Gitt e Flavivt, Juicy a Tender Bird mat enger einfacher Marinade
Huelt, virun allem gudend Fruucht, Haut ouni Hënn Brust , normalerweis schmaacht besser an huet e bessere Texture wann Dir se ze marinéieren ier e Kachen kënnt. Während Marinaden einfach ze mixen, e puer Tipps op Rezepter, Zeiten a Kachen hëllefe fir datt Är Hueder esou lëschteg wéi méiglech ass.
Wielt Är Marinade
Marinaden kombinéieren eng Säure wéi Zitrounejus, Joghurt oder Esseg, mat Ueleg an Aroma Zutaten wéi Salz, Pärp, Kraider, Fruucht a Senne.
Et gi vill Rezepter fir Marinaden , déi Dir fannt, déi meescht si ganz einfach ze mixen.
Dir kënnt och experimentéieren op Äert eegent Mupp 1 Zitrounejus mat 1 Deel Olivenueleg, andeems ee méi Senne, Salz, Pärp oder e frësche oder gedréchent Kraider gëtt. Et ass wierklech keng Aart a Weis mat deem Prozess falsch ze goen. Huet Iech Spaass mat.
Perfektéiere Ären Marinade Rezept
Während Dir mat Marinade Rezepter spiele kann, sinn et e puer Tipps, déi Dir wëllt am Aen zouhalen.
- Fir den Aroma vun Äert Marin ze erhéijen , bleift d'Quantitéit vun Ueleg déi Dir a Scheck add. Déi bescht Marinade (am Géigesaz zu de bescht Salatdekoratioun ) ass ongeféier hallef Ueleg an halle Säure.
- Benotzt frësch Kraider wann et méiglech ass. Wann Dir gebrauchen Kraider benotzt, da si se tëschent den Fanger zerdréckelen, d'aromatesch Ueleg ze verëffentlechen, ier se se an d'Marinade ginn.
Marinade vermëschen
Et ass vill méi einfach fir Är Marinade direkt an engem schwéieren Zipperfoodspezialist ze mëschen wéi an engem Schossel oder engem aneren Container.
Einfach den Huhn addéieren, d'Begeeschterung packen, e puer eegen, fir alles ze vermëschen, ze verkafen.
Dësen Trick bréngt och e Breeze un, well Dir kënnt einfach d'Aascht weg huelen wann Dir se marinéiert. Verwecheren net eng Saug, dat raues Huhn enthält.
- Setzt d'Täsch vum marinatiséierende Poulet op enger Pan oder engem Schossel fir d'Leckage an de Frigo ze vermeiden. Cross-contamination from raw huckjacken kënnen aner Liewensmëttel vermëschen, sou datt Dir mat dësem Schrëtt extra véierfacht.
Marinating Times
Wéi laang solle Dir Är Huusedin marinéieren? Dëst ass eng vun den heefegsten Froen an d'Äntwert schwätzt. Et ass ëmmer dat Bescht fir méi laang net ze marinéieren wéi an de Rezept.
Wann Dir kee Rezept hutt, sinn zwee Stonne normalerweis eng gutt Marinéierungszäit, awer Dir däerft méi kuerzer oder méi laang sinn. Vill vun hinnen ass ofhängeg vun der Intensitéit vun Aromaen an Ärer Marinade.
D'USDA seet, datt Hühn kann bis zwou Deeg marinéiert ginn. Allerdéngs sollt Dir viraussiichtlech sou laang sinn. Huet kann moust ginn wann et ze laang marinéiert gëtt well d'Säure un d'Fleesch fällt. Dës sauer Reaktioun ass eigentlech wat den Huhn huet, awer vill vun enger gudder Saach kann e wichtegen Effekter produzéieren.
- Wann d'Marinéierungszäit méi kuerz ass wéi eng Stonn, ass et net néideg, de Huhn am Frigo ze liesen. Allerdéngs ass et net eng schlecht Iddi, souwäit wann Är Kichen e bësse waarm ass.
Kichen Marinéiert Huesch
Sidd Dir Ären marinéierte Poulet fäerdeg, kënnt Dir et mat Äre préift Method maachen. Obwuel et einfach ass, musst Dir weiderhin gutt Guddsécherheetstechniken verfollegen, sou datt Är Famill net krank gëtt.
- Fir marinéiert Huese ze koennen, hëlt et aus der Marinade an en op de Grill oder op enger Pan. Gleeft et net mat oder gedréckt mat Pappe-Handtücher, Dir wëllt esou vill Aroma a Flëssegkeet wéi méiglech halen.
- Dir kënnt e puer vun der Marinade op de Poulet drénken wéi et kacht. Fir Liewensmëttelsécherheet, stoppen déi klengt Marinade 3 bis 5 Minutten ze stoen, ier d'Kuchzäit endet. D'Marinadouf soll e puer Kuch verkaf ginn ier Dir de Poulet servéiert.
- Huelt ëmmer Huese bei enger interner Temperatur vu mindestens 160 F. Koeler mat engem Liewensmëttelthermometer.
- Verlooss keng weider Marinade. Dir kënnt et an engem klengen Pudding a kochen fir 2 bis 3 Minutten a mécht et als Sauce fir den Poulet. Nie servéiere gehackt oder oncookte Marinade, well et an Kontakt mat rauem Huhn gefrot gouf.
Probéiert en Trocken Rub
Drëschen Marinaden oder Trocken reiben, sinn eng flott Alternativ zu Flëssegmarinaden an et gi vill super Rezepter fir Gefligel . Ee Reiben ass normalerweis eng Mëschung aus Salz, Pabeier, Zocker, Kraider, an Gewierer, déi direkt op d'Fleesch vum Huus geréit.
De Poulet ze fräeren fir e puer Stonnen ze liesen, déi d'Aroma absorbéiert.
Brining Is Different
Bréngen ass net marinéieren. Eng Salaire ass eng intensiv Konzentratioun vu Salz a Zocker am Waasser, déi Ionen an de Poulet dréit, fir datt de Fleesch aromatiséiert a gewinnt gëtt. Den Haaptziel mat enger Saier ass fir Feuchtigkeit am Fleesch ze halen, sou datt et net während dem Kachen dréit.
> Source:
> Liewensmëttelsécherheet an Inspektiounsservice. Poultry Basting, Brining, and Marinating. US Department of Agriculture (USDA). 2013.