Dës einfache Aubergine Rezept ass aromatesch a schaumlech, an d'Groussmuere vum frësche Knuewel maachen et extra gesond. Dëse Reparaturstéck verzaubert e flotte Säitenteller, dee vegetaresch liicht kënne maachen andeems d'Fëschsoose fir Sojazooss benotzt gëtt. Et funktionnéiert mat all Typ vun Auberginen, egal wat frësch an disponibel ass, wou Dir wunnt. Dir kënnt och d'Gewieregkeet an dësem Aubergesche Rezept justifiéieren, andeems se iwwerall vu mild bis kräizeg waarm ass, no Ärem Gläicher.
Wat Dir braucht Dir
- ½ Koekel zwéi (lila Zänn ufänken fir dësen Rezept)
- 6 Knuewelcher Knuewel, Härger
- 1 bis 3 roude Chiliéis, dovun of wéi wert Dir et wëllt
- 1 Chinesesch (grouss, mat donkel purpurner Haut) Auberginen, oder 2 (méi dënn, mat hell lila Haut)
- Japanesch Auberginen
- ¼ Taass Waasser fir d'Uebstféier
- 2 bis 3 Iamespäler fir Rëndelbitter
- 2 Esou Séissooss
- Groussen ½ Schlecht frësch Basil
- Optional: ¼ Téicher gehackt Trockengstroossen oder Cashewen
- Sauce:
- 1 Esou
- Fëschsoass (oder 1½ Z. Sojasauce wann vegetaresch / vegan)
- 2 IcedoOster Sauce (oder vegetaresch
- Austerass , oder vegetaresch Stierfriéisse (Lee Kum Kee)
- 1 Eeërbraune Zocker
Wéi et et mécht
- Maacht d'Sauce virbereeden andeems d'Zutaten all d'Mais komplett mat Maisstär zesummelen. Maacht an de Maisstärke a Waasser gemëschte bei engem getrennten Becher oder Schuel. Beide bidden beisech.
- Kabbel Aubergine an Biss-Gréisst Stécker. Vergewëssert Iech d'Schuel ze verléieren - dat ass wou meescht vun den Nährstoffer.
- Place 2 bis 3 Zoppeläffelen. Ueleg op e Wok oder e groussen Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Den Zeller, d'Halschent vum Knuewel, Chili an Auberginen. Reservéiert de Rescht vum Knuewel fir spéider.
- Stir-Boll fir 5 Minutten. Wann d'Wok oder d'Bratpfannen trocken ginn, add een e bësse Waasser aus e puer Zoppen. Ee Moment, genuch fir d'Ingredienten ze briechen.
- Add 2 Tépps. Sojasauce an weider Rëndelbitter fir 5 weider Minutten, oder bis d'Aubergine weich ass a d'wäiss Fleesch ass praktesch transluzent. Huelt e bësse méi Waasser, wann d'Wénkel ze dréit ass (bis 1/4 Tack).
- Wann d'Aubergine weich ass, de Rescht vum Knëppel plus d'Sauce addéieren. Fruucht Brong unzehuelen.
- Zweetens addéiere mer d'Maisstär / Waasser Waasser. Stir gutt, fir datt d'Sauce uniform ass (dat wäert nëmmen eng Minutt oder manner huelen). Huelt vun der Hëtzt.
- Geschmaach fir Salzness / Geschmack. Wann net salzeg oder schaumlech genuch ass, add nach e bësse méi Fëschsoße. Wann ze salzeg ass, addéiere sech e Kuss vun Zitroun oder Kalkjus. Elo addéieren 3/4 vum frëschen Basil, déi e kuerz Räis ze bréngen. Slide op eng Duschpabeier a sprëtzen de Rescht vum Basilis iwwer Uewerpappen a gehackte Nëss, wann Dir wëllt. Serve mat Jasmin Reis .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 220 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.224 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 6 g |