Gerbst kann vläicht ewell den eelste Kultivatiounskorn sinn
Wat ass Kärel?
De Barley (och nach Groussen genannt) ass botanesch bekannt als Hordeum Vulgare an ass ugeholl datt si am westlechen Asien oder Äthiopien stamen. Erënnert un de Steen agelech, Gerescht gëtt nach ëmmer als ee vun de fënnef Topelen Getreidelénger an der Welt. Nëmme zënter 10 Prozent vu Gerste gëtt als mënschlech Iesse benotzt, während e vollen Drëttel fir Brëll Malz Getränke benotzt, dorënner Béier a Whisky. Allerdéngs ass d'Majoritéit vun der Ernte Geriicht fir Véirelstock ginn.
De Gerste ass och e Primärt Zesummestouss fir d'Ausféierung vun enger ville vun de populärem japanesche Kondiment mam Numm Miso .
Gierentypen - Formen vu Gerste
• Perle Gerce ass déi meescht populär Form vu Gerste vun den USA. Grouss Veraarbechtung reduzéiert déi zwee baussenzeg Huelen zesumme mat der Kriibsschicht, déi zu eisen a grousse Gréissten, Elfenbeinkiessen mat ganz wéineg Glasfaser sinn. Dës Veraarbechtung mécht et manner Kauen op de Buedem, awer et huet och eng grouss Unerkennung vun der Nährstandsriichte vun der Geriicht geliwwert. Säin Aroma ass mëll an nësseg, an et kacht an 30 bis 45 Minutten.
• Geréierter oder gekrasch Geräisch ass ähnlech wéi gerullt Hafer a gëtt als Getreidel benotzt.
• Kaffekehl Miel (och bekannt als Gerstmehl) huet e klengen Glutengehalt, deen zu engem nidderegen Äerdrhythmus entstinn, dofir ass et meeschtens kombinéiert mat héije Gluteneglëss, wann se fir erliewten Brout benotzt ginn, déi erhéicht ginn.
• Grousse Gréissen goufe geréischtert, gemengt Gerste Kär d'Gebraucht als Müsli oder Kachkaiser.
• Hulled Geriicht (och bekannt als ganz Weess Gerste) huet nëmmen déi äussere Schicht erofgeholl a léisst d'Konneschicht intakt bleiwen. Et ass extrem héich an Glasfaser an Ernährung, mat engem ausgezeechente Gouvernement, deen d'Toothy Training ze lounen wäert. Dëse Form erfuerderlech d'längste Kuchezeit.
• Schottkierch gouf gehackt, duerno gréng Ground.
Et dauert eng laang Kukz Zäit fir d'Offer ze ginn.
• Schnéi Gerste ass Päiperengarescht , déi gedämpft a gedrockt ass. Et wäert de schnellsten erofhuelen, normalerweis a manner wéi 15 Minutten.
Méi iwwer Geriicht a Barley Rezepter
• Wat ass Gerbecht? Geriicht Typen
• Gegrillte Storage, Koekstipps a Moos
• Kaffi Rezepter
• Méi Geméis Informatiounen
Kichebuch
- Erstaunlech Grains
- Dat Neit Buch ganzer Kéis
- 366 Delicious Ways fir Rice, Bounen a Géiere ze kuken
- Méi Cookbooks