Cookie mécht eng Art a Wëssenschaft. Déi Top Ten Spitzen fir d'éischt Cookie ze maachen, wäert Iech e besseren Bäcker maachen!
Traditioun si Cookien zimlech einfach, well bis Mëtt der 20te Joerhonnert wäisse Zocker a wäiss Miel "fir d'Firma nëmmen" gehaalen hunn. Zocker Cookien , mexikanesch Téi Cakes , a Roll Out Cookies all benotzen am Prinzip déiselwecht Teig, variéiere Verhältnisser vun Zutaten liicht. Well dës Cookië sou einfach mat enger klenger Marge fir Feeler, musst Dir déi Richtungen ganz suergfäeg ze maachen an dës Tipps eraschléissen, déi suergen datt Är Cookien déi bescht ëmmer sinn.
Liese vun den Artikel, wielt e flotte Choix vu My Cookie Recipe Box a fänkt un ze baken!
Top Ten Tipps fir d'Best Cookies ze maachen
- Mooss d'Miel korrekt!
Dëst ass de wichtegsten Tipp fir all Bäcker. Zu sou vill Miel ze addéieren ass Äert Backwaren ze hären a trocken. A sécher, datt d'Teig net iwwerluecht gëtt; Mix just bis d'Miel verschwënnt. Ech war all Dag italienesch op der Nahrungs Netzwierker, eng Show, déi ech gär hunn, an ee vu Giada huet Gäscht Chocolate Mint Surprise Cookies op e Cookie Austausch gebonnen. Ech kann et soen vun der Kiche vun der Cookie, wann se se riicht huet, datt dës ze vill Miel gebraucht gouf; Et war dréchen a schwéier. - Fruucht vun de 3 Tablounspiller op 1/4 Coupe reduzéieren
Ech léiwer gären d'Miel vun de Kichelchere mat e puer Iebëssen, bis zu 1/4 Téi, fir déi meeschte Tender-Cookië ze maachen, déi nach méi Deeg duerno net drécken. Fir de Teig ze handhaben, kuckt de nächste Tipp: - Chill d'Dough Before Baking
Chilling de dough hëlleft méi weicheren Duelen halen hir Form a mécht den Teig méi einfach ze schaffen. Ech fannen datt de Keelt den Teig verbessert de Goût ass a erméiglecht den Teigs erëm e bësse relax.
- Benotzt e Silikon Rolling Pin
Mat dësem neie Rolling Pin, Dir musst net sou vill Miel benotze wann Dir Daach benotzt an Är Cookië méi ginn. Dir kënnt och e Marble Rolling Pin kafen a killen, fir de Teelt Këllcht ze halen, während Dir mat hinne schaffen. Oder benotze en Rollenddeckel a Stoff. Dir musst net sou vill Miel mat dëse Stoff Accessoiren benotzen. Rub Miel an de Walznack Deckel (och e Vorratsbehälter genannt) an de Stoff, deen op der Arbescht Surface plazéiert ass, an den Teep kee Stéck. Mat enger Kombinatioun vun Pudderzucker a Miel op Stäip ass d'Aarbechtsplaz och hëlleft de Cookien méi séier ze halen. Denken och iwwer de Kaf Rolling Pin Rings, déi Dir ëm de Pin ëmkreest, also Ären Teint ass eng Déckkeet an all d'Cookien an der selwechter Zäit ze Baken.
- Benotzt en Oven Thermometer
Maacht sécher datt den Ofen mat engem Thermometer genee ass, duerno Kichelcher a e bësse méi niddreg Temp. D'Instruktiounen fir Ären Ofen oder den Uewen solle soen wéi d'Hëtzt noutfalls néideg ass. Ech hunn e Digitalofen, also wann e Rezept fir e 350 ° F ausliwwert, setze ech d'Temperatur op 345 ° F. Dës kleng Reduktioun vun der Temperatur garantéiert Cookien net iwwerbriechen an iwwerbrannt, virun allem op der Gréisst. Mat all eenzel Stéck vu Cookien gëtt d'Backen ze reduzéieren wéinst der erhéiter Feuchtegkeet am Ofen aus de Cookien. - Mëllstem Botter richteg
Et ass schwiereg datt Botter richteg an engem Mikrowellenofen erweecht ginn; ze oft fir en Deel vun der Botter Schmelz, déi d'Struktur vun de Cookien ännert. Botter a Zocker bilden d'Basisstruktur vun de Cookien; Den Zocker schneidert kleng Liwwerfäegkeeten an d'Botter, déi duerch d'Miel stabiliséiert ginn an duerch C02 aus dem Bakpulver gefüllt ginn. Séisser Botter andeems hien et fir e puer Stonne bei Raumtemperatur steet. Dir kënnt d'Botter och an eng Schuel riichten, da wäert et e puer Minutten erweichen. - Fréijeem Dach
Maacht an d'Gefill vun den Teufueren virun der Zäit net nëmmen eng super Zäit ze spueren, awer et verbessert d'Beschaffenheet vun de Cookien. Icebox-Cookië gi geformt an e Protokoll, gehappt a gekillert oder gefruerert bis et Zäit ass fir ze baken. Dir kënnt Kotti Teie bilden a Kugelen a friessen; Bak vun der gefrorene Stéck, an e puer Minutten bis zum Backen ze bauen. Dës Technik léisst Iech och all d'Teigkeete maachen en Dag, da wëppelt en Dag fir den lëschtegen Deel: Baken a dekoréieren!
- Fresch Zutaten benotzen
Vergewëssert Iech datt all Är Ingredienten frësch sinn. Kafen neit Bakpulver a Backpulver, Vanill an Gewierer, Miel a Zocker. Déi meescht vun eis hu sech oft net am ganze Joer erëm backen, et ass eng gutt Wonsch, datt Är Zutate méi wéi ee Joer al sinn. Dir plangt vill Mëssbrauch a Häerz an dës Kichen: fänkt mat de beschte Ingredienten un! - Baking Times
Ech setzen de Timer fir 2-3 Minutten manner wéi d'Kachzäit déi an de Rezept genannt gëtt. Ech huelen d'Cookien aus dem Ofen grad wéi se ufänken nozekucken , well d'Reschtwärmung vum Cookie Blat d'Cookien weiderhëllefen. Och liicht Kichele méi onbuerlech sinn méi zäitlech an feucht. - Isoléierte Cookieblieder a Cookie Scoops
Ech hunn d'isoléiert Blechzäite adresséiert fir meng Schwëster mech fir Chrëschtdag. Eent vun de gréissten Problemer mat delikaten Teig ass se ze brong op der ënnescht. Isoléiert Blieder verhënneren dass Är Kichelcher ëmmer erëm perfekt maachen. A Verwende Cookie Scoops heescht Är Cookien all genau d'selwescht Gréisst.
Elo, Dir sidd ee Cookie Expert, genéisst déi Zäit déi Dir bei der Kiche mat der Famill an de Frënn verbréngt, wackele Cookien.