Sweet & sour shrimp ass e Lieblingsfamill bei eis Haus, och et ass einfach ze maachen, well Dir net ze iessen an d'Shrimp zemmert a frëndlech ze gläichen, de Goût ass sou gutt, Dir wäert net d'Bremsen e bësse verpassen ( plus et ass natierlich Fett!).
Déi séiss a séiss Geriichte si bal déiselwecht wéi hir chinesesch Kollegen, ausser de Fëschsoose a méi Gewierz, déi zwee eng méi déif Dimensioun zum Aroma addieren. Déi meeschte Restauranten fuerderen hir séiss & sauere Platen fir déi déif roude Faarwen ze kréie, awer ech fannen et ass grad sou schéi mat Cayenne Pfeffer fir Gewierz a Kären (et ende méi orange wéi Rot, wat gutt mat mir ass). Hoffen Dir genéisst dëst Rezept esou vill wéi meng Famill net!
Wat Dir braucht Dir
- 12 bis 18 mëttler Garnelen (2-3 Kaacke, Deckelen erofgeholl)
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 4 Tablett. Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Klackenpabeier (rout, geschnidden)
- 1 bis 1 1/2 Schëlleren Schnéiioser (ODER Babybecher)
- 1 Sëller Salbei (däischter geschnidden)
- 1 Tablett. Soja Zooss
- 2 Tablett. Kachen
- 1 1/2 Tablett. Maisstärche
- 1/4 Couck Waasser
- Optional: Sesamsammel
- Fir Sweet & Sour Sauce:
- 2 Dosen / 28 oz./348 ml. Konservenaner (Stécker an Séiss verpackt)
- 1/2 Kuch Essig (wäiss, OR Rotweier Esseg)
- 3/4 Zocker Zocker (wäiss)
- 2 Tablett.
- Fësch Sauce
- 1/8 bis 1/2 Tsp. Cayenne Pfeffer (fir ze schmaachen)
- 1 Tablett. Zitrounejus (oder Kalkjus)
- 1 Tablett. Ketchup
Wéi et et mécht
- Fir een Can An Ananas Stécker (mat Jus) an engem mëttelgrousse Pot.
- Den Jus aus dem anere verdréit an den Dëppe kaaft an dréint all de Jus aus der Fruucht (du kanns et fir Iessen oder aner Platen retten).
- Addéiere de Esseg, Zocker, Fësch Sauce , Cayenne, Zitrounen oder Kalk, a Ketchup.
- Bréngt e Kach, bréngen dann d'Hëtzt op e medium oder bis Dir en e gudde staarke Simmer kritt. Simmer 12-15 Minutte, opfrëschen, oder bis Séiss reduzéiert duerch e Drëttel. Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
- Plaz eng grouss Pan oder Wok iwwer mëttlerer Hëtzt. Drizzle am Ueleg a Knuewel an Zittark. Fritt 30 Sekonnen a frittéiert, addéieren d'Geméis. Fritt 2-3 Minutten, doduerch 1-2 Tablett. vun der séisser & saurer Sauce wéi Dir fritt, genuch genuch fir Zutaten ze séisselen.
- Fügt d'Garnelen plus Sojasauce weider an d'Rousegruewen, bis d'Mailli rosa op der Äussewelt (1 Minute) widderstoen.
- Rescht Sauce addéieren. Stir a bréngt 1 Minute e liicht Liicht of, brénge d'Wärme bis mëttelméisseg.
- An enger Taass, rëm d'Mauerstärke an d'Waasser mat enger Gabel bis opgeléist. Füégt dëse Rëmelzuch, lues rëm. Wann Är Rührbruesch genuch genug ass fir Ären Geschmaach (ongeféier 1 Minute), kënnt aus Hëtzt.
- Gitt e Geschmaachtest, no no enger Balance vu séissen an séisser, plus en Hiweis vu würzegen an salzeg Aromen. Wann ze ze saugen, add méi Zocker; wann si ze séiss oder ze salen, add méi Zitroun / Limettejus. Méi Cayenne kann méi fir Gewierz ginn ginn. Wann Dir eng méi déif Faarf géift gär e puer Tropfen roude Fudder kennenzeléieren (optional). Top mat geréischtem Sesam Sëlwer, wann Dir wëllt, dann mat Thai Thai benotzt a genéissen!
Sesam Seed a wéi si Toast them: Et gi verschidde Sauer vu Sesam, mee mir normalerweis gesinn nëmmen d'wäiss Art an normale Supermarchéen. Schwaarz Séiser kënnen op Asian- / Chinesesch Nahrungsspezialitéiten entdeckt a sinn och besser fir Iech wéi d'wäiss Varietéit. Dee beschte Wee fir Toast Sesam Samstes vun all Faarf ass eng Tablett. oder zwee vun Sesam Sëlker an enger droge Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier weider bis déi Sauer preparéiert (hellgoulbraun brong).
Aner Geméis Dir kënnt et addieren: gréng Pärp, Pilze, Chinees oder regelméisseg Kabbel, Mëllech Mais.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 453 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 1.055 mg |
| Kuelenhydrater | 92 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 9 g |