Viele vun eis erliewen Kéis aus dem Supermarché, entweder vun der Molkerei, oder och wann et aus der Gourmet-Sektioun ass, gëtt se an Keile geschnidden an enk mat enger Plastik. Ech sinn e riesigen Fan vun de Päckelcher vun engem pre-schreddtem Kéis, an konnt ouni sech ouni beschäftegt Weekend maachen. Awer wann Dir eng fantastesch Kéisplatt fir ennert Ënnerhalung zitt, da wärt et nach e bësse weider maachen.
Wann Dir d'Chance hat, e Kéisere mat Moler ze kafen, ass et eng erstaunlech Erfahrung. No der Veraarbechtung vun der Mëllechkäscht mat Ären Kanner ginn se un (an Dir, Dir kënnt op dëser!) Eng nei geféierlech Approche fir wéi d'Käse gemaach gëtt, virun allem handwerft Kéises. Oder hunn se e Kéis froen Iech e puer Froen op engem Baueremäert, oder sogar e Rees Kéisgeschäft oder de Kéiszähler an engem High-End-Supermarkt besichen. Déi meescht Cheesemonger si ganz kennt, frustiell Froe beäntweren an ëmmer fréi ze probabelen fir e Bouffilofilist ze bidden!
Dëst ass eng ganz zougänglech, awer ëmmer ganz raffinéiert, Kéis-Plack mat véier ganz aner Kéises, also kanns du eng flott Diversitéit kréien. D'Beschreiwunge srtart mat de Kéis am ënneschten riets, a géint den Opschwint ze fueren. Wann Dir dës Bestellung schmaacht, de Kéiszorten vu milder op méi staark ginn, wéi d'meescht Kéiserexperten de recommandéiere vun engem Kéiser entwéckelen, fir dee gréissten Aroma vun deem ze erliewen.
- Fromager d'Affinois Meng Famill gitt näischt méi wéi en laangenen, creme Kéis, an deen huet eis fir de Messer gewonn. Säin Aroma ass ganz mëll, a Butterei ass de beschte Wee fir et ze beschreiwen, esouwuel am Textur an am Geschmack. Et ass eng Duebel Crème, awer wann Dir mat Soft Soft kennt, wäert Dir soen datt et méi vun der Texture vun enger Tripple Creme ass, obwuel de Fettgehalt e bësse méi kleng ass. D'Räis ass sanft an de Geschmack an d'Beschaffenheet - wann Dir versicht Är Kanner ze verstoen datt et net nëmmen eppes ass, fir d'Rind ze iessen, et ass lecker (a si zevill vir de Rescht vun de Leit, déi net wëllt gesinn e Schued vu mëllem Kéis op der Dier Platt), dat ass e super Kéis, fir dat ze maachen. Et kënnt och an enger Versioun mat engem klenge Spréngelen vun Trüffelen am ganze (de Goût ass ganz empfindlech, net iwwerdréint iwwerhaapt), an e Knuewel Kraff Sortitéit.
- Vermont Crémant Bonne Bouche Dëst ass en geheescht Ziegen Kéis deen vill Präisser gewonnen huet an nach vill méi Fans, vun engem New England Goat Cheese Virtuouso. Et kritt hir Inspiratioun aus dem Kéis vun de Loire Valley Kéis aus Frankräich. Bonne Bouche heescht "gutt Mëndung" an dat ass eng präzis Beschreiwung wéi Dir Iech gefält. D'Aschebidder ass super Liicht an et ass net laang fir e laangt, et huet e mëllen, angenehm Heefegeschmaach. D'cremeg Interieur gëtt méi milder a méi agreabel wéi et aaler ass. E puer Platen vu Prosciutto an e puer Stéck Baguette sinn fantastesch mat dësem Kéis.
- Uplands Cheese, Pleasant Ridge Reserve Dëse Präis-Gewënn Kéis ass an der Traditioun vum alpine Kéis wéi Gruyere an Beaufort. Et gëtt nëmme fir d'Monate vu Mee bis Oktober gemaach, wann d'Kéi hir frësch Weide iessen kënnen, well d'Produzenten d'Gras geroossene Mëllechmëllech kafen, aus deem de Kéis fir seng eenzegaarteg Aroma gemaach gëtt. E puer Joer si se méi Kéis méi wéi aner. Dat sinn nëmme Deel vun der Art wéi si hir Produkter produzéieren. Et ass e ganz zougänglechen Kéis, och an der Textur an am Geschmack.
- Castello Danish Blue Traditionell Cheese lovers hunn ëmmer gefeelt datt keng Kéisbrett ofgeschloss ass ouni en bloe Kéis. Dëst ass e klassesch, vollstäerkt Blau, scharf pikanst a liicht salzeg. Denkt un dat ze benotzen mat Feigen, Birnen, Oliven, Nëss a engem vollgeflüchten Brot.