40 Maishäuser, erweecht am Waasser
Wéi et et mécht
- Fänkt un mat der Rëndfleesch ze preparéieren. Heapten eng grouss Kasseroll oder Kockel iwwer mëttlerer Hëtzt a fänken am Kaleol zréck. Verzaubert et drëm, de Gréisst vum Dëppe oder Pot ze beschichten.
- D'Miel iwwer de Brout verdrängen a reiben et iis iwwer d'Uewerfläch.
- Kuckt de Spann erfaangeren an d'waarme Pan, a léisst et fir 2 bis 3 Minutten oder bis et brong ass gutt. D'Iddi ass net ze kuken, awer fir d'Äusser de Stëpp ze sécheren an de Jusen. Maacht de Rast vu Kraaft a räissen déi aner Säit. Wann de Brout ass déck genuch ass, kënnt Dir och d'Säit brong.
- Place de Brout an e luesen Kaffi. Benotzt e Läffel fir d'Annatto Paste iwwert den Top. Een an enger Zäit, sprëtzen op de Buedemerkum, Chili Pulver , Oregano, Knuewel, Kakao a Salz .
- Fügt eng Këscht vu grénge Käller. Dir kënnt se direkt uewen op der Brout. Peien der Zwiebel, a schneiden et op 1/4 Stéck oder méi kleng. Fügt déi och.
- Huelt d'Waasser oder Rëndfleesch an d'Uewerfläch vum crockpot, et soll ongeféier engem Zoll op d'Säit vum Brout kommen. Dir wëllt net d'Flësseg ze héich kommen, oder et ass soupy.
- Kuk onnert fir 7 bis 8 Stonnen. No der Zäit ass d'Rëndfleesch giff zousse ginn a faalt ganz ofgesinn. Et sollt ka schwéier nach all Flësseg am Ënnerhalt vum Pot sinn, a wat lénks ass vun enger Konservenz.
- Benotzt zwee Gabel oder e Schlitzt Löffel fir all grouss Fettzellen aus dem Braten ze rutschen. Schlecht de Rescht Rëndfleesch duerch Zousaz an Ziler oder Strécke zitt. Mixen déi Flëssegkeeten a Rëndfleesch zesummen, bis et gutt kombinéiert gëtt.
- Fir d'Maiskorrecher ze preparéieren, gitt duerch d'Maiskelossbunnen ewechfälleg Stécker. Separéiere déi méi nëtzlech Stécker vun de kleng Bits a Stécker. Späicheren déi kléngste Stécker fir spéider.
- Place de Schouss an eng grouss Schuel. Deckt de Schouss mat waarme Waasser. Setzt en héiche Saachen op (wéi eng schéi Schuel oder Becher) op den Hunnen, fir si 30 Minuten ze dréchen oder bis gutt.
- Huelt d'Hänkeren aus dem Waasser of a gitt drächen. Plaz an eng iwwerdeckten Geriicht oder eng grouss Plastiksbuttek ze verhënneren, datt d'Ofdrock ausgeschloen ass. Benotzt nëmmen déi grouss a mëttelgrouss Schall fir d'Tamales. Déi kleng si méi spéit fir Krawatten oder Patches benotzt ginn. Wann Dir op de Schouss kucke, merken déi Form. Si hunn e schmuelen Enn, e breede Enn an zwou laange Säiten.
- Maacht Iech de Masa Harina Tamale. An enger Mëschung Schoft kombinéieren masa a waarm Waasser oder Bouillon bis kombinéiert. Loosst d'Gemeng nëmmen 20 Minuten daueren an de Masa erofzehalen.
- Mischt se op déi niddreg Vitesse bis eng Teigsbléck. Grad ginn d'Salz, d'Kumin- an d'Ziilpulver, andeems si se iwwer d'Teig gleewen, wéi Dir et gemëscht huet.
- An enger separater Schuel, Peeppe oder ongeféier 3 Minutten verkierzt oder bis flauscheg. Sëtzt de Steesel zum Teint e bësschen ze laang an d'Mëschung bis gutt kombinéiert. D'Mëschung sollt iwwer d'Konsistenz vun der Erdnussbutter sin. Wann net, add méi Masa Harina, Waasser oder Brühe wéi néideg.
- Fir d'Tamales opzemaachen, léisst en Hues op enger flacher Uewerfläch leien.
- Spoon 1 bis 2 Icedelekonnen Teig um Hals, jee no der Gréisst vum Hals. Verwinne de Réck vun engem Metallelöffel fir d'Teig op d'Hals opzeginn. Wann Dir den Teint verdeelt, lass eng Plaz vu ongeféier 4 Zentimeter aus dem schmuele Enn vun der Hals a ronn 2 Zentimeter aus dem aneren Enn. Verdeelt den Teigs op den Rand vun engem vun de laangen Seiten an 2 Zentimeter wäit vun der anerer laanger Säit. Probéiert de Teig ongeféier 1/4 Zoll Déck ze halen.
- Verdeelen e puer Lëppferen fir d'Mëtt vum Teig ze fëllen, sou datt et mindestens e Zoll Teig ëm d'Säiten riicht.
- Sinn déi laang Säit mat engem 2 Zoll Platz ouni no mascar. Fold dat iwwer, liicht iwwerluecht déi aner Säit, sou datt d'Ränder vum Teigs matgemaach hunn. Wiert d'extra Schock um rd. Da pléckt de breede Enn uewen an dann de méi laang schmuele Enn iwwer de Breetendeel.
- Sträifen um Hals erofsetzen, andeems et 1/4 Zoll Längt vu verschiddene vun de kleng oder net benotzbar Huesen ofgeschnidden ass. Benotzt dës Saache fir iwwer d'Mëtt vum Tamale ze verbannen fir d'Klappe gedréckt ze halen.
- Set Tamales opgereegt an engem Dampbad. Dir kënnt grouss Dampfer fir just dësen Zweck gemaach hunn. Dir hutt eppes aneres ze benotzen fir Iech déi selwecht Effekt ze maachen. De Schlëssel ass eng kleng Quantitéit vu kochendem Waasser op der Uewerfläch vum Pot an enger Kolonn oder Mesh vun enger Zort, fir d'Tamales aus dem Waasser ze halen.
- D'Dampmaschinn fir ongeféier 90 Minutten a léisst se ofkillen ier se ugebuede ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 288 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 413 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 15 g |