Fréijoer ass do, an déi beschte Strohebebe sinn endlech am Maart ukomm. Oder, op d'mannst, se sollen. Och op der Peak vun der Saison sinn d'Erdbeeren, déi Dir kritt, net all dat wat am Aarm gemaach gëtt. Keen Zocker a all Waasser mécht fir eng traureg Erdbier. Glécklech, a widdert dës Beeren an d'Maul bréngt hir dandesch Gourmeten aus an bréngt souguer déi onregelméisseg Erdberoume an d'Konschtsteier.
Ech wéilt e bësse wéineg roude Wäin op d'Mëschung ginn, besonnesch Zinfandel , dat e bëssen ofgeschmiert huet. Merlot oder all anere Rotwein wäert och schaffen, dofir benotze alles wat Dir am beschte gefällt.
Denkt drun, datt d'Marmeladung net schwéier ass, awer et erfuerdert Är Aufgab. All Fréi vun Fruuchten Dir benotzt Dir anescht. E puer wëllen méi laang brauche fir ze kachen a manner esou ofhängeg vu Waasser a Zockergehalt an der Fruucht. Gitt einfach e Bléck op a halen Äere Läffelbeweegung fir e proper Dicken an Donenheet ze garantéieren.
Ausserdeems fille sech d'Wierfele vun der Fruucht un. Ech hu gemengt e Mix vun engem klenge Würfel an e grousse Chop, fir datt ech eng grouss Stécker Fruucht a méng Kiche kritt.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/2 lbs Erdbeeren (Hulled a Wierk)
- 1/4 Coupe Zinfandel
- 2
- Zitrounen (juiced)
- 1 lb Zocker
Wéi et et mécht
1. Setzt all d'Ingrediente op eng grouss, netreaktiv Pot. Loosst et all macerat fir eng Stonn sou datt d'Zutaten zesummen zéien. Plaz e klengt Plack an der Tiefkühlschrëft, wéi dëst spéider zum Testen benotzt gëtt.
2. Dreift d'Hëtzt bis mëttelméisseg. D'Mëschung wä r Blubber a Schmooft zimmlech e bëssen. Wéi et se sou eng breet Löffel benotzt, fir de Schaum vum Top oppassen. (Dëse Schaum späicheren fir Joghurt oder Glace ze stoppen.
Déi eenzeg Grënn firwat Dir den Schaum skiméiert ass sou datt Äre Chauffer net bewölkt ass.) D'Ofkierzung wäert ze reduzéieren fir méi grouss, déckere Blasen an der Zäit. Vergiesst sécher, datt d'Zänn d'Zänn geräischt opruffen, fir datt se et net verloossen an ze brennen.
3. Nach ongeféier 20 Minutten beginn beim Testen der Stau mat engem klengen Betrag op der kaler Platte déi Dir am Frigo setzen. Loosst 30 Sekonnen ufänken a fuert dann de Fanger duerch dës ze gesinn fir ze kucken wat d'gekillte Konsequenz ass. Kënne fir e puer Minutten méi laang wann Dir wëllt fir e méi décke Kaffi.
4. Loosst de Staubkäse a waarmste, steriliséierte Këndlingsbraten a Sechsdreemung ofwiesselnd 1/4 Zoll vu Kappraum. Wielt d'Felgen vun de Gär e proppert ier se d'Deckel opbruecht hunn. Schraufe op d'Réng fir Fanger-Dicht. Kënnen äntweren, ier Dir am Frigoen plazéiert. Konsum bannen dräi Méint.
De Kasematten kënnen och bewahrt ginn an onbestëmmt sinn wann se veraarbecht ginn. Fir d'Instruktioune vum Waasserverbrauch Canning klickt hei.
* Fir d'Glasfässer ze steriliséieren, gëllen Mauerkrautwierf, spuere se a lass, ouni Lëpsen, oprecht an engem 200 ° F Ofen fir 10 Minutten. Fir d'Lidd ze steriliséieren se se an enger shalleger Schuel setzen a kochend Waasser iwwer si ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 36 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 0 g |