Wann e Rezept mengt "Baken bis fäerdeg" kléngt wéi eng spezifesch Instruktioun, awer an der Realitéit musst Dir léieren, wat d'Donenheet ubelaangt, a benotzt Ären eegene Geriicht fir bescht Resultater. Eng Persoun, e Brout, dat donkelem Goldbraun ass a ganz knapp ass "gemaach. Zum aneren, helleg Gold ass déi richteg Faarf, mat e bësse méi waarm Interieur.
Egal wéi Är perséinlech Präferenz, do si Standard-Standards Tests déi Dir léiert, ier Dir experimentéiert ka ginn.
Virun allem fänke ëmmer Äre Kuch, Kichelcher oder Brout an der fréierer Douner ze bestaachen. Eigentlech hunn ech gär meng Timer e puer Minutten fréi wéi déi kürzeste Zäit ze baken. Dir kënnt ëmmer eppes méi Baken backen, awer iwwer Backen oder Brandgemeng goufe produzéiert!
Doneness Tester fir Cakes
- En Zännpierk, deen am Zentrum vum Kuch agesat gëtt, kënnt entweder roueg oder nëmme mat e puer Kriibelen, déi et festhalen. Wann et onkoolt Batter oder vill feindeg Krëpp op der Zännpick steet, de Kuch op de Backofen zréck a weider ze bréngen. Vergiesst net de Timer ze setzen! Ech probéieren nach 3 bis 4 Minutten ze kontrolléieren wann de Kuch net ganz fäerdeg ass wéi ech éischt testen.
- Wann e Kuch gemaach gëtt, fänken d'Kanten un der Säit vun der Pan. Dëst ass eng Indikatioun, datt d'intern Kuchen Struktur ass fest an hält nach de Kuch aus dem Backofen erausgezunn. E puer Leit denken dat dat de Kuch ass méi gebak ginn, awer ech hu kee Kuchen mat engem Gummi oder ënner Backen.
- Normaler Kuchen ginn ausgeschloen, bis si e gëllen brong Faarf iwwert der ganzer Uewerfläch sinn. D'Kante kënnen e méi däischter ginn.
- Benotzt Ären Indexfinger, de Kuch liicht an der Mëtt. Wann de Kuch friesseg fillt an d'Spektakel füllt wann Dir Äert Fanger kënnt, de Kuch gemaach.
Doneness Tester fir Pies
- Déi meescht Pâtisser ginn erledigt wann se se schaureg gemaach! D'Krust sollt méi gëllen braun a kucke gereest.
- Dëse Piese ginn gemaach, wann d'Flëssegkeet am Zentrum bléie wäert. Et ass wichteg datt dës Pies laang genuch gebak ginn, sou datt d'Blasen vun der Mëtt, well wann se net sinn se lafen.
- Well Pousen sollten gebacken ginn, bis den äusseren Ring fest ass, awer et ass e Flächentemperatuer ca. 1-1 / 2 bis 2 "Duerchmiesser am Zentrum deen nach ëmmer liicht Jiggly ass.
- Main Pâtisserie si sollt gebak ginn, bis e Fleesch Thermometer op mannst 160 ° F registréiert. D'Krust sollt wäit gutt brong ginn.
Doneness Tester fir Quick Breads
- Schnëtt Brouten si méi wéi an der goldener Faarf, a méi däischter ëm d'Ränder.
- Eng grouss Rëss deen den Zentrum vum Brout lafen ass normal. Den Innere vum Kneck soll net waarm sinn.
- D'Kante vum Brout fänken un der Säit vun der Pan ze goen.
- Dir kënnt den Zännpick Test fir séier Brout Daumen och benotzen. Et sollt erauskommen mat just e puer niddereg Kriibsen un.
- Wann Dir en Thermogramm benotze wëllt, muss d'intern Temperatur tëscht 190 ° F.
Doneness Tester fir Cookien
- Cookië solle méi glanzlech sinn.
- Kichelcher kafen meeschtens op engem Backpëllen fir 1 bis 2 Minutten ze killen ier Dir (ëmmer d'Rezeptanweisung befollegt). D'Reschtwärmung vum Cookie Blat gett weider d'Teig oder Strécke kuken , also wann d'Cookien net gutt fäerdeg sinn am Zentrum sinn se an der Këscht ze brennen.
- Wann d'Cookië gemaach ginn, ginn se gemaach. Dir kënnt de Fingerspëtz testen, awer Dir kënnt normalerweis se fäerten ze soen datt se nëmme gemaach ginn. Vergewëssert Iech d'Donneen Andeelungen am Rezept.
- D'Brownies ginn normalerweis ugesinn, wann Dir eng Trocken, glänzend Krust beobachtet.
Doneness Tester fir Hefeten
- Benotzt e "instant" Liest Thermometer an ass absolut sécher wann Äre Brout gemaach. D'intern Temperatur vun engem Laangkranz aus krustegen Hefekrank, wann et fir d'Perfektioun gekacht ass, soll 200 ° bis 210 ° F. sinn. Déi mueste Brouten an Dannetrollen solle 190 bis 200 ° F betraffen.
- D'Krust sollt ee méi gëllen Faarf sinn. Et ass méiglech datt ee Brout iwwer Temperaturtemperatur getest gëtt, awer net gutt gemaach. Brong Kaffi, och wann se op der korrekt Temperatur gepréift ginn, bis d'Kruste goufe fir déi bescht Aroma Entwécklung
- D'Brout zerwéiert vun de Säiten vun der Pan a zitt sech fir d'Berodung fidderen.
- D'Brout wäerten hollow wann s du et liicht erkritt.