Jiddereen huet eng Katastroph an der Kichen an enger oder eer anerer. Och de meeschte erfollegste Kach kann ofgelenkt ginn an ze vill Salz ofsoen , vergiesst de Timer ze setzen oder e kriteschen Zutat ze vermeiden. Dëse Rot gëtt Iech hëllefe Küstflëssegkeeten a Katastrophen ze fixéieren an, méi wichteg, ze verhënneren datt se an der éischter Plaz geschitt.
Ech hu geduecht datt et Zäit war fir dësen Artikel ze schreiwen wéinst enger Kichenuhr, déi mir geschitt ass!
Ech hat Frënn verspriechen puer Pecan Pie Bars fir hir offene Haus an huet probéiert en neit Rezept (Notiz zu Iech selwer: Follegt Äre eegene Rot an net probéiert en neit Rezept op eng entscheedend Zäit !!). D'Rezept schéngt perfekt ze sinn, ass gutt zesumme gaang, räusse schrecklech, a koum aus dem Ofen ausgaang. Ech hunn d'Baren ofkille gelooss, zitt duerno e Placker a schneiden d'Bars fir se ze arrangéieren. A festgestallt, datt d' ënnescht Krust während Bakbäll verschwonnen ass an anstatt eng zweechlech Krustbar, besteet aus engem kräftegt Iwwerbléck iwwert d'Pecan-Pëllen ze fëllen.
Et war ganz schwiereg datt d'Bars aus der Pan sinn, a wann ech se op der Plack setzen, hunn se festgehalen. An si hunn an d'Halschent gezunn, wéi ech probéiert hunn aus der Plack ze huelen. Ech war bereet, d'ganz Saach ze kucken wann d'Léisung bei mech koum. Ech hunn einfach d'Bars uewen erofgedréckt, sou datt d'kräfteg Top ass déi nei ënnescht Krust an bestuet goufeer Pechane iwwert den neien Top (eelste Enn).
Si waren e Smash!
Vill Kichen Flops kënnen op enger oder e weidert versuergt ginn. Awer wann d'Iess net oncookéiert ass, friem rosen, oder et ass ze laang bei Raumtemperature gesat, probéiert net ze retten. E Rezept virzebereechen ass e klenge Präis am Verglach mat Liewensmëttelvergëftung.
Kuckt Iech eng Serie vu Step by Step Anweisungen, virun allem déi iwwer d'Mielmiel , fir Hëllef ze vermeiden Katastrofen an der Kichen an der éischter Plaz.
An duerch d'Liewenswëssenschaft an d'Quick Tips fannt Dir méi iwwer d'Aarbecht an der Kichen.
Wéi Fixéiere Kiche Flops
Supp oder Stew Too Salty
Vergewëssert Iech datt Dir ni Kriibs iwwer de Pot oder d'Schuel gemooss gëtt. Et ass einfach ze einfach fir Är Hand ze rutschen, d'Kat opzefuerderen ënnert Ären Been oder e puer ze froen. Wann et schon geschitt ass, hunn mer geduecht datt d'Addéieren vun engem roude Schnitzen ofgekillt Kartoffel mat der Zopp méi wéi de extra Salz absorbéieren, mä déi rezent Forschung huet gezeechent datt dëst net korrekt ass. Wierklech ass déi eenzeg Manéier fir den Salz ze vermeiden ass méi vun de aner Ingrediente vun der Zopp méi hinzeweisen; An anere Wierder, addéiere méi all Zort, ausser de Salz. Dëst ass och deen eenzege Wee fir Rezepter ze fixéieren wann Dir ze vill hee Sauce, Tabasco, Cayenne Pfeffer oder Chiliën addéiere wëllt.
Hard Cooked Eggen wäschen net peel
Wann d'Shell mat den harten gekachten Eeër stëppt, probéiert d'Ee an enger Schuel vu ganz kaltem Waasser ze setzen. Da klaut d'Eeër vëlleg iwwert d'Säit vun der Schuel ënner dem Waasser. D'Waasser sëtzt duerch d'Rëss an loosen d'Schuel aus dem Ee. D'Peel sollt méi liicht an e puer Minutten kommen.
Broken Cakes oder Cookies
Wann d'Kuch breet ass, wann Dir se aus der Pan oder vu Cookien ofgeschaaft brennt, bréngen d'Katastroph op eng kleng oder e Parfait.
Schéckt just d'Stécker mat séisser geschniddener Crème a frëschem Uebst an engem Glaspaffel oder individueleg Brëll a Kiew aus.
Wann Äert Geméis üblech gekacht ass a limp an olivgréng sinn, just séiss se am Mixer oder Nahrungs-Prozesser mat e bësse Creme oder Botter. Pureed Veggien sinn ganz trendy an elo a gëtt kee méi ginn. Dir kënnt och méi Crème an d'Fegzucht an eng Kriissuppe maachen.
Kaken Kaffi
Wann Ären Kéisekack op Top ass, bitt et mat engem Fruuchsnack, Schockelossau, Sourcrem oder Crème. Also dat ass net d'nächst Kéier passéiert, setzen e Panne voll Waasser op de Rack ënnert de Kéisekiwwel, während et an de Backofen backen. Fëllt also e Messer ronderëm d'Krust, fir se aus der Pan ze lossen wann Dir se aus dem Ofen hale kënnt. Heiansdo Kéiseklacke kreien a knackeg an et ass näischt wat Dir iwwer dat maachen kann!
Gitt op déi nächst Säit fir méi Tipps ze kréien!
Fixéiere Kichen Floss ass net schwéier; Dir musst just d'Tipps wësse fir eng Katastroph zu engem Succès ze maachen!
Sauce op Buedem verbrannt
Huelt de Pan aus der Hëtzt direkt! Maacht net rëm. Plaz de Buedem an e Séi voll Kälte Waasser fir d'Kiche ze stoppen. Gutt d'Zooss! Pour den Top 3/4 vun der Saach an eng nei Pan, a verbréngt de verbranntes Deel hannendrun. Probéiert d'Sauce. Et kéint vläicht nach okay sinn, awer wann Dir e verbrannt Aroma entdecken, musst Dir et eraus goen a starten.
Lumpy Gravy
Huelt d'Séi duerch e Séi an eng aner Kaffispaus. Dréckt net d'Séiss duerch - einfach datt se duerch d'Séi drëpsen.
Candy wäert net festleeën
Wann Dir Cookiën séiss mécht an et just nach net gesat, fatz e puer Kiirmessen vu Crème, kenns zeréck an d'Hëtzt, bréngt et zu engem Kachen a kocht op d'korrekt Temperatur wéi et am Rezept ausgesi ass. D`Candies gekacht sinn einfach konzentresch Zockerlösungen. Méi Liquiditéit beim Kachen ze halen ass deen eenzegen Wee fir dëst Problem ze fixéieren.
Breet-Maschinn Problemer
Fir vill Hëllef bei der Problembehandlung vu Brout ze bedenken, besicht: Bread Machine Basics .
Runny Frosting
Wann Dir mat engem laange Gefréierpunkt konfrontéiert ass, gëtt Äer éischt Gedanken d'Tonnen méi Konditiounszouf ze addéieren. Awer wann d'Frosting wierklech wierklech lafe kanns, kënnt Dir wahrscheinlech net genuch Zocker fir se ze fixéieren a wann Dir et fäerdeg bréngt et méi décker ze maachen, ass et ze séiss. Divisioun d'Frosting an der Halschent a addéieren Zocker d'Zucker an d'Halschent dovun. Dir wäert e besseren Chance hunn, et esou ze verdicken.
Dëse Problem
Fir eng exzellent Lëscht vun Hëllef fir Patt, kuckt meng Lektioun Pie Crust 101 a Step by Step Hot Water Pastry .
Häerzed Schockela
Wann Dir Schockela schmëlze an et ass plötzlesch hart a Kärel (seizen), d'Chancen gi flësseg an d'Schockela gefall. Dir kënnt et gutt drénken, andeems Dir e klengen Ee Kaffemëllech oder eng zolidd Verkafung pro Unze vun der Schockel addéiert an aarmt ze ginn.
Cookie Problemer
Fir ze briechen, verbrannt, mëll, hart oder onweeglech Cookien ze fixéieren, kuckt Top 10 Tipps fir d'Best Cookies ze maachen .
Separéiere vun Eegelen
Wann Dir Eeër trennt an e klengt Eegiel an d'Wäiss riicht, da fuert e Stéck Ee vun der Eegel fir d'Eegiel aus. Dëst funktionnéiert vill besser wéi mat engem Löffel oder Äre Fanger. Wann Dir eng grouss Zuel vun Eeër trennt, krukt een iwwer eng kleng Schuel, trennen d'Eech aus dem wäisse, dann de wäiss a mat enger méi grousser Schuel zerbriechen. Dëst wäert d'Verrécklung vun der ganzer Schuel mat engem gebrootene Sonnegëlse verhënneren.
Kuch Stécker op Pan
Vergewëssert Iech d'Kuch Pan mat engem Kürzel oder Botter deen UNSALTED ass. Mat Salz ginn d'Kuch stécht. Probéiert de Kuch zréck bei den Ofen fir 3-4 Minutte laang ze ginn, bis d'Dëppe waarm ass. Duerft plazéiert de waarme Pan op en e naass Kichenatelier fir eng Minutt. Oder Dir kënnt d'Kuch Pan op engem Herdbrenner fir e puer Sekonnen dréinen, fir den Ënner ze waarméieren. D'nächste Kéier, Kachen Spray benotze mat Miel; bal näischt wäert dat bleiwen. Kuckt och d' Kuch Wëssenschaft , meng Erklärung fir wéi d'Ingredienten an de Kuche zesumme schaffen.
GENERAL ADVICE
- Liest de Rezept vir ufänken ze kachen.
- Vergewëssert Iech datt all d'Ingredientsen op der Hand sinn. Oder kuckt Äquivalente a Substitutiounen.
- Gitt an der Gewunnecht, e Timer ze fëllen manner wéi d'Rezept proposéiert. Awer den Timer mat Iech maachen wann Dir d'Kiche verlooss!
- Wéi fannt Dir e Rezept fir ze léieren wéi een "Kachen" Rezept liest an e "Backen" Rezept liest.
- Niessen Zousatzméis iwwer d'Mësch Schüssel oder de Kasseroll mëschen.
- Testen den Ofengenauegkeet mat engem Ofentemmometer.