An deene meeschte Haiser mat Kanner, Makaroni a Kéis hunn nach als ee vun de beléifsten Familljebetriichten vun all Zäit verdeelt. An dësem Rezept hunn ech eng Monterey Jack Mëschung benotzt, e Cheddar, e puer Mozzarella a verschidde Provolon. D'Zuel vun de gedulte Mëllech huet d'Schéin extra Räich. Duerno hunn ech de Mac an de Kéis an Muffinbäll gemaach, déi sech als perfekt Single Portioun Gréisst uginn.
Während den Joeren hunn ech definitiv fonnt datt vill Kanner net méi kleng Klengzorten, et ass just eppes attraktiv iwwert e Geriicht deen nëmmen d'richteg Gréisst ass. Huelt Experimenter mat ënnerschiddlechen zerfreechte Kéis - d'Molkerei läit mat Choixën, an et gëtt ni aalt al ginn fir e neie Mac a Kéis fir Är Famill ze entwéckelen.
Wat Dir braucht Dir
- Kosher Salz fir ze schmaachen
- 1 Pound Elbow Macaroni
- 6 Dëschfett Butter (onsaltéiert)
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 1 12 Unze kann vun de Mëschen ofgedréchent ginn
- 2 1/2 Schëllen ganz Mëllech
- 1 Iesselmeer (Dijon)
- Kosher Salz fir ze schmaachen
- 1 Këscht zerschmëlzten Jack Kéiser
- 1 Coupe Zerschneiden Cheddar Kéis (scharf)
- 1 Coupe Zerschneiden Mozzarella
- 3 Plaatzen provolone (zeréckt an Stécker)
- 1 Grousste Prise Cayenne Pfeffer
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 375 ze vermeiden. Linn 24 regelméisseg mat Muffinzinn mat Pappefaser a Spray mat Nolkebehandelt (Dir kënnt och direkt d'Mac- a Kéismuffins direkt an de Muffinbecher backen, mat Zerstéierungsspray gespaut hunn).
- Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Kachen ze briechen, a Salz erliewt. Loosst d'Waasser erliewt fir e Kach ze briechen an d'Mackaroni gemach wéi Package Richtungen. Just virun der Nuddele fäerdeg ass, réckelen ongeféier 3/4 Téi vum Kachenwasser. Maacht d'Nuddelen.
- Schmelzen d'Botter am selwechte Pot, deen Dir benotzt hutt d'Nuddelen an iwwer mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Miel a koch iwwer mëttlerer Hëtzt, d'Rühr fir 2 Minutten hält, bis et fänkt un. Huelt d'verdampfte Milch a ganz Mëllech, dono d'Nuddele vum reservéierten Nuddelen, a bréngt e Simmer op a bréngt et vill ze réckelen, bis et liicht nach e puer Minutten Simmering verdickt. Stier am Senf a Salz, a gitt duerno all d'Kéiser ze rousen, bis de Kéis geschmëlzt gëtt.
- Füügt d'Cayenne a gitt duerno d'drainteg Nuddelen an de Pot. Stir gutt bis d'Nuddelen gutt mat der Kéiseseess beschneiden, da schaaft d'Macaroni a Kéis an d'preparéiert Muffinbecher (ronn 1/2 Tack pro Pack), fëllt se un d'Uewen zréck a fake dann 20 Minutten bis d'Top gëllenbraun. Loosst de Macaroni a Kéiszëmmeren an den Dosen op engem Drahzack killen fir 5 Minutten ze killen ier se se aus den Dousen ze huelen an dann se hei oder waarm ginn.
Kachen Tipps:
Dir musst eng gemëschte Mëschung vu Kéis benotzen, wéi zB italienesch Blend oder mexikanesch Mëschung, anstatt datt Dir Är eegen Kéiszorten kombinéiere kënnt, wat eng gutt Ofkierzung ass.
Fill d 'Muffin Dosen mat de Macaroni a Kéiser gemooss bis zwee Deeg virum Zäit, a späichere sech an de Frigoen. Entweder dobausse bis bei Raumtemperatur bréngen oder nach eng Kéier 5 Minutten Zäit fir d'Muffins ze baken, wann Dir se direkt aus dem Frigo bräicht.
Wann Dir déi Muffinbecher wëllt hunn, déi e bësse méi roueg ginn hunn, lafe se ënnert dem Brëller fir 1 oder 2 Minutten am Ende vun der Kachzäit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 197 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |