Dëst chinesesch-peruvian Rezept, bekannt als Lomo Saltado , brécht d'ongeschniddene Regel, datt Franséisch Frësche net Deel vun engem Rührféier sinn. Et ass och onverständlech fir Reis a Kartoffel ze fannen déi an der selwechter Platen ginn. Allerdéngs ass dës regelrecht Miel e fantastesch an ee vun de populäersten Platen an der Perwesch Kichen.
Lomo Salz ass eng wonnerbar Fusioun vu peruaneschen a asiateschen Aromaen. D'Rëndfleesch a Geméis ass mat séisser Sauce a gielerweiser Chili Peppere fir eng onvergiesslech Miel ze schmaachen. An et ass wierklech ee Molzecht vun Iech, besonnesch wann Dir et mat Reis benotzt, well d'Stärken séch sécher sinn, Iech ze fëllen.
D'Rezept ass einfach an eng perfekt Aféierung ze réieren. Et kann och mat franzéisen Pommes Frites gemaach ginn fir et e Schnëtt Midweekmahl ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Kilo Gromperen (giel oder 1 Poun gefrueren Pommes Frites)
- 1 Pond Rëndfleesch Tenderloin
- 2 Knuewelekklammer
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 1/2 Teelöffel cumin
- 1/4 Eeër Salz
- 1/8 Eeërbecher
- 2 Zwéi (rout, déif slécken an Däppchen)
- 1/2 war giel Paprika (oder fir ze schmaachen, geraff)
- 2 Séisspuewen
- 3 Icedo Soja Sauce
- 2 roude Paprika (geschnëtzt an dënn Bunnen)
- 2 Plum Tomaten (geschnëtzt an dënn Bunnen)
- 4 Téi Kraken Ueleg (oder Betrag fir Brout)
Wéi et et mécht
- Peel an d'Kartoffel ze schéissen an 1/2 Zoll décke frëscht Frittelen an d'Plaz an Äiswasser. Op d'Säit leeën.
- Cut Rind an dënnen 1/2 Zollstreifen. Peel a mash de Knuewelzell.
- In engem Settec, waarmt de Geméiswierk iwwer mëttlerer Hëtzt. Sauté de Knuewel am Kumi fir 1 Minute.
- Rëndfleesch an de Sockel addéieren a kachen, dreemen oft, bis op all Säit de Braun.
- Den Rëndfleesch aus der Hëtzt nebeleeën a se mat Salz a frëschem schwarz Pfeffer zerwetzen. Op d'Säit leeën.
- Benotzt déiselwecht Pan, addéieren d'Zwiebelen an de geraffte Puder an d'Kach 5 bis 6 Minutten oder bis d'Zwiebel mëll a frëndlech sinn. Bitt e bësse méi vegetable Ueleg wann et néideg ass.
- Addéiere de Esseg, d' Sojasauce , d'Pärelen an d'Tomaten, a koch fir 2 bis 3 Minutten. Huelt vun der Hëtzt.
- An enger separater Pan, bréngt puer Zëmmeren vum Geméiswierk bis 350 F iwwer mëttlerer Hëtzt. Frittéiert Waasser aus dem Waasser of a fuere. Fruucht d' Kartoffel am Ueleg bis zu Golden.
- Friess fir d'Päerd op Päerdtücher a séiss se mat Salz a Pär zum Schmaach.
- Fuert den Rëndfleesch an der Pan mat den zwénken a Pärelen an halt warm bis zur Rees ze servéieren.
- Just virum Uerdag, addéiere de franzéisch Fritten op d'fruucht. Serve mat Reis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1680 |
| Total Fett | 161 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 113 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 540 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 28 g |