Caramel Trüffelen sinn räich, luxuriéis Schockela an Truffles mat dem déifgräifende Geschmaach vum carameliséierte Zocker. Dës ginn e bëschen ënnerschiddlech gemaach wéi traditionell Trüffelen - anstatt nëmme mat Schockela a Crème gemaach ze ginn, en zielen och eng Base vun hausgemaachter Karamellooss, déi den Däischteren d'Tiefe an d'fonkel séiss Gutt Karamelen léisst. Si hunn en gudden, räichen Zockergeschmaach, deen absolut addicting ass!
Eist Lieblingsvergab zum Top ass dëst mat Candied Cacao Nibs . Déi intensiv Schockelakaram Aroma vun den Nibs ass e perfekte Kompliment fir d'Trüffelen. Dir kënnt och Top mat Nopeschschnëtter, Toffee Bits, oder einfach nëmme verloossen!
Esou wéi vill Trüffelen hunn dës verschidde ville Chillere Perioden, also vergewëssert Iech datt Dir genuch Zäit wéini se ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe Zocker
- 2 Séiss Waasser
- 1/2 Zephill Zitrounejus
- 2/3 Couck Creme
- 9 onse Semi-séiss Schockela (fein gehackt)
- 1/2 Coupe
- Kakao-Pulver
- 1 Pound Schockela Candy Coating
- Optional: Platzen wéi gehackte Nëss,
- Toffee , oder Kakao Nibs
Wéi et et mécht
- Éischtens maachen d'Karamell Basis. Kombinéiert de Zocker, Waasser an Zitrounejus an engem klengen Fanne. Iwwerhëtzung iwwer mëttlerer Hëtzt a ruffen bis den Zocker opgeléist gëtt.
- Fuere fir ze waarméieren a bréngen d'Mëschung zu engem Kachen a bräicht d'Seiten vun der Pan ze brennen mat enger nass Pâtisserie Pinsel, fir d'Kristalliséierung ze vermeiden. Loosst de Gemësch erukoen, bis et en Karamellfär gewënnt. Fuert et aus der Hëtzt nodeem hien eng mëttlerbraune Faarf erreecht.
- Mëttlerweis waarm de Crème an enger klenger Bouillon bis zu kleng Blasen ronderëm d'Kante vun der Pan ze bauen an et kënnt bal zu engem Kachen.
- Plazert den gehackt hallef Séiss Schockela an enger mëttlerer Hëtztzeechen.
- Zréck de Karamell op d'Hëtzt an d'waarme Sahne an d'Karamell leeën (et ass natierlech fir dës Gemeng ze Spuere wéi et gemengt gëtt). Stier, Heizung, bis d'Karamell a d'Creme komplett kombinéiert sinn.
- Gidd d'Karamellcrème an d'gehackte Schockela. Loosst et 1 Minute daueren, fir d'Schockela ze killen, da réckgängeg véier bis d'Gemischt gutt kombinéiert ass. Deckt de Schockela mat Zehispack an killt op Raumtemperatur. Sobald et ofkillt ass, ze kälen bis gutt fir Schauffecken oder Päif, ca. 2 Stonnen.
- Fir dës Trüffelen ze formuléieren, benotzt en Séisswaasser oder e klengen Löffel fir 1 Zoll Trüffelen op e Bakblech zeechent mam Pergament. Wann sämtlech schaatzéiert sinn, stëpsen d'Hänn mat Kakaolpuder an d'Kugelen vu Ganache tëschent Äre Handflächelen, fir se ronn ze maachen.
- De Schlauch vun Trüffelen fir 1-2 Stonnen killen, bis et fest genuch ass fir ze déif.
- Schmelzen d'Schockelcanné beschäftegt an der Mikrowelle, rëm no all 30 Sekonnen fir ze iwwerhëtzen.
- Trëfft d'Gebitt Trüffelen an d'Beschichtung, d'Benotze vun Eegeschafte oder d'Gabel, a gitt se an d'Backblech zréck. Während d'Schockel ëmmer nach naass ass, sprëtzen d'Topknäppchen mat gehacktener Néiss, Toffee Bits oder Candied Cacao Nibs. Wiederholen fir all Truffelen, a Kriibs am Frigo bis zu engem Set, ongeféier 15 Minutten. Serve bei Raumtemperatur, a vermeiden iwwerschoss an engem luesen Container am Frigo.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 152 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |