Wat ass an engem Numm?
Wat ass an engem Numm? Wéi oft hutt Dir e Restaurant-Menü ugepaakt an hunn d'Nimm vun der Nahrung verwiesselt? Vill berühmt a klassesch Platen ginn nom Mënsch genannt; Aner nach Regiounen vun der Welt, an nach ëmmer méi einfach non-englesch Nimm als Descriptoren. Loosst eis dës Nimm decodéieren a vill gutt Rezepter fannen déi passen.
Wann s du dës Wierder op engem Menu oder als Deel vun engem Rezept gesinn, da si se gewësse Zutaten, déi benotzt gi fir d'Ernährung ze preparéieren.
Wann Dir léiert wéi Dir Chicken Cacciatore léiert, kënnt Dir dës Zutaten an anerem Fleesch transferéieren an Dir kënnt Äert Repertoire ouni Ënnerstëtzung erofhuelen. Pork Cacciatore, Türkei Cacciatore, Red Snapper Cacciatore a Ham Cacciatore sinn all Méiglechkeeten.
Genéisst dës Informatioun an dës Rezepter.
A la King : Typesch Zort vu gekacht Fleesch, op englesch Muffin oder Toast gedréckt, mat engem Bechamel oder Mornay Sauce bedeckt.
A l'Orange : Fleesch servéiert mat enger Sauce mat Orangeschmack. D'Duck A l'Orange ass déi allgemeng Rezept.
Adobo : Dëst ass den Numm vum nationalen Geriicht vum Phillippine. Et besteet aus Fleesch gekacht mat Knuewel, Esseg, Bucht vu Blat a Pärddocke.
- Adobo's Sauce
- Adobo Dry Rub
Alfredo : Dëse räiche Gericht gouf an den 1920er Joren vum Restaurateur Alfredo di Lello gegrënnt. Et ass eng Rahm oder eng wäiss Sauce mat Kéis a Botter.
Amandine : Made with Mandels, entweder mat Mandelen oder iwwer d'Nëssstécker beschichtet. Och Almondin heescht , awer dat ass eng falsch Schreifweis vum franséischen Begrëff.
Au Gratin : Topped vu Kéis an / oder Brout, dann heibung ënnert de Brëller oder gebacken ze schmëlzen an eng Krust bilden.
Och den Numm vum franséischem Gericht mat Geméis oder Fleesch mat engem Kasseroller geschmaacht a gebacken bis Kruste.
Bruschetta : Bruschetta ass e Rezept an him selwer, aus Gegrilltem Brout, gebilt mat Knuewel an iwwerholl mat Tomaten. Ech probéieren dës Technik op Fleesch ze benotzen. Fësch Bruschetta wäerte mat Knuewel gekämpft ginn, mat Tomaten, Basil a knusprëch Broutenkriibs.
Buffalo : Eng Kombinatioun vu Liewensmëttel a Goûten am Buffalo Chicken Wing Appetitér. Bloe Kéis, eng cremeg Sauce, waarmer Sauce an Sellerie kënnen an vill Rezepter benotzt ginn.
Cacciatore : Den italienesche Begrëff "Järeg", dat bezitt op Liewensmëttel, déi mat enger räicher Tomaten- a Geméisssauce, wéi Kräider, Zwiebelen, Wäin a Pilz.
- Crockpot Chicken Cacciatore
- Chicken Drumsticks Cacciatore
Cajun : D'Kakéit vun Acadians, Leit, déi an der Bausse vu Louisiana an der Golfküste léieren. D'Iess ass pikant a pustërst, a normalerweis an engem Dëppe gekachte.
Carbonara : Eng Pasta Sauce mat Speck, Eier, heiansdo Schwéiercreme, a Parmigiano-Reggiano Kéis.
Casino : Namens fir hir Origine: de Casino Restaurant zu New York City.
Eng Topping fir Fleesch, meeschtens Schellgefuer, aus Speck an der helle Trinitéit vu gréngem Päiper, Zwiebel, Sellerie. Heiansdo Pimenten oder Austern si einfach mat engem erwaardene Botter a Brout Kriibs gemëscht ginn.
- Clams Casino
Coq au Vin : Literal heescht "Huhn am Wäin" an ass en Zort Mehl, wou Huet, ganz oder Schrauwen mat Geméis a Wäin gekacht gëtt.
Cordon Bleu : Literal heescht "Blue Ribbon" an ass e Numm deen zu verschiddenen Chefs gëtt. An de Kachen ass et e Fudder fir Fleesch vu Kéis an Ham; Klassesch, Gruyere Kéis an Prosciutto.
Creole : Typesch Kocht am Stil vun New Orleans mat franséischen Akzenter, Tomaten, gréng Peffer a Zwiebelen. Kéiere ze genéissen eng Rei verschidden Zorten vu Peppere. Creoles waren räiche Planter am Süden, an hir Kiche spiegeln hir Fransousen erlaabt.
De Jonghe : Benannt e puer Koppel, déi e Restaurant zu Chicago an de fréieren 1900er huet. Fleesch, normalerweis Shrimp oder aner Muschelen, geschloen mat Botter, Brout Kriibs, a Knuewel, duerno gebak ginn.
Diablo : Iesse gekacht an enger räich brong Sauce gemaach mat Knuewel, Zwiebel, Esseg a Kraider; och Devils genannt .
- Diablo Steak Sauce
Divan : Normalerweis e Fleesch gekacht an engem Bechamel oder Mornay-Sauce a servéiert mat Broccoli.
- Chicken Divan Casserole
- Chicken Divan Pot Pie
Florentin : Am Stil vu Florenz fannt dës Schëffer Spinat a vläicht e wäiss Sauce.
- Chicken Florentine
- Geräiftem Lachs Florentin
Frangipane : E Séiss Pär oder décke Füllung mat Ground Mandelt. Och op eng Séisswaassersaass, déi mat Mandelkäpp oder aner Néisser aromatiséiert ass. Och Frangipani genannt . Nodeem de Marquis Muzio Frangipani, en italienesche Grof vum 16. Joerhonnert.
Italiano : Am Stil vun Italien. Dës Phrase huet eng ganz grouss Definitioun. Liewensmëttel gi mat typescher italienescher Zutaten wéi Tomaten, Knuewel, Parmigiano-Reggiano Kéis, an Basil.
Kiew : Ee Geriicht mat enger dënner Schnëtt vu Fleesch oder Fëllel gerollt iwwer ofgefillter Botter, duerno bescheed Broutenkriibbësch a gebrannt bis de gëllene Braun.
- Chicken Kiev
Louis : Dëst bezitt sech op eng Sauce vu Mayonnaise, schaar Creme, gréngen Zwiebel a Pärpert, Chili Sauce a Zitrounejus. Mee kënne vun Louis Davenport vum Davenport Hotel am Washington State geschaf ginn. Normalerweis mat Meeresécheresch servéiert.
- Salmon Louis Salad
Marinara : eng frësch Sauce mat Tomaten, Knuewel, Zwiebelen a Kraider wéi Basilikum oder Oregano.
- Crockpot Marinara Sauce
- Tuna Marinara
Marco Polo : En Haaptfleck mat Broccoli gemaach.
Nicoise : Aans "wéi zu Nice preparéiert". Rezept typesch zielt Olivien, Sardellen a Tomaten.
Normandie : Aans "am Stil vun der Normandie", enger Regioun vu Frankräich. Traditionell ass d'Geriicht mat Fësch gemaach ginn mat der Normandianer Sauce, eng räich Kombinatioun vu Botter a Crème.
Aner Ingredients gehéieren Äppel, Calvados a Crème.
- Normandie Style Pork Loin
- Rezept vun der Normandie
Paprikash : Eng ungaresch Plate, normalerweis aus Hühn an Zwiebelen op Lager a Crème, mat Paprika verwäert. Och Paprika genannt .
- Chicken Paprika Pot Pie
- Paprikash Potatoes
Parmigiana : Made with Parmigiano-Reggiano Kéis, en italienesche Kéis, deen nëmmen zu Parma, Italien gemaach gëtt. Aner Zort Parmesan Kéis kann benotzt ginn. Geschir si normalerweis mat Kéis an Brout Kriibs beschmiert, duerno gebrannt bis frësch.
- Parmesan
- Aubergine Parmigiana
Pavlova : Ee Dessert aus engem Meringuee gebacken bis ze knackeg, gefüllt mat gekachten Crème an Uebst. Nodeem fir Anna Pavlova, eng russesch Ballerina, wahrscheinlech nom flauschegt Tutus si trëtt.
Piccata : Kaffi vu Fleesch (däischter opgeschnallte Stécker) getäuscht an Ee a Miel, heiansdo Brout Kribbelen, gesäift bis Tender a Kaffi mat Zitrounejus.
- Veal Piccata
Primavera : Italienesch Auszeechnung dat heescht "Fréijoersart"; Normalerweis Platen mat frëschem, saisonal Geméis.
- Pasta Primavera
Provencal : Am Stil vun der Provence, enger Regioun vu Südfrankräich. Rezept typesch z.B. Knuewel, Tomaten, Sardellen, an Olivenueleg .
- Provencal Türkei Crockpot Sandwichen
- Tomaten Provencal mat Anchovy
Remoulade : E Sauce servéiert mat kale Platen, wéi gekachten a gekillte Poulet an Fësch, déi Mayonnaise, Gekees, Kapren, Kräuter an Anchovien enthalen.
Rockefeller : Weemlech wéi Oysters Rockefeller gemaach, e Geriicht erfonnt fir en eigentleche Rockefeller am Antoine's Restaurant zu New Orleans. D'Rezept ass aus Botter, Spinat a Spross an Iwwerraschungen op Austern op der Halschschuel gebonnen, duerno gebak ginn.
- Oysters Rockefeller
Santa Fe : Made with Texas a Mexikanesch Ingredientsen, dorënner Chile Peppers, Tomaten, Salsa a Kéis.
- Santa Fe Chicken Casserole
- Santa Fe Steak
Satay : Eng asiatesch Platen vu dënnen Streifen vu Fleesch op Kabbutt gefiermt a gekacht am Grill, oft mat Knuewel, Ingwer, an heiansdo Erdnussbutter. Och bekannt als Sëtz .
- Pumpkin Satay
- Beef Satay
Schnitzel : Eng däitsch Wuert "Kussel". Rezepter déi dës ginn preparéiert gi geprägt a frittéiert. Déi berühmt "Wiener Schnitzel" gëtt mat dënnem Bless Kotten geschmaacht.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff : E räiche Puppelcher, mat Hënn oder Rëndfleesch, Pilze an Zoosseschmëlze mat vill Crème a Botter: genannt Grigor Stroganov.
Tandoori : Traditionell Tandoori ass eng Kichen Methode dat agebonnen an engem Lehm Ofen genannt Tandoor . Och Skelett zevill. Déi amerikanesch Versioune vun der Schuel sinn normalerweis d'Marine vu Geméis a Geméis am Joghurt.
- Tandoori Chicken
- Tandoori Rack vu Lämmchen
Tetrazzini : Den Numm Sänger Luisa Tetrazzini genannt, ass e Rezepter aus enger wäisser Sauce a Kéis kombinéiert mat Gefligel a Nuddelen, gebak ginn an e Kasseroller bis golden.
- Der Türkei Tetrazzini
- Ham Tetrazzini
Teriyaki : Ee japanesche Geroch, bestehend aus Fleesch marinéiert an Sojasauce, Zocker, Inginger an Sherry, duerno gegrillt oder brong.
Verde : Spuenesch Wuert heescht "gréng", och bekannt als verte (franzéisch). In spuenesch-sproochleche Länner, eng Sauce vu gréngen Käller an Tomatillos. An Frankräich, normalerweis eng Saucefull gréng mat Spinat a servéiert mat kalte Fëschgericht.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Wellington : Den Napoléon vun Wellington genannt. Dës Form léisst typesch en Filet vu Rëndfleesch ze beschmutzten mat Foie Gras a gewéckelt Puff. Kann mat aner Fleesch gemaach ginn.