Dësen Pad Thai Rezept kënnt Iech direkt vun de Restauranten Thailand. Vill vun iech entdecken datt Tamarind Paste - e traditionnelle Zutater vun Pad Töda - ass schwéier fonnt, a wéi Ursprénglech Pad Thai gouf ouni Tamarind gemaach (et ass net deelweis vum Standardrezept gewiesselt bis vill méi spéit), also dëse Rezept mat Kalkjus statt Tamarind gemaach. Dëse einfache Verdeelt mécht d'Paddel Thai Sauce ganz einfach zesummen, a sou vill besser wéi Buedem oder verpackt Pad Thai Soßen, wat Iech ëmmer net deen selwechten Goût wéi frësch gëtt. Vun eiser Kichen bis Är, genéiss!
Wat Dir braucht Dir
- 8 oz. Pad Thai Reisnudelen, oder genuch fir 2 Leit
- 12-15 kleng bis mëttler Rohfriessen (Kriibs entlooss)
- 1 Zoppeläffelen. Sojasauce (benotzt Weess ouni Gluten fir Diät)
- 3-4 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1 Tsp. geriewten Ingwer
- 1 Ee
- 2-3 Téi blesséiert
- 2-3 gréng Zwerge (geschnëtzt)
- Handvoll frësch Koriander / Cilantro
- 1/3 Tack getrocknegt gerösteten verdrénkenen Erdnuewen (gehackt)
- 2-3 Zich. planzlechen Uelech
- PAD THAI SAUCE :
- 1/3 Couck staark Huhn
- 3 Zoppeläffelen. Esseg
- 1 Zoppeläffelen. Zitroun
- 4 Zoppeläffelen. brongen Zocker
- 2 Zoppeläffelen.
- Fësch Sauce
- 1 Zoppeläffelen. Sojasauce (benotzt Weess ouni Gluten fir Diät)
- 1/4 bis 1/2 Tsp. Cayenne Pfeffer, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Bréngt en groussen Dëppe Waasser fir ze kachen. D'Dunk an Nokucken a kachen bis se helleg sinn awer nach ëmmer fest an e bësse "kräfteg" fir ze schmaachen. Nuddelen Nuddelen grëndlech mat kale Waasser an opginn. Tipp: Nuddelen mussen an dëser Phase ënnergekuckt ginn, fir hir Klebekleesch-spéider méi spéit z'erreechen wann se gebraten sinn.
- Zimlech Garnelen an 1 Zoppeläffelen. Sojasauce a lassginn. Fir der Pudd Thai Sauce verbannen d'Ingredienten an enger Coupe, mat 3 Stécker. Zocker a Steigerung op 4 wéi néideg. Geschmaachstitt fir eng Tangy Balance tëscht Séiss an Zooss. Op d'Säit leeën.
- Wär e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Add 2 Tbsp. Ueleg a verréckt ronderëm, duerno Knuewel an Ingénieur. Stir-fréieren 1 Minute a fänken d'Garnelen un. Sëtzt 2 Minute, oder bis Shrimp rosa a Plump. D'Inhaltsfäegzouen erofhuelen an drénken e bësse méi Ueleg an d'Pan. Kuckt an den Ee a rous fruucht séier ze froen (30 Sekonnen).
- Nuddelen an Dréckelen iwwer 1/3 vun der Pad Thai Sauce. Mat enger duell Verdreifbewegung setzt Dir alles zesummen. Doduer méi Sauce alle 30 Sekonne bis 1 Minutten bis d'Sauce benotzt gëtt an d'Nodelen kluvst an kaarweg Degustatioun (' al dente' - 5 bis 8 Minutten).
- Drecken vun der Hëtzt. Fold an de Sprénger an de gréngen Zon (Note: Kriibs Sprossen an Nëss kënnen niewendlech als Nuddelen gedréckt ginn). Geschmaachstipp, doduerch méi Fëschsoesch net méi fäärbar genuch. Wann ze salzeg oder séiss ass, addéiere mer eng gutt Kruk aus Kalk. D'Nëss a Koriander op Top. Taitesch Chili Sauce kann op d'Säit fir déi di gär hunn, déi et extra scharf sinn. EN JOY
Tipps: Wann méi wéi 8 oz. vu Nuddelen, duebel sou d'Pad Thai Soße. Vermeit méi wéi 12 Unzen maachen. Nokuckele bei irgend eng Kéier, einfach well et ass schued, d'Nuddelen ze hunn a sech ze kachen egal a gekuckt ouni ze kucken.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 821 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 22 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodium | 2.634 mg |
| Kuelenhydrater | 101 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 31 g |