Empanadas - Hir Originalt, Variatiounen a puer Rezepter
Empanadas sinn gebraten oder gebacken Pâtisserie mat séissen oder gudde Fëllungen gefüllt. Si sinn bekannt an iwwer Portugal, de Karibesch, Lateinamerika an de Philippinen geliebt. De Numm kënnt vum spueneschen Verb empanar , dat heescht, datt d'Brout ubelaangt.
D'Geschicht vun Empanadas
Déi Empanadas déi eis haut genießt, ginn an Galicien, Spuenien, entwéckelt. D'Iddi vum Wrapping e schmuele Fëllen an Pâtisseriee ka gutt aus de Mierer hunn, déi Honnerte vu Joer besat hunn.
Ee Kuchbuch, deen am katalanesche Spëtzelaart publizéiert gouf, spillt 1520 Empanadas mat Meeresécherheet.
Déi éischt Empanadas an der westlecher Hemisphär goufen an Argentinien geschriwwen. D'US huet souguer d'Empanada eng speziell Feier gefeiert - National Empanada Day, gefeiert am 8. Abrëll. Empanadas sinn eng traditionell Chrëschtconcert zu New Mexico. Si ginn normalerweis als Creolen am Südwesten an am Süde bezeechent an als frittéiert Pies am Südosten.
Empanadas iwwer der Karibik
Cubans fill hir Empanadas mat gesondem Buedem oder Räis fir hir ze fruestéieren. Si si bereet an et gi gläichméisseg wéi an der Dominikanescher Republik a Puerto Rico gegessen.
Empanada mécht en
Empanadas sinn ähnlech mat Schnëttpasten an si gi typesch mat Trapp Fësch oder Huet. En Empanadas gëtt gemaach andeems de Scheck vun däischter gerollten Teep iwwer d'Füllung an ee Hallefkreesser gefalzt ass, an d'Kanten ze kräischen fir se ze versiegeln. Dee gëtt oft mat Weessememéil gemaach, awer dëst ass net allgemeng.
Kaffemehl oder Maisreal kann och genotzt ginn, a verschidden Traditiounen a verschiddene Länner ruffen fir eng Plantaag oder Kartoffelbasis. De genauen Inhalt vum Teig kann ofhängeg sinn, ob d'Empanadas gebacken oder gebrannt ginn.
Et gëtt gesot datt d'Konscht eng perfekt Empanada mécht fir den Teigs opzehalen, openee verbreet, an enger Hand, andeems Dir déi aner Hand ze benotzen an d'Kanten ze rappen.
Traditioune beidroen, kënnt Dir elo Empanada-Maschinnen op villen Apparater Geschäfter eraussichen, fir de Prozess méi einfach ze maachen.
Et ass als akkzeptéiert fir Empanadas iergendwou ze iessen, mat Mëttegiessen, awer si ginn normalerweis beim Iesse oder als Snack. Si kënne ganz voll Molze maachen an et gëtt keen Dësch hongereg.
Verschidden Variatiounen
Catibías sinn ähnlech wéi empanadas. Si si mat Kassa Mehl Teig gemaach. E puer üblech Fëllungen ëmfaalen Rëndfleesch, Huet, Guava a Kéis.
Pastelitos sinn ähnlech wéi Empanadas, awer si ginn mat enger méi heller Teigkeete bestanen an si kënnen entweder gebacken oder frittéiert ginn.
Wann Dir wëllt an der Kichen eng Kéier beschäftegt an een oder méi vun dësen lecker kleng Pissen fir Iech selwer probéieren, da sidd Dir e puer Rezepter fir Iech matzemaachen. Gitt mer drun, datt et esou vill Empanada Variatiounen gëtt wéi et Cook ass - Dir kënnt Äert Teig experimentéieren a maacht Iech Ären eegene Geschmaach.
- Empanada Dough Rezept
- Beef Empanada Filling
- Spicy Chicken and Cheese Empanada Filling
- Chorizo, Schwaarz Bean, an Kéiser
- Spicy Pork Empanada Filling
- Shrimp Empanada Filling
- Vegetaresch Empanadas mat schwarze Bounen a Mais
Aussprooch: [em-pah-NAH-dah]
Bekannt och: pastelito, empanadilla, a pastelillo.