Ee Snack mat bal oniwereg Situatioun an der westlecher Regioun Indien, bhel puri (oder bhelpuri ) ass eng fett Fett, Nahrhaft a lecker Nahrung. Et ass eng Chaat , déi e schaargem Iesse gëtt, déi normalerweis iwwer Stroossbicher an der ganzer Regioun verkaaft gëtt.
Bhel puri e gelaacht Rice-Zack, deen duerch de Löffel oder iessen op eng Pâtisser oder Chipt giess ass. E puer Plazen doen et an engem Pabeier kafen an et ass direkt vun doheem gegessen.
Am Allgemengen gëtt bhel puri mat engem geflossene Reis gemaach a sev (e Vermicelli-ähnlechen Imbiss aus Gram Miel ), deen souwuel op indescher Marché verfügbar sinn. Dës trocken Zutaten sinn dann mat Zwiebel, Kartoffel, Chat masala a Chutney gemëscht ginn. Et ass schaarf, awer och séiss, gréng a salzeg a kënne adaptéiert kënne ginn, fir all dës Charakteristiken ze verbesseren. D'Vielfalt am Geschmaach ass d'Schéinheet vu bhel puri.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Téicher verflossert Rice
- 1 handvoll Erdnüsse (geréischtert a gesalkt)
- 2 Kartoffel (gekachten, geschält a gehackt an klenge Cubes)
- 1 grouss ass
- Zwiebel (fein gehackt)
- 1 grouss Tomate (fein gehackt)
- 1/2 Bunch Koriander (ongeféier 1/10 pound oder 50 Gramm, fein gehackt)
- 2 Chilies (gréng, fein gehackt)
- Tamarind Chutney (oder Mett-Kriagner Chutney, fir ze schmaachen)
- 1 handvoll Papdi (gréng zerstéckelt)
- 1 Coupe Sév
Wéi et et mécht
- In enger grousser Schossel mëschen de Buedemis, Muffins, Kartoffel, Zwiebel, Tomato, Koriander, a gréng Chilies zesummen.
- Den Tamarind Chutney oder Minz-Käranderer Chutney no Ären eegene Geschmaachstëmmung fügen.
- Mix de ganze Inhalt vun der Schuel gutt.
- Garnéiert mat vill vu sev an papdi. Servéieren a iessen direkt.
Tipps fir Great Bhel Puri
- Ass d'bhel puri just virun der Dir iesst fir ze vermeiden, datt de geflossene Reis méi mogere ginn ass.
- Fir dëse Snack méi séier ze maachen, fleege just d'Maufelen, Sév a Papdi (gudde Kichelcher aus Miel) an loftdichter Container. Pre-ze maachen an entweder ze kafen oder e Kriibelen ofliewen. Dëst erlaabt Iech déi naass a drénke Zutaten zesummen op engem Niewebäi ze vermëschen an ze verhënneren datt ongewollte Gnod.
- Verschidde Chutneeën ginn bhel puri verschidde Aromaen. Ee Saunutt Schutt, zum Beispill, ass e donkel, séiss Schutt, deen aus Tamarind a Daumen stoungen. Am Géigesaz zu enger grénger gewëssener Chutney benotzt gréng Chiliën a Koriander, deen e ganz onparteiesche Geschmaach fënnt. Wann Dir en anere Lieblingschutney hutt, probéieren et och.
Bhel Puri Goes duerch vill Nimm
E puer soen, datt dës Imbiss mat Mumbai stoungen, wat, laut Forschung, e gemeinsame Glawe ass. Déi drësch Versioun vum bhel puri ass bekannt als bhadang , dat mat Zitrounejus, Koriander a Zwiebelen. D'Kolkata Versioun gëtt jhaal muri genannt . An enger anerer Art ass Bangalore bekannt als Churumuri oder Churmuri .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1124 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 877 mg |
| Kuelenhydrater | 227 g |
| Diabetesfäegkeet | 19 g |
| Protein | 30 g |